Рулет из рыбы. Рулет из рыбы Рулетики из рыбы

Предпочитаете рыбные блюда и ищете оригинальные рецепты, то вы зашли по адресу. Специально для наших читателей в этой статье собраны рецепты рыбных рулетов на любой случай. Итак, рецепты рыбных рулетов смотрите и читайте далее.

Рецепты рыбного рулета: как приготовить

Рецепт Рыбный рулет

Ингредиенты:

• 600 гр. рыбного филе
• 2 ломтика белого хлеба
• репчатый лук
• 0,5 ст. молока
• 2 ст. л. сливочного масла
• перец
• зелень петрушки

Способ приготовления:

1. Хлеб залить теплым молоком и оставить на 10 минут. Пропустить через мясорубку рыбное филе, хлеб и лук.
2. Фарш посолить и поперчить.
3. Сливочное масло растопить и влить в фарш.
4. Яйцо взбить и ввести в фарш.
5. Зелень нарезать мелко.
6. Стол застелить пищевой пленкой.
7. Распределить по пленке фарш в виде прямоугольника.
8. По всей поверхности пласта фарша разложить зелень петрушки.
9. С помощью пленки свернуть пласт в рулет. Противень смазать маслом и присыпать манной крупой.
10. Переложить рулет на противень. Запекать рыбный рулет при 180 градусах около 30 минут. Подавать со сметаной.

Рецепт Рулет из скумбрии по-калининградски

Ингредиенты:

• свежемороженная скумбрия
• перец
• чеснок
• сахар

Способ приготовления:

1. Рыбу разрезать вдоль хребта и выпотрошить.
2. Хребет и кости также убрать полностью.
3. Срезать плавники, хвост и голову.
4. Филе с кожей развернуть мясом наружу.
5. Приправить филе солью, сахаром, молотым перцем и измельченным чесноком.
6. Сложить несколько филе друг на друга, так, чтобы получился широкий слоеный пласт.
7. Свернуть все пласты в один плотный рулет.
8. Обвязать рулет шпагатом, как колбасу и убрать на 4 часа в холодное место.
9. Затем рулет завернуть в пергамент и убрать в морозилку.
10. Через сутки рулет можно пробовать. Для подачи отрезать от рулета тонкие ломтики и подвать с ржаным хлебом. Хратить в морозилке.

Рецепт Старорусский рыбный рулет

Ингредиенты:

• 0,5 кг филе рыбы
• 200 гр. ветчины
• 100 гр. сливочного масла
• перец

Способ приготовления:

1. Филе пропустить через мясорубку. Посолить и поперчить. Ветчину нарубить мелко.
2. Смешать половину фарша с ветчиной и обжарить на сливочном масле.
3. Оставшуюся часть фарша разложить на влажной тканевой салфетке.
4. В середину салфетки выложить обжаренный фарш.
5. Свернуть рулет и плотно завернуть в салфетку.
6. Опустить сверток в кипяток и варить при слабом кипении около 30 минут.
7. Затем рулет вынуть из воды и остудить в салфетке.
8. Противень смазать маслом, выложить из салфетки рулет и сбрызнуть его сливочным маслом.
9. Поставить в горячую духовку на 20 минут. Подавать с отварным картофелем или рисом.

Рецепт Рулет из морского языка

Ингредиенты:

• 3 филе морского языка
• морковь
• репчатый лук
• майонез
• перец
• растительное масло

Способ приготовления:

1. Филе морского языка посолить и поперчить.
2. Морковь и лук измельчить соломкой.
3. Обжарить овощи на растительном масле.
4. На филе выложить начинку и свернуть в плотный рулет. Закрепить рулет зубочистками.
5. Выложить рулеты в глубокую форму для запекания и смазать майонезом.
6. Запечь рулеты в духовке при 200 градусах около 20-30 минут.

Рецепт Рулетики из форели с огурцами и сливочным сыром

Ингредиенты:

• 200 гр. слабосоленой форели или семги
• 2 огурца
• сливочный пастообразный сыр
• зелень

Способ приготовления:

1. Рыбу нарезать тонкими длинными ломтиками.
2. Один огурец натереть на терке, второй нарезать толстыми кружочками.
3. Смешать тертый огурец с мягким сливвочным сыром. Выложить немного начинки на край ломтика рыбы.
4. Свернуть из рыбы рулетик.
5. На блюдо выложить кружочки огурца.
6. На огурцы столбиками выставить рулетики.
7. Украсить рыбные рулеты свежей зеленью и сливочным сыром из кондитерского шприца с насадкой звездочка.

Видео рецепт "Рулет из семги, лука порея и томата"

Готовьте с удовольствием и будьте здоровы!

Всегда Ваша Алёна Терёшина.

Очень вкусные нежные рыбные рулетики. Их можно приготовить на праздничный стол и включить в повседневное меню. Приготовление рыбного рулета занимает совсем немного времени, приготовили несложную начинку, завернули в рыбное филе и поставили в духовку. А там уже дело техники. Быстро, вкусно и полезно! Готовлю рыбные рулеты из тилапии. Мясо тилапии очень мягкое нежное, рулетики просто тают во рту.

Состав:

• филе тилапии 4 шт
• 1 морковка
• 1 сладкий перец
• пучок укропа
• 1 луковица
• 30 г сливочного масла
• 1 ст л майонеза
• 1 ст л сметаны
• специи для рыбы
• соль, перец

Рыбные рулеты с начинкой

Филе тилапии немного толстовато, поэтому завернуть начинку будет сложно. Я сняла толщину острым ножом вдоль всего кусочка и у меня получилось два филе — поменьше и побольше. Но то и другое можно фаршировать. Поэтому из четырех филе тилапии получится 8 рулетиков.

Сначала приготовим начинку. Мелко порежем сладкий перец, морковку натираем на мелкой терке, половинку луковицы также мелко. Все это в миску + мелко порубленный укроп и рыбные специи. Добавляем сметану и майонез. Можно использовать только сметану или только , дело вкуса. Смешиваем.

Заворачиваем в филе тилапии. Выкладываем рыбные рулетики с начинкой в форму для запекания. Оставшуюся половинку луковицы нарезаем тонкими полукольцами и вкладываем между рулетиками.

Сверху кусочки масла + соль и перец. Можно сбрызнуть лимонным соком.

Запекаем рыбные рулеты при t=200 градусов примерно 30 минут.

Рулетики из рыбы , приготовленные по этому рецепту, получаются очень сочными, нежными и вкусными. Благодаря панировке, блюдо имеет хрустящую корочку, которая сохраняет сочность рыбы. Необычная подача и внешний вид разнообразит не только повседневный стол, но подойдет и для праздничного.

Ингредиенты

Для приготовления рулетиков из рыбы нам понадобится:
2 шт. филе любой рыбы;
100 г сливочного масла;
100 г сыра;
100 г панировочных сухарей;
100 г муки;
2 яйца;
петрушка, чеснок, соль и перец;

растительное масло.

Этапы приготовления

Рыбное филе нарезать на порционные кусочки. Каждый отбить молотком для мяса. Рыбу посолить и поперчить. На серединку каждого кусочка рыбы выложить кусочек сливочного масла, немного натертого на терке сыра, порезанной зелени, измельченного чеснока.

Закрутить филе рыбы в рулет и зафиксировать зубочисткой, если это необходимо (я обошлась без нее). Это же проделать со всеми отбивными из рыбного филе.

Каждый рулетик из рыбы обвалять в муке, затем в яйце, в самом конце обильно обвалять в панировочных сухарях.

Выложить рыбные рулетики на сковороду и обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности.

Жарить на медленном огне под крышкой, чтобы наши рыбные рулетики хорошенько прожарились.

Приятного апппетита!

Итак, как оригинально приготовить рыбу, чтобы удивить участников трапезы и изысканностью вкуса, и красотой презентации? Один из самых выгодных и интересных ответов на этот вопрос - рецепты рыбных рулетов. Имея соответствующий опыт и располагая знаниями о сочетаемости продуктов, несложно будет придумать авторское угощение, но проще и удобнее воспользоваться готовыми решениями, подкрепленными пошаговыми описаниями и фотографиями.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах:

Мастера кулинарного искусства предлагают различные варианты приготовления рулетов: из фарша или филе, из разных видов рыб или определенной, имеющей особенные вкусовые характеристики, с овощами или сыром, рисом, икрой, со шпинатом, зеленью, с желатином. В зависимости от выбранного рецепта, можно приготовить основное блюдо или аппетитную закуску. Удачным дополнением угощения может стать пикантный соус - сметанный, карибский, лимонный, сальса, картофельный, медово-горчичный и др.