Родиной плодов, из которых производят какао-порошок, является Южная Америка. В настоящее время они произрастают во всех тропических странах. Благодаря своему уникальному составу какао-порошок используется не только в кондитерской промышленности, но и в медицине и косметологии.
Какао-порошок можно использовать в диетическом рационе. Напиток из него необходимо употреблять ежедневно в первой половине дня отдельно от другой пищи. Такой завтрак обеспечит организм энергией, которой хватит на целый день, надолго утолит чувство голода, насытит ценными химическими элементами. Важно использовать только нерастворимым порошок. Употребляя какао для похудения, нельзя смешивать его с молоком и сахаром.
Какао-порошок очень полезен для организма человека.
Напиток, приготовленный на его основе
Какао-порошок применяют в косметологии. Маски на его основе активно действуют на кожу любого типа, питая, увлажняя, отшелушивая, улучшая тон, удаляя прыщи, заживляя мелкие ранки. Массу из какао можно применять для ухода за волосами, чтобы сделать их более крепкими, сияющими, эластичными. Для приготовления косметических средств следует использовать только натуральный порошок.
Чрезмерное употребление какао вредит здоровью организма.
Благодаря теобромину продукт может вызвать перевозбуждение нервной системы, постоянное чувство тревоги, привыкание. Рекомендуемая норма - не более 2 чашек какао ежедневно.
В какао-порошке содержатся пурины - вещества, образующие мочевую кислоту. По этой причине продукт вреден при нарушениях в работе почек.
Вред может нанести растворимый порошок, который не является натуральным продуктом. В его составе содержатся эмульгаторы, ароматизаторы и другие искусственные добавки.
По мнению ученых, при производстве какао-порошка вместе с бобами могут перерабатываться тропические насекомые, обладающие высокой аллергенностью. Приобретать продукт следует у проверенных производителей, которые уделяют большое внимание обработке и очистке какао-бобов.
В порошке какао не превышено содержание углеводов и насыщенных жиров. В нем не содержатся канцерогены и ГМО.
Калорийность 100 г какао-порошка равна 289 ккал, что составляет 13,85% от рекомендованной нормы в сутки. Для измерения веса сухого какао в бытовых условиях удобнее всего использовать ложки. В таблице содержатся данные по калорийности продукта в этих единицах измерения:
Во время беременности противопоказано употреблять какао в больших количествах. Этот напиток может ухудшить состояние будущей мамы, страдающей гипертонией и запорами, вызвать аллергию и нарушить усвоение ценного для беременного организма кальция.
Из-за большого содержания теобромина в какао-порошке, способного сильно возбуждать организм, продукт противопоказан малышам до 3 лет. Нельзя давать напиток из него детям, склонным к аллергическим реакциям и полноте.
Какао-порошок противопоказан при:
Чтобы какао-порошок принес максимальную пользу организму, следует выбирать натуральный продукт. В его составе должно содержаться не менее 15% жиров. Качественный продукт имеет светло-коричневый цвет, в нем отсутствуют посторонние примеси. Если растереть натуральный порошок между пальцами, не должно остаться комочков. После заваривания настоящего какао отсутствует осадок.
Какао – напиток, любимый нами с детства. Он способен поднять настроение, снять стресс и подарить чувство сытости. Однако его насыщенный вкус и сладость вызывают опасения у людей, соблюдающих диету. Какова калорийность какао с молоком, с сахаром и без? И можно ли включать этот напиток в диетические рационы? Попробуем разобраться.
По словам диетологов, какао-порошок не только вкусен, но и весьма полезен для здоровья:
Внимание! Какао содержит теобромин – вещество, которое воздействует на организм как кофеин. Именно поэтому этот напиток может стать полноценной альтернативой кофе.
Итак, сколько же килокалорий содержит какао?
Продукт довольно калориен – 290 ккал/100 г порошка. Можно также вычислить его энергетическую ценность в ложках:
Рассмотрим, сколько килокалорий содержит какао с различными добавками:
На калорийность продукта может влиять такой фактор, как жирность молока. Кроме того, кто-то предпочитает добавлять в напиток больше молока или готовить его исключительно на нем. В таких случаях, энергетическая ценность напитка увеличивается.
Несмотря на довольно высокую энергетическую ценность, какао-порошок не расценивается диетологами как опасный для фигуры продукт. Его можно смело включать в диетические рационы.
Какао содержит:
Как видите, углеводов в продукте содержится мало. А это значит, что его употребление не приведет к появлению лишних килограммов. К тому же, одна чашка напитка способна подарить человеку длительное чувство сытости – до 4-5 часов! Благодаря этому он может легко перенести жесткий режим диеты.
Потребление какао улучшает минеральный, водный, гормональный и белковый обмен. Это наделяет человека силами и энергией. А из-за низкой калорийности напитка, организм начинает растапливать запасы жировых отложений, что способствует похудению. Вдобавок ко всему какао обладает способностью взбадривать человека и усиливать его двигательную активность, благодаря чему диета переносится гораздо легче.
Употребление какао разрешено не всем. Напиток противопоказан:
С осторожностью: пациентам с сахарным диабетом и атеросклерозом.
Для приготовления ароматного, тягучего напитка вам понадобятся следующие ингредиенты:
Процесс приготовления:
Разлейте напиток по предварительно подогретым чашкам и наслаждайтесь вкусом детства!
Для большинства из нас вкус какао - это вкус детства. Волшебный напиток чудесным образом поднимает настроение и заставляет почувствовать себя чуточку счастливее. У многих при упоминании какао перед глазами возникает коробочка зеленого цвета под названием «Золотой ярлык». Однако рынок сегодня предлагает большой ассортимент этого продукта: порошкообразный, гранулированный, в состав которого уже входят молоко и сахар, или традиционный порошок, который необходимо готовить привычным способом.
Люди, которые тщательно подсчитывают употребляемые за день калории, часто совершают ошибку - забывают о том, что они пьют. Тем самым снижая результативность выбранной диеты. А ведь всем известно, что какао - это высококалорийный продукт. Однако, учитывая тот факт, что этот напиток употребляется, как правило, в небольших количествах, давайте разберемся: какой из видов какао является наименее калорийным.
Какао-порошок - наиболее привычный для нас и не слишком калорийный вид напитка: на 100 гр приходится 290 Ккал. Что касается соотношения белков, жиров и углеводов, то оно следующее:
Кроме этого в составе какао широко представлены следующие витамины:
Конечно, заваривать какао водой не так приятно, как молоком. А если добавить в него пару ложечек сахара! Вкусно? Еще бы! Но и калорийность напитка в этом случае гораздо выше. Энергетическая ценность какао-напитка, заваренного на молоке - 67,1 Ккал на 100 мл. Этот показатель можно немного снизить, если заменить обычное молоко на обезжиренное. Однако сахар в эту цифру не входит. Если вы привыкли добавлять 2 ч. л. на кружку, то приплюсуйте еще 70 Ккал. Итого: 137,1 Ккал на кружку какао с молоком и сахаром.
Вместе с тем, повышается содержание белков, жиров и углеводов (3,2 гр, 3,8 гр и 5,1 гр соответственно на 100 мл напитка). Кроме того, средняя порция какао - 200-250 мл. Следовательно, все показатели, включая калорийность, нужно удвоить.Итого: калорийность порции какао с молоком и сахаром - около 250 Ккал.
Этот продукт многим знаком благодаря рекламе, в которой неизменно говорят о его пользе. Если Вы сами ознакомитесь с составом данного напитка, то обнаружите, что это не какао а «шоколадный напиток», количество белка в котором значительно меньше, чем в порошке натурального продукта - лишь 0,6 гр на порцию сухого продукта. Калорийность какао «Несквик» на 100 гр составляет 377 Ккал, а на одну порцию напитка приходится 52 Ккал. Прибавьте калорийность молока, которым рекомендуется разводить «Несквик» и получите около 200 Ккал на одну порцию.
Как уже было сказано выше, витаминно-минеральный состав натурального какао-порошка очень разнообразен. Антиоксидантные возможности этого продукта очень высоки. В состав входят компоненты, которые препятствуют склеиванию тромбоцитов, благотворно влияют на обмен веществ и предупреждают повреждения сосудов.
Употребление натурального какао способствует восстановлению мышц после сильных физических нагрузок. Какао является источником энергии и показано для восстановления сил после тяжелых и длительных заболеваний. Также этот напиток обладает отхаркивающим действием, поэтому является отличным помощником в борьбе с простудными заболеваниями и заболеваниями дыхательных путей.
Ученые доказали, что какао способствует регенерации и омолаживанию кожи. На этих положениях основывается широкое использование какао в косметологии.
И, наконец, натуральное какао содержит вещества, которые способствуют выработке эндорфинов - гормонов радости. Вот почему после кружечки этого напитка неизменно повышается настроение.
В заключение хотелось бы дать несколько общих советов по выбору, приготовлению и употреблению какао:
Какао является частым гостем завтраков большинства людей. Использовать его в питании начали во времена Древней Греции. На столах европейцев данный продукт появился в начале 16 столетия.
Какао относится к группе высококалорийных продуктов. Средний показатель его энергетической ценности составляет 70,5 ккал. Наиболее высокий уровень калорий у какао с добавлением сгущенного молока либо с сахаром. Энергетическая ценность такого напитка свыше 321 калорий.
Какао содержит в своем составе большое количество углеводов, а жиров и белков немного.
Какао относится к очень полезным напиткам, что объясняется большим содержанием в его структуре многочисленных питательных компонентов. Под их воздействием удовлетворяются все основные физиологические потребности организма. Также, он относится к природным иммуномодуляторам, антиоксидантам, антидепрессантам и энергетикам. Какао оказывает положительное воздействие на полноценную функциональность органов кровеносной системы.
Способствует питанию и восстановлению кожи и волосы.
Регулярное злоупотребление напитком повышает риск большого скопления солей на сочленениях и перенасыщения организма мочевыми кислотами. Приобретение продукции сомнительных производителей может спровоцировать развитие пищевого отравления или аллергической реакции.
Многим с детства знаком вкус ароматного вкусного какао. Чашка горячего напитка согреет в зимнюю пору и снимет усталость после трудного дня. Всего только одна порция, выпитая с утра, придаст бодрости до самого обеда.
Производится порошок какао из какао-бобов. Высота деревьев, на которых они растут, нередко достигает 12 метров. Ветви растения расположены так, чтобы оно получило максимум света. После того как растение отцветает, на нем образуются плоды. Примечательно то, что растут они не на ветках, как у всех деревьев, а на стволе дерева.
По форме плоды напоминают лимон, но имеют больший размер. После вскрытия плода внутри можно увидеть до 60 зерен (бобов). Изначально зерна имеют белый цвет, но после ферментации цвет их становится более привычным, то есть шоколадным. Целые или дробленые зерна какао-бобов употребляют в пищу, их могут добавлять в шоколад и иные сладости.
История появления какао довольно интересна. По утверждению некоторых источников, порошок из плодов дерева дали попробовать Колумбу ацтеки, которые выращивали деревья и использовали плоды в пищу. Они готовили из плодов тонизирующий напиток, который придавал силу и выносливость. Изначально они растирали бобы до порошкообразного состояния, добавляли к нему воду и перец чили. Лишь спустя некоторое время в него стали добавлять иные компоненты в виде сахара и молока, что сделало напиток более вкусным и питательным.
Из измельченных зерен какао можно приготовить очень полезный и питательный напиток. Состав его разнообразен. В нем большое количество крахмала, органических кислот, ненасыщенных жирных кислот, а также витамины В1, В2, В5, В6 и В9. Кроме них, содержатся в нем ценные витамины К и РР. Также в составе есть растительный белок, углеводы, жиры, пищевые волокна.
Чтобы в полной мере насладиться вкусом этого шоколадного напитка, важно выбирать качественный продукт. При выборе нужно осмотреть порошок и убедиться, что он:
При выборе стоит обратить внимание на страну-тот производителя и выбирать продукт, который там же и произрастает. Иначе есть возможность купить какао, которое уже несколько раз фасовалось и хранилось в ненадлежащих условиях.
После приобретения порошка его хранят в сухом темном месте, которое хорошо проветривается. Оптимальной для хранения будет температура до 20 градусов тепла при влажности 75%. Если хранить его в таких условиях, поместив продукт в металлическую запечатанную банку, то порошок будет храниться 12 месяцев. В ином случае срок хранения продукта будет сокращен наполовину.
Перед употреблением этого вкусного и бодрящего напитка стоит узнать его химический состав, баланс БЖУ и КБЖУ.
В какао содержится ниацин, то есть витамин РР, который восполняет суточную потребность организма в нем на 34%. Витамин В5 обеспечит организм на 30%, а В6 – на 15%.
Соотношение микроэлементов на 100 г продукта составляет:
Тем, кто стремится избавиться от лишних килограммов, важно знать, что сухое какао в среднем содержит:
В процентном отношении это получается 21, 29 и 8% соответственно. Энергетическая ценность составляет 289 ккал.
Таблица калорийности напитка
Если засыпать какао-порошок в стакан и добавить воду, то такой напиток не будет вкусным. Чтобы улучшить его вкусовые качества, в него стоит добавить сливки либо молоко и по желанию добавить сахар. Тем, кто хочет уменьшить калорийность напитка, можно добавить в него обезжиренное молоко, а сахар заменить сахарозаменителем.
Если размешать в чашке порошок и воду, то калорийность такого напитка составит 100 ккал на 100 мл. Если же добавить молоко жирностью 3,2%, то калорий в одной кружке будет больше – 255 ккал. Это нужно учитывать тем, кто борется с лишним весом и придерживается определенной схемы питания.
Для диабетиков важно знать, что гликемический индекс порошка какао составляет около 20. Если в напиток добавить сахар, то сразу индекс будет увеличен до 60, поэтому только напиток без сахара подходит людям, имеющими проблемы со здоровьем.
В магазинах можно приобрести уже готовый сладкий напиток какао «Несквик». Чашка такого напитка по калорийности составит около 250 ккал.
Количество калорий в сухом напитке:
О полезных свойствах какао можно говорить много, ведь выпитая чашка напитка сразу поднимает настроение из-за содержащихся в нем эндорфинов и серотонина.
Благодаря употреблению какао можно:
При регулярном употреблении этого напитка заметно снижается риск возникновения инсульта, диабета, инфаркта и рака желудка. Благодаря его антиоксидантным свойствам можно улучшить состояние кожи и продлить ее молодость. Этот десерт содержит важное вещество эпикатехин, благодаря которому снижается риск появления язвы желудка и онкозаболеваний.
Благодаря наличию полезных минералов этот напиток будет способствовать укреплению иммунитета. Содержание всех важных микроэлементов и витаминов будет помогать укреплению организма.
Вкусный напиток следует включить в рацион тем, кто не может жить без сладкого и из-за этого набирает лишний вес.
При этом следует учесть, что для похудения рекомендовано выпивать не более одной чашки, при этом нужно пить напиток без печенья, тортов или конфет. Чашка сладкого напитка сможет заменить шоколад.
Какао нередко именуют напитком спортсменов, ведь в нем содержится большое количество белка. Благодаря цинку, входящему в его состав, начинают лучше расти мышцы, происходит выработка тестостерона, что благоприятно сказывается на спортсменах-мужчинах. Напиток способствует расслаблению мышц, поэтому его стоит пить для снятия напряжения после тренировок.
В какао содержится большое количество биологически активных веществ:
Какао по праву считают супернапитком, ведь он содержит не менее 400 нужных веществ для человека. Он считается одним из наиболее питательных напитков на Земле.
По поводу добавления молока у ученых мнения расходятся. Часть из них считает, что при смешивании молока с какао не будут должным образом усваиваться полезные вещества. Противники этой теории утверждают, что если сварить его на воде, то пользы от напитка будет вдвое меньше. Поэтому стоит руководствоваться лишь своими предпочтениями и пить какао на воде или с добавлением молока.
В продукте содержится меланин, поэтому его рекомендуют применять для профилактики солнечных ожогов. Благодаря заживляющим действиям продукта его стоит включать в рацион людям, имеющим воспалительные заболевания органов ЖКТ.
Порошок будет полезен только при добавлении его в воду или в молоко. Если использовать его для выпечки, то все полезные свойства исчезнут под влиянием высокой температуры. Кондитерское изделие просто будет иметь шоколадный цвет и приятный аромат.
Кроме того, порошок какао применяют в косметологии. Этот продукт:
Этот продукт часто используют в антицеллюлитных программах. Обертывания на его основе помогут подтянуть кожу на теле. В косметических салонах можно сделать обертывание и массаж на основе какао. Такое обертывание поможет не только подтянуть кожу, но и ощутить прилив сил благодаря шоколадному аромату.
Обертывания можно сделать и дома самостоятельно, для этого не нужно посещать салон. Нужно просто развести какао-порошок с водой, чтобы получилась масса, по консистенции похожая на жидкую сметану. Ее наносят на проблемные участки, обматывают пищевой пленкой и держат обертывание в течение 30-40 минут. После процедуры массу смывают, кожу смазывают питательным кремом. После процедуры кожа сразу визуально подтягивается, целлюлит становится менее заметен. Для обертывания можно использовать порошок и оливковое масло. После такой процедуры наносить крем не нужно.
Можно использовать порошок в качестве маски на лицо. Для этого нужно взять какао и смешать его с жирными сливками. Маску держат на лице в течение 20 минут, после чего смывают теплой водой.
Не рекомендуют пить данный напиток мамам при грудном вскармливании, так как у ребенка может появиться диатез. Нередко у младенцев начинает болеть живот и начинаются колики, если кормящая мамочка употребляет какао.
Данный напиток не следует употреблять более одной чашки из-за содержащихся в нем пуринов. При их переизбытке происходит накапливание мочевой кислоты, из-за чего происходит отложение солей. Какао-напиток не рекомендовано употреблять людям:
Если есть расстройства пищеварительной системы, напиток лучше не пить, чтобы ситуация не ухудшилась.
Из-за фермента, аналогичного кофеину, его стоит употреблять в ограниченном количестве тем, кто имеет повышенную нервную возбудимость и проблемы с нарушением сердечного ритма. Напиток может спровоцировать тахикардию и усилить симптомы некоторых заболеваний.
В какао, в отличие от чая или кофе, содержится минимальное количество кофеина. Чтобы избежать возможных проблем, стоит пить его в небольшом количестве и лишь в первой половине дня.
Подробнее о какао вы узнаете из следующего видео.
