Витамин А
отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
Витамин РР
участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Калий
является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Кальций
является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний
входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Магний
участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор
принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор
необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Железо
входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Кобальт
входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен
- эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
Хром
участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
еще
скрыть
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении
На праздничный стол:
23 февраля
/ 8 Марта
/ День влюбленных
/ День рождения
/ Новый год
/ Пасха
/ Рождество
На ужин:
На закуску
Ингредиенты для «Салат из тунца и морской капусты»:
Для майонеза
Масло подсолнечное — 100 мл
Яйцо куриное — 1 шт
Горчица — 1 ч. л.
Сок лимонный — 1 ст. л.
Сахар — 1/2 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Для салата
Тунец (консервы без добавления масла) — 1 бан.
Капуста морская (консервы) — 1 бан.
Яйцо куриное (вкрутую) — 2 шт
Рис (отварной) — 3 ст. л.
Яблоко — 1 шт
Майонез (домашний) — 50 мл
Рецепт «Салат из тунца и морской капусты»
:
Делаем заправку-домашний майонез. Движениями "вверх-вниз" в банке, погружным блендером соединяем масло с яйцом. Добавляем горчицу, лимонный сок, сахар и соль. Всё соединяем.
Салат делаем слоями. Я делаю этот салат в посуде с крышкой, выстланной пищевой плёнкой с D-12 см. сваренные вкрутую яйца делим на белок и желток. Желток натираем на тёрке и выкладываем в самый низ+майонез.
Яблоко режем кубиком+майонез.
Тунец без жидкости+майонез.
Белок порубленный+майонез.
Капусту открыть, отправить в дуршлаг, слить жидкость, промыть+майонез.
Последний слой-рис отварной без майонеза.
Концы плёнки подбираем, накрываем крышкой и отправляем в холодильник постоять и пропитаться. Можно на час, а можно и на ночь.
Опубликовано: 10.05.2017
Разместил: Drug
Калорийность: Не указана
Время приготовления: 10 мин
1. Приготовить все необходимые ингредиенты для постного салата.
2. Для нашего блюда понадобится маринованная морская капуста без добавок. Такой продукт сегодня не редкость на прилавках наших супермаркетов, важно, чтобы ламинария была свежей и вкусной. Порубите водоросли ножом, чтобы удобней было есть салат, и сложите в глубокий салатник.
3. Красный салатный лук почистить и нарезать небольшими кубиками, добавить его к морской капусте.
4. Открыть баночку консервированного тунца, вынуть рыбу и размять ее вилкой, переложить в салатник к остальным ингредиентам. Можно использовать для приготовления блюда салатный тунец, он уже измельченный в банке, к тому же такие консервы немного дешевле, чем тунец целыми кусочками. Также хочу обратить ваше внимание на такие .
5. Все составляющие постного салата тщательно перемешайте и приправьте молотой смесью перцев по своему вкусу. Если готовый салат покажется вам суховатым, добавьте в него немного растительного масла из консервной баночки. Теперь салат с тунцом и морской капустой можно подавать на стол.
Приятного аппетита!
На правильном питании очень важно, чтобы вечерняя трапеза была лёгкой, т. к. в ночное время организм должен полноценно отдыхать, а не тратить своё время на переваривание тяжёлой пищи. Но и голодным ложится спать не рекоммендуется. Поэтому ужин правильного питания должен быть лёгким и сытным.
Предлагаю вашему вниманию идеальный салат для пп-ужина. Он может идти дополнением к куриной грудке или овощам. Несмотря на свою низкую калорийность салат очень сытный. Для его приготовления нам необходимы всего 4 ингредиента: морская капуста, тунец натуральный, яйца и зелень.
Первое что необходимо сделать, это размять вилкой в миске тунец. При выборе консервы обратите внимание на состав, берите натуральный продукт без соли, в собственном соку. Тунец, как и другая рыба способствует избавлению от лишних килограмм. Нулевое содержание углеводов и большое количество белков в составе тунца благотворно повлияют на фигуру, без ущерба вкусовых качеств.
Следующим слоем в салате является морская капуста. Ещё один идеальный продукт правильного питания для похудения и улучшения здоровья в целом. Эта низкокалорийная бурая водоросль имеет свойство разбухания в желудке, обеспечивая чувством сытости после её употребления на долгое время. Яйца - белковый продукт также полезно употреблять на ужин. В идеале можно добавить в салат только белки, но мне гораздо вкуснее с желтками)) Рубленные яйца выкладываем слоем на морскую капусту. Завершающим слоем выкладываем нарезанную зелень на яйца - укроп, петрушка, зелёный лук. Зелень насытит наш организм минералами и витаминами, и имея способность вызывать выделение пищеварительного сока поспособствует перевариванию пищи. Засчёт сочного тунца и солоноватой морской капусты салат не солим и ничем не заправляем. Можно для пикантности лишь сбрызнуть лимоном. За считанные минуты можно приготовить такой полезный и вкусный салат! Приятного всем аппетита!
Время приготовления:
PT00H15M
15 мин.
Тунец является одной из самых дорогих пород рыб, опережая все виды красной рыбы не только по цене, но и по пользе состава. Мякоть рыбы настолько напоминает мясо, что ее часто называют «морской курицей» или «морской говядиной». Поэтому приготовление различных видов блюд, в том числе и салатов, достаточно распространены в кухнях разных народов мира. Их количество просто безгранично, но все-таки существуют основные рецепты, на базе которых можно проводить любые кулинарные эксперименты. Именно такие и представлены в данной подборке.
Готовите тунца?
Poll Options are limited because JavaScript is disabled in your browser.
Масло растительное, можно взять оливковое, кукурузное или подсолнечное нерафинированное первого отжима
3
ст/л
Сахар-песок
ч/л
Лимонный сок
1
ст/л
Соль
2
щепотки
Горчица зернистая
2
ч/л
Перец черный или смесь перцев по вкусу.
На порцию
Калории:
105
ккал
Белки:
8
г
Жиры:
7
г
Углеводы:
3
г
25 мин.
Видео-рецепт
Печать
Белокочанную капусту тонко нашинковать. Отжать ее руками, чтобы она стало мягче по текстуре. В противном случае волокна капусты могут оказаться слишком жесткими и выделяться по своей текстуре.
Помидоры обдать кипятком и снять шкурку. Нарезать мякоть кубиками.
Сложить ингредиенты в одну большую миску. Туда же нарезать тонкими дольками огурцы.
Листья зелени промыть и тщательно просушить. Для этого можно использовать бумажные полотенца. Порвать листья руками на мелкие куски.
Открыть банку тунца и не сливая сока переложить в отдельную тарелку. Аккуратно, двумя вилками, разобрать на небольшие куски одинакового размера. Переложить тунец в общую емкость с овощами.
Приготовить соус, смешав горчицу, растительное масло, сахар, соль, смесь перцев и лимонный сок. Заправку выложить в общую емкость и перемешать ингредиенты.
Готовить можно как в будни, так и на праздничный стол. Оригинальный вкус и полноценный состав сделают блюдо не только вкусным, но и питательным.
Из пекинской капусты
Сытный, вкусный салат, включающий большое количество овощей и белковых ингредиентов сможет стать полноценным блюдом на ужин или дополнить собой любой обед.
Ингредиенты:
Тунец, консервированный в масле – 1 банка.
Капуста пекинская молодая – 200 г.
Лук репчатый – 1 маленькая головка.
Помидоры – 2 шт.
Перец болгарский любого цвета – 1 шт.
Яйца куриные – 3 шт.
Лимон – 1 шт.
Масло оливковое сорта extra virgin olive oil – 3 ст.л.
Перец – 1 маленькая щепотка.
Чеснок – 2 зубчика.
Соль – по вкусу.
Горчица в сухом – 2-3 щепотки.
Калорийность – 115 кКал.
Белки – 8,5 г.
Жиры – 6 г.
Углеводы – 3 г.
Шаги, которые нужно выполнить, чтобы приготовить салат с тунцом и капустой:
Поставить отваривать вкрутую куриные яйца.
Капусту пекинскую тонко нарезать. Она не нуждается в перетирании, так как ее листья тонкие и нежные. Но если ее нет, то можно заменить ее на капусту белокачанную.
Банку консервированного тунца открыть, переложить в отдельную тарелку и разобрать при помощи вилок на небольшие куски одинакового размера. Добавить тунец к капусте.
Помидоры ошпарить кипятком, чтобы легче снималась шкурка. Удалить ее, а мякоть нарезать на кубики среднего размера.
Болгарский перец тщательно промыть, удалить плодоножку с семенами, разрезать на небольшие тонкие дольки.
Лук репчатый очистить и нарезать полукольцами.
Далее, необходимо приготовить соус — смешивается сок одного лимона с оливковым маслом. Туда же добавляются сухие ингредиенты — горчица, соль и перец.
Дольки чеснока очищаются от шелухи. Далее, их необходимо раздавить плоской стороной ножа и затем мелко порубить. Добавить чеснок соус, размешать.
Яйца остудить и нарезать на небольшие куски при помощи яйцерезки или ножа.
Соединить все ингредиенты и затем, добавив соус в салатик, смешать все составляющие.
С помидорами
Рецепт данного салата напоминает греческий, но отличительной изюминкой является добавление рыбы.
Ингредиенты:
Консервированный тунец в собственном соку – 1 банка весом 200 г.
Помидоры – 4 шт.
Листья салата зеленого и красного – приблизительно 10 штук.
Поставить варить перепелиные яйца – для этого понадобится приблизительно 5 минут, чтобы они дошли до состояния вкрутую.
Открыть банку тунца и аккуратно вилкой вынуть рыбу в тарелку. Разобрать рыбу на кусочки одинакового размера. Сложить тунец в большую миску, где и будут в дальнейшем смешиваться компоненты.
Вымыть помидоры и на несколько секунд опустить в кипяток. Снять шкурку. Мякоть нарезать кубиками среднего размера. Сложить в глубокую миску вместе с рыбой.
Листья салата промыть и высушить. Порвать руками на кусочки среднего размера.
Сваренные яйца охладить, очистить и разрезать на половинки.
Маслины с косточками раздавить ладонью, чтобы избавиться от нее. Разрезать приблизительно на 4 части.
Петрушку и укроп промыть, просушить и мелко нарубить. положить в небольшую тарелочку для приготовления соуса.
Фету нарезать кубиками среднего размера и выложить к остальным ингредиентам салата.
Капусту пекинскую тонко нашинковать, выложить в салат.
К зелени влить оливковое масло и посолить. Тщательно размешать. Полить сверху на все ингредиенты и перемешать.
С кукурузой
Наличие кукурузы делает салат с тунцом и капустой пикантным. В нем появляется сладкая нота, идеально комбинирующаяся с руколой.
Ингредиенты:
Тунец консервированный в масле – 1 баночка.
Капуста пекинская – 100 г. Если ее нет, можно заменить обычной белокочанной, Но предварительно ее достаточно тщательно перетереть руками, чтобы текстура овоща стала более мягкой и нежной.
Солёный или маринованный огурчик – 2 шт небольшого размера.
Оливковое масло – 3 ст.л.
Горчица – 1 ч.л.
Смесь перцев – 1 щепотка.
Соль – по вкусу.
Питательная ценность на 100 г составляет:
Калорийность – 140 кКал.
Белки – 8,5 г.
Жиры – 8 г.
Углеводы – 4,5 г.
Процесс приготовления салата с консервированным тунцом и капустой:
Огурец нарезать тонкой соломкой. Положить в глубокую миску, где будет смешиваться салат.
Банку с кукурузой открыть и отобрать приблизительно 0,5 ее содержимого в салат.
Сыр твердый нарезать небольшими кубиками и выложить к остальным ингредиентам.
Рыбную консерву открыть и сразу слить все содержимое в миску, в которой будут смешиваться ингредиенты салата.
Пекинскую капусту тонко нарезать. Если она будет заменена белокочанной, то ее следует тонко нашинковать, слегка посолить и перетереть все тщательно руками.
Смешать в небольшой плошке оливковое масло с горчицей, солью и перцем. Распределить по поверхности салата и перемешать.
Заключение
Консервированный тунец отличается отсутствием ярко выраженного рыбного вкуса. Благодаря этому его можно смешивать практически с любыми ингредиентами по собственному вкусу. В качестве заправки можно брать не только оливковое масло, которое является для него традиционным, но выбирать в качестве соуса и майонез.
