Как приготовить ленивые кабачки с фаршем. Кабачки тушеные с рисом на гарнир, диетический рецепт с фото. Самые вкусные тушеные кабачки с рисом. Пошаговый рецепт

Когда хочется порадовать себя и близких чем-то вкусненьким, предлагаю приготовить самые вкусные тушеные кабачки с рисом. Это блюдо очень легкое и диетическое. Наверняка блюдо из тушеных кабачков знакомо многим хозяйкам, но если немного поэкспериментировать и добавить к кабачкам рис, то получается нежное и приятное на вкус кушанье. Я обожаю этот необычный рецепт: потратив немного времени, из простых ингредиентов можно приготовить шикарное блюдо.

Ингредиенты

• кабачок - 2 штуки;
• рис - 1,5 столовые ложки;
• помидор - 1 штука;
• морковь - 1 штука;
• чеснок - 2 зубчика;
• репчатый лук - 1 штука;
• соль - по вкусу;
• черный молотый перец - по вкусу;
• укроп;
• сметана - 2 столовые ложки (по желанию).

Приготовление

Для начала подготовим кабачки. Кабачок нужно помыть, отрезать все лишнее и нарезать небольшими кубиками. Порезанные кубиками кабачки необходимо высыпать в кастрюлю, посолить и поставить на огонь (для этого лучше всего использовать кастрюлю с антипригарным дном). Кастрюлю с кабачками поставить на небольшой огонь минут на десять или пятнадцать: они пустят сок и станут мягче. Пока кабачки тушатся, подготовим лук. Репчатый лук необходимо очистить от шелухи, помыть и порезать небольшими кубиками.

Сырую морковь промыть, очистить от кожицы и натереть на крупной терке (можете порезать кубиками). Далее морковь и лук нужно обжарить: для этого на раскаленную сковороду с растительным маслом высыпаем порезанные овощи (морковь и лук) и обжариваем до золотистого цвета. Свежий помидор помыть, нарезать кубиками среднего размера, добавить в сковороду с луком и морковкой. Продолжить обжаривать овощи. Количество помидоров регулируйте по своему вкусу.

Если вы не любите обжаренные овощи, то можете пропустить этот шаг с обжаркой и не обжаривать, а использовать овощи в сыром виде. Я люблю добавлять свежий болгарский перец. Кабачки должны были хорошо пустить сок, к ним необходимо добавить обжаренные овощи (или свежие по желанию), тщательно перемешать. Рис промыть и также добавить в кастрюлю с овощами, все хорошенько перемешать и продолжить тушить до готовности риса. Количество риса можете определять по своему вкусу.

Чтоб рис не пригорел, следите за тем, чтобы на дне была водичка (сок из овощей). Все потушить на небольшом огне. Если вы заметили, что сока овощей не хватает, то можете добавить немного воды. Когда овощи с рисом потушили, нужно их довести до вкуса. Можно добавить пару зубчиков порезанного кубиками чеснока (или пропущенного через пресс). Укроп моем, мелко нарезаем и добавляем к тушеным овощам.Вы можете добавить пару ложек сметаны: тогда блюдо не будет таким диетическим. К овощам добавляем соль по вкусу, черный молотый перец (можете добавлять любимые специи), все тщательно перемешать, потушить еще пару минут и снять с огня.

Готовим тушеные кабачки с рисом. Летнее блюдо покорит простотой и способностью утолить голод без последующего чувства тяжести. Сочетание кабачков с помидорами, луком, чесноком и морковью можно назвать классическим. А добавление к ним рисовой крупы делает кушанье очень сытным. Тушеные в небольшом количестве масла овощи с рисом легки и ароматны. Присыпанные зеленью, они соблазняют безотлагательно полакомиться вкусной домашней едой.

Ингредиенты:

• кабачок – 300 г;
• помидоры – 250 г;
• морковь – 150 г;
• лук репчатый – 100 г;
• чеснок – 3 зубчика;
• рис – 150 г;
• укроп – 20 г;
• растительное масло – 3 ст. л;
• соль, специи – 1/2 ч. л.

Приготовление

Овощи очищаем и моем. Помидоры при желании бланшируем и освобождаем от кожицы. Просто делаем крестообразный надрез на плодах. Помещаем их на несколько секунд в кипяток, затем извлекаем и снимаем кожу. Те, кто торопится, могут обойтись без этой процедуры, но придется смириться с тем, что в блюде будут шкурки.

Кабачок нарезаем кубиками, репчатый лук – кусочками поменьше. Помидоры режем произвольно, чеснок – очень мелко. Морковь трем на терке.

В сковороду наливаем растительное масло, разогреваем его, выкладываем лук и морковь. Жарим 5-7 минут, пока овощи не станут мягкими.

Затем выкладываем к обжаренным луку и моркови кабачки и помидоры. Перемешиваем, тушим 10 минут под крышкой. Солим и приправляем специями.

Рисы промываем и высыпаем к овощам. Заливаем все холодной водой так, чтобы она полностью покрывала содержимое сковороды. Накрываем крышкой и тушим еще 20 минут.

Спустя время смотрим на рис. Если он готов, то и огонь можно выключать. Если же крупа еще не набухла, а жидкость выкипела, следует налить еще воды, накрыть крышкой и тушить, пока рис не будет готов.

Тушеные кабачки с рисом будут нежными, мягкими и очень ароматными. Рис при таком способе тушения в сковороде станет рассыпчатым.

Готовые овощи с рисом выкладываем на листья салата или прямо на тарелку. Посыпаем рубленым вымытым и просушенным укропом. Подаем в горячем виде. Кушанье может быть как гарниром к мясу или рыбе, так и самостоятельным блюдом.

Кабачки представляют собой великолепный материал для творчество. Ведь из них можно приготовить массу вкусных и полезных блюд, мариновать и солить их на зиму, и даже готовить на их основе вкусное и ароматное варенье.

Мы уже рассказывали о том, как приготовить кабачки, фаршированные фаршем и рисом. И сегодня Быстрое Похудение предлагает приготовить идеальный диетический гарнир для мясных и рыбных блюд.

Для этого нам понадобятся кабачки с рисом и овощами.

Я была в восторге когда впервые попробовала это произведении кулинарного искусства. Сначала мне показалось, что в этом гарнире присутствует обилие специй и ингредиентов, которые, обычно, хозяйка не использует, а оказалось все просто: рис, кабачок, помидор и чеснок. Все…. Ну и посолить не забудьте и добавить зелень по вкусу.

Кабачки тушеные с рисом, рецепт

Ингредиенты:

Кабачок — 300 гр;

Рис — 150 гр;

Помидор — 1-2 шт.

Растительное масло — по вкусу;

Соль — по вкусу;

Чеснок- 2 зубчика;

Петрушка- по вкусу.

Кабачки лучше всего брать небольшого размера и молодые, но если есть только крупные плоды, следует удалить семечки.

Натереть кабачки на крупной терке и положить их в сковороду с растительным маслом, посолить, поставить на огонь и тушить 5 минут, за это время они пустят сок и можно будет добавлять следующие ингредиенты.

Рис хорошенько промыть и добавить в сковороду к кабачкам. Перемешать, накрыть крышкой и тушить, периодически помешивая до полуготовности риса.

Помидоры помыть и порезать небольшими кусочками, если нет помидоров то их можно заменить томатной пастой — 1 столовая ложка или томатным соусом — 2 столовые ложки, добавить в рис с кабачками и тушить до готовности риса.

Когда кабачки, тушеные с рисом, будут готовы, следует добавить измельченный чеснок и мелко нарезанную зелень петрушки.

Я очень люблю готовить, но не люблю тратить на это много времени. Например, я давно хочу приготовить фаршированные макароны. Но как представлю сколько времени нужно, чтобы заполнить каждую макарошку фаршем…

То же касается кабачков. Традиционно кабачки нарезаются кольцами и каждое колечко заполняется фаршем.

Да, я так делала раньше и, возможно, буду делать еще если понадобится, но пока я для себя нашла более быстрый вариант и, кстати, не менее вкусный 🙂 Ленивыми я эти кабачки назвала потому, что на подготовку уходит гораздо меньше времени и сил.

Начну с того, что я не добавляю в фарш отварной рис. Но сухим фарш от этого не становится — я замещаю рис бОльшим количеством лука.

Итак, для приготовления блюда Фаршированные кабачки ленивые нам понадобится:

— Кабачок большой — 1 шт. (примерно 2 кг)

— Фарш мясной (лучше свинина+говядина) — 0,5 кг.

— Лук репчатый — 300 гр. (одна большая луковица)

— Морковь — 150 гр. (одна средняя)

— Чеснок — 3 больших зубчика

— Помидор — 1 шт.

— Сыр — 100 гр.

— Майонез.

— Соль, перец по вкусу.

— При желании зелень петрушки.

Кабачок моем, очищаем от кожицы и разрезаем на 4 части.

Аккуратно большой ложкой (или ножом) удаляем семечки с мякотью. Оставляем только бортики.

Морковь чистим, натираем на крупной терке.

Лук очищаем и режем мелко. А можно и не очень мелко — кабачки то у нас ленивые 🙂

Чеснок выдавливаем через пресс.

Перемешиваем с мясным фаршем, добавляем соль, перец по вкусу.

Затем аккуратно заполняем наши четвертинки кабачков готовым фаршем.

Помидорку нарезаем кружочками. Кладем поверх фарша.

Сыр натираем на крупной терке и выкладываем сверху помидоров.

Поливаем аккуратно и красиво майонезом.

Из кабачков можно приготовить множество вкусных блюд, кроме того, процесс приготовления занимает минимум времени, так как овощи быстро доходят до готовности.

Продукт прекрасно сочетается с любыми компонентами, это могут быть другие овощи, грибы, мясо или сыр. Мы же расскажем о том, как сделать фаршированные кабачки с фаршем, а также опишем самые популярные рецепты с фото, которые предполагают приготовление блюда в духовке.

Кабачки, фаршированные с добавлением мускатного ореха

Требуемые компоненты:

• кабачок свежие - 350 грамм;
• сыр соленый твердого сорта - 1 штука;
• рис отварной - 2 ложки;
• майонезный соус - 2 ложки;
• филе курицы - 1 штука;
• соль столовая - по вкусу.

А вы часто готовите фаршированные кабачки?
Проголосовать

Этапы приготовления:

1. Куриное мясо измельчают ножом так, чтобы масса стала похожа на фарш. Далее, курицу помещают в миску, и добавляют туда тертый соленый сыр. В начинку добавляют пару ложек отварного риса, и заправляют все майонезным соусом.
2. Кабачок промывают, после чего разрезают вдоль на две части, а чтобы будущие лодочки хорошо стояли, следует срезать немного мякоти с другой стороны.
3. Семена из овощей удаляют, а на их место помещается начинка. Готовые лодочки укладывают на противень и закрывают фольгой.
4. Процесс выпекания происходит при температуре 190 градусов, длительность приготовления блюда может занимать около получаса.

Получаются вкусные кабачки с фаршем, которые мы приготовили в духовке по этому рецепту с фото. Подавать блюдо к столу лучше с мелко порубленным укропом.

Фаршированные кабачки с болгарским перцем

В рецептуре будет указан домашний фарш, но если необходимо сделать менее калорийное блюдо, то его заменяют на куриное филе или мясо индейки.

Требуемые компоненты:

• сыр соленый - 100 грамм;
• кабачок молодой - 350 грамм;
• растительный жир - 50 мл;
• перец молотый - 5 грамм;
• лук белый - 1 штука;
• фарш домашний - 250 грамм;
• морковь свежая - 1 штука;
• перец сладкий - 1 штука;
• соль столовая - по вкусу;
• томаты свежие - 1 штука.

Этапы приготовления:

• Используют кабачки среднего размера, их нарезают кольцами, которые имеют толщину около четырех сантиметров. С помощью ложки удаляют сердцевину, если овощ молодой, то сердцевину нарезают мелким кубиком.

• Также следует кубиками измельчить свежие томаты и салатный перец. Дополнительно подготовить кольца репчатого лука и измельченную на терке морковь.
• Растительное масло наливают в сковороду, отправляют туда лук, а затем всыпают морковь. К овощам кладут фарш и перемешивают, после чего добавляют в начинку молотый перец и немного соли.

• На противень укладывают бумагу для запекания, а уже на нее ставят подготовленные кружочки кабачков. Внутрь выкладывается начинка, потом наливают немного воды и закрывают заготовку фольгой.

• Выпекают блюдо в течение одного часа, температура устанавливается на отметке 180 градусов.
• Когда до конца приготовления останется десять минут, блюдо посыпают сыром. В итоге получаются очень нежные фаршированные кабачки с фаршем.

Это блюдо легко готовиться по , а запечь кабачки в духовке сможет даже начинающая хозяйка.

Фаршированные кабачки "Ленивые"

Отличный вариант для тех хозяек, которые не хотят тратить много времени на приготовление блюда, а также на подготовку продуктов.

Требуемые ингредиенты:

• томаты свежие - 2 штуки;
• грудка куриная - 1 штука;
• лук репчатый - 1 штука;
• молоко 3,2% - 150 мл;
• соль столовая - по вкусу;
• кабачок молодой - 2 штуки;
• куриное яйцо - 1 штука;
• рис отварной - 0,5 стакана;
• сыр соленый - 150 грамм;
• чеснок острый - 2 зубчика;
• любая зелень - 1 пучок.

Этапы приготовления:

1. Кабачки разрезают вдоль и удаляют семена из середины.
2. Тем временем готовится начинка для овощей, в нее входит куриная грудка, репчатый лук и свежие томаты, овощи следует мелко нарезать, а куриную грудку измельчить мясорубкой. Также в состав добавляют чеснок, пропущенный через пресс.
3. В подготовленную начинку отправляют отварной рис и рубленую зелень.
4. Начинкой заполняют полученные лодочки из овоща, можно добавить в смесь немного специй по вкусу.
5. В миске смешивается молоко и куриное яйцо, после чего полученной массой заливают овощи с начинкой, закрывают форму для запекания фольгой и отправляют блюдо запекаться в духовой шкаф.

Подают это блюдо с соусом из сметаны, зелени и чеснока.