Куриная грудка – отличный продукт для приготовления вкусной и здоровой еды. Сейчас многие хозяйки, составляя повседневное или праздничное меню, все больше заботятся о том, чтобы приготовленное ими блюдо было не только привлекательным и вкусным, но и, в то же время, полезным. Куриный рулет в мультиварке, приготовленный на пару – как раз одно из таких блюд. Сочная и мягкая с сырно-грибной начинкой, по-моему, прекрасное сочетание. За счет того, что приготовлен рулет будет на пару, он получится диетическим, а начинка из грибов и сыра сделает его сытным и питательным.
Сегодня посетителям сайта сайт я расскажу как оригинально, вкусно и быстро приготовить куриный рулет с сыром и грибами в мультиварке.
Изначально собираю все продукты, которые мне понадобятся для приготовления куриного рулета в мультиварке (я пользуюсь моделью PHILIPS HD3077/40).
Сразу же перехожу к начинке – она будет сырно-грибная. Грибы с луком я решила обжарить (так вкуснее), но предварительно их нарезаю на маленькие кубики.
Мультиварку включаю, выставив режим “жарить”, и в небольшом количестве растительного масла (хватило 1 ст.л.) слегка припускаю лук – мне нужно, чтобы он стал лишь прозрачным.
Затем добавляю измельченные грибы (я использую шампиньоны, но в качестве альтернативы подойдут вешенки), солю, перчу и, помешивая, довожу до готовности – при этом шампиньоны должны стать мягкими, а жидкость, если таковая появилась в процессе обжаривания, выпариться.
Содержимое чаши перекладываю в миску и оставляю остывать, а тем временем подготовлю куриное филе. Для приготовления рулета я взяла куриную грудку. Чтобы из филе в последующем сформировать рулет, грудку, вымыв и освободив от кожи, разрезаю вдоль волокон (по принципу книжки), не доходя до края, и разворачиваю – в итоге получается пласт, такая себе приличная куриная отбивная. Получившийся пласт мяса слегка отбиваю (делаю это прямо ножом). Аналогичную процедуру проделываю и со второй грудкой.
Возвращаюсь к начинке. К остывшим уже к этому времени грибочкам добавляю сыр, измельченный на мелкой терке, и как следует перемешиваю – начинка для куриных рулетов готова.
Теперь мясные заготовки солю и перчу с обеих сторон, после чего на каждую из них выкладываю сырно-грибную начинку, равномерно распределяя по всей поверхности филе, и скручиваю в рулеты.
Каждый рулет аккуратно швом вниз переношу на лист фольги и плотно оборачиваю.
Подготовленные таким образом заготовки помещаю в лоток для варки на пару.
В чашу наливаю около 1 литра горячей воды (так она быстрее закипит), вставляю лоток с рулетами и запускаю программу “готовить на пару”. В заданном режиме они готовятся 30 минут.
После звукового сигнала о завершении программы, мультиварку выключаю, осторожно открываю крышку, извлекаю лоток с готовыми рулетами и даю им немного остыть.
Уже потом разрезаю на кусочки, выкладываю на блюдо с зеленью и подаю к столу вместе со свежими овощами.При желании можно приготовить гарнир. А так, в принципе, все – куриный рулет в мультиварке на пару готов. Приятного аппетита!
С приобретением пароварки в моем меню для ребенка появились новые вкусные блюда: , (раньше я их готовила ), и рулетики из куриной грудки с сыром и овощами. Как оказалось, готовить одно удовольствие. Еда получается вкусной и очень нежной.
1. Для начала размороженное куриное филе режем на кусочки и слегка отбиваем молотком.
2. Немножко подсаливаем и кладем на краешек кусочек сыра вместе с болгарским перцем, замороженным на зиму.
3. Скалываем свернутые рулетики зубочисткой.
4. Кладем на решетку пароварки.
5. Ставим режим «Витамин плюс», который обеспечиваем максимально быструю подачу пара в начале приготовления блюд в пароварке.
6. Оставляем 20 минут.
7. Готовые куриные рулетики с сыром и перцем достаем из пароварки.
8. Подавать их можно к столу вместе с овощами, также приготовленными на пару.
Приятного аппетита!
Оригинал взят у mrs_crabikoff в Куриный рулет
Совершенно элементарный рецепт, за что он мне и нравится. Как оказалось, приготовление куриного рулета - дело совсем не хлопотное. Не верите?
Что понадобится?
1 курица
3-4 зубчика чеснока
20 гр желатина (у меня Dr. Oetker)
1 ст. ложка зерен горчицы
соль
черный молотый перец
Как приготовить?
Курицу помыть, снять кожу, отделить мясо от костей, положить в неглубокую посуду, туда же выдавить через пресс чеснок, добавить желатин, зерна горчицы, соль, черный перец. Все тщательно перемешать и натереть курицу.
Мясо положить на пищевую пленку.
И свернуть в виде рулета так, чтобы курица была завернута полностью.
Подготовленный рулет положить в пароварку или кастрюлю с кипящей водой, готовить в течение 1-1,5 часов. Рулет вынуть из пароварки или кастрюли, дать остыть и не разворачивая, положить в холодильник на ночь.
На следующий день готовый рулет освободить от пленки, нарезать, украсить зеленью и овощами и подать к столу.
Обычно, для рулета, я отделяю у курицы 4 крупные части - грудки и бедра. Из оставшейся курицы варю бульон или суп.
Все ваши домачатцы будут впечатлены и останутся довольны от такого вот обеда, а может и ужина. В меру диетический и сытный, особенный вкусом еду можно приготовить из мяса курицы, результат чего просто поражает…
Затем, отделить кости от ножек и завернув в полиэтилен не сильно отбить. Также необходимо подготовить остальные ингредиенты: нарубить зелень петрушки и чеснок.
Далее, натереть мясо со всех сторон солью, посыпать чёрным перцем и прочими специальными пряностями по вашему усмотрению
Переложить на фольгу, сначала выложить ножки ровным слоем, а поверх них с краю, чтобы было удобно заворачивать, положить филейную часть. Посыпать рубленной зеленью и чесноком
Сперва свернуть рулетом мясо и только после этого плотно завернуть фольгой. Обмотать кухонной нитью и туго завязать
обвёрнутый фольгой положить в пароварку, накрыть наглухо крышкой и готовить на протяжение одного часа
По готовности, следует паровой рулет из куриного мяса
охладить и делать это нужно не снимая фольгу. Затем переложить на ночь в холодильник, а уж на следующий день срезать нити и удалить фольгу
Отличная еда на все случаи жизни, а лучше всего подойдёт в качестве холодной закуски, что будет в центре внимания
Давайте, признавайтесь, что вы кладете на хлеб с маслом, когда готовите на завтрак бутерброды на скорую руку. "Докторскую" колбасу? кусочек "Российского" сыра? Соленую рыбу промышленного производства? Что бы вы не отметили в качестве верного ответа, очевидно одно: польза такого завтрака весьма сомнительна. Давайте я расскажу вам, как с минимальными временными затратами и при существенной экономической выгоде угостить семью вкусным и полезным завтраком.
Знаете ли вы, что существуют куры, которые несут голубые или слегка зеленоватые яйца? Птицы порожы аракауна обитают в Южной Америке и вследствие определенного гена, встроенного в ДНК, заражаются определенным ротовирусом, который и окрашивает скорлупу в необычные оттенки. Интересно то, что подобное заболевание не несет в себе угрозы для качества яиц или куриного мяса, продукты, которые человек получает от этих кур, ничем не уступают по качеству или пищевой ценности тем, которые дают обычные куры.
Итак, рулет из куриных грудок. Просто, диетично, относительно вкусно - настолько, насколько могут быть вкусными мясные блюда в пароварке. Выдвигаемся на кухню?
Ингредиенты:
3 куриные грудки;
1 морковь;
горсть зеленого горошка;
2 ст. л. жирных сливок;
1/2 ч. л. сухих трав (по вкусу);
соль, перец.
Мясо моем, режем на пласты, стремясь к тому, чтобы большие части филе остались целыми и максимально большими.
Все лишнее мясо складываем в чашу комбайна, добавляем морковь, порезанную на крупные куски, травы, сливки, соль, перец.
Измельчаем в фарш.
Ложкой вмешиваем горошек.
Крупные плоские куски выкладываем в одну "простыню", накрываем пищевой пленкой, немного отбиваем.
Переворачиваем вместе с пленкой, при необходимости кладем некоторые части филе внахлест, еще раз отбиваем - надо, чтобы мясо стало одной плоскостью. Выкладываем фарш, формируя "колбаску".
Заворачиваем рулет, оборачиваем его пищевой пленкой.
Края завязываем.
Кладем в чашу пароварки и провариваем 30 минут.
Режем после полного остывания.
Отличная холодная закуска, великолепный ансамбль для утреннего бутерброда.
