Жареные кабачки на сковороде в кляре. Кабачки жареные в кляре. Кабачки в кляре на минеральной воде без яиц

Здравствуйте, дорогие читатели! А вы знаете, как сделать кляр для кабачков различными способами, так, чтобы разнообразить вкус обычного блюда и насытить его новыми ароматами. Его приготовление не занимает много времени, зато в результат вы получите аппетитные и красивые овощи. Кстати, в Японии кляр называют темпура, его рецепт был ввезен из Португалии, еще в XVI веке.

Соблюдая все нюансы, получаем овощ в тесте, который остался нежным и сохранил свои соки. В классическом варианте, это смесь из яиц и муки. Однако, проявив фантазию, при помощи различных добавок, изменяем его вкус.

Чтобы получить сытные и ароматные блюда, необходимо использовать следующие маленькие хитрости:

1. Процесс жарки лучше осуществлять во фритюрнице, если нет, то разрешается использование сковороды с толстыми стенками.
2. Масло необходимо хорошо раскалить. Проверить это можно капнув, небольшую порцию теста, оно должно «зашкворчать».
3. Овощи лучше резать тонкими ломтиками, чтобы не удлинять процесс готовки.

Из жидкого кляра получаются легкие и хрустящие яства. Если тесто сделать более густым, то после жарки оно будет похоже на хлеб.

Самый обыкновенный

Для приготовления берем, следующие продукты:

• мука- 50 г;
• яйцо – 2 шт.;
• соль по вкусу.

Затем, смешайте все составляющие до получения однородной массы. Можете проявить фантазию и добавить базилик или кинзу.

Приготовив кабачки по этому рецепту, вы получите маленькие пирожки с начинкой внутри.

Все ингредиенты берем те же, что и в классическом варианте, только добавляем 3 зубчика чеснока.

Процесс готовки:

1. Положите все продукты в чашу миксера и включите прибор.
2. Выдавите чеснок, насыпьте муку и продолжите процесс, до появления пены.
3. В итоге должно получиться густое тесто.
4. Кабачок помойте и порежьте ломтиками.
5. Обмакните кусочки овоща в полученный кляр и пожарьте.

Можете добавить в тесто немного дрожжей, чтобы сделать его эфирным.

Благодаря углекислому газу, содержащемуся в пиве, простое тесто получается пышным и хрустящим.

Список продуктов:

• мука – 150 г;
• яйцо – 2 шт.;
• сливочное масло – 100 г;
• пиво – 100 г;
• соль, перец по вкусу.

Этапы приготовления:

1. Возьмите глубокую чашку и насыпьте муку.
2. Взбейте яйца.
3. Масло выложите заранее из холодильника, чтобы оно стало комнатной температуры.
4. Смешайте все составляющие и добавьте теплое пиво, желательно светлых сортов. Темное будет придавать блюду горчинку.

Для жарки используйте хорошо разогретое растительное масло, иначе кабачки станут слишком жирными. В готовом блюде алкоголь чувствоваться не будет.

Газировка и паприка

Нам потребуется:

• яйцо – 1 шт.;
• газированная вода – 100 мл;
• мука- 150 г;
• паприка – 10 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• соль, красный жгучий перец.

Приготовление:

1. Взбейте яйца с приправами, предварительно, выдавив туда чеснок.
2. Добавьте ржаную муку и холодную минералку.
3. Размешайте смесь до однородности.
4. Жарить овощи из такого теста лучше в глубоком казане, так как, они будут сильно брызгать.

Кляр без яиц, отличное решение для постящихся. Небольшой нюанс, впрок такое тесто готовить не следует.

Приготовление:

Смешайте муку с любой жидкостью, это может быть, молоко, кефир или фруктовый сок. В азиатских блюдах для основы используют чай. Латиноамериканцы применяют кофе или какао. Можете добавить пряности на свой вкус. По консистенции тесто, должно быть, как на оладьи. Такой рецепт могут использовать те, кто, исключил из своего меню продукты, животного происхождения.

Приготовить его достаточно легко, но необходимо знать несколько секретов, чтобы тесто не отслаивалось на сковороде. Для этого возьмите четыре куриных яйца, посолите, поперчите.

Я еще добавляю приправу «аджика», она придает блюду терпкости. Хорошенько их взбейте, чтобы получилась густая пена, тогда наши кабачки будут пышными.

Сыр натрите на мелкой терке, мне больше нравится Маздам, его сладковатый вкус прекрасно сочетается с овощами. Добавьте 50 г майонеза и 150 г муки, перемешайте до исчезновения комочков. В таком тесте блюдо получится не только сытным, но и красивым.

Отличный рецепт для любителей «похрустеть».

Ингредиенты:

• яичный желток – 1 шт.;
• кукурузный крахмал – 2 ст.л.;
• соевый соус – 2 ст.л.;
• бадьян – 3 шт.;
• сок лимона по вкусу.

Приготовление:

1. Яйцо взбейте миксером.
2. Добавьте остальные составляющие и продолжите процесс.

Любителям острых ощущений можно положить красный, жгучий перец.

Выходит, очень плотное тесто, позволяющее сохранить нежную мякоть овощей.

Для этого возьмите:

• мука – 150 г;
• желтки – 3 шт.;
• жирные сливки – 250 мл;
• приправы по вкусу.

Фазы приготовления:

1. Разотрите яйца с солью и перцем.
2. Насыпьте муку, сахар и хорошо перемешайте.
3. В итоге получается густая кашица.

Если сливки отсутствуют, можно заменить их молоком.

Такое тесто сделает ваше блюдо более сытным, поэтому к разряду диетических, его отнести нельзя.

Нужны, следующие продукты:

• яйцо – 2 шт.;
• картофель среднего размера – 3 шт.;
• соль, мука, черный, молотый перец.

Этапы приготовления:

1. Желтки взбейте миксером, добавляя приправы.
2. Картофель очистите от кожуры и потрите на мелкой терке.
3. Смешайте все составляющие.

Муку сыпьте постепенно, добиваясь нужного вам эффекта. Текучее тесто будет более воздушным, а густое утяжелит овощи.

Обмакнув кабачки в кляре, дополнительно обваляйте их в толченых сухариках. В качестве панировки можно выбрать, измельченные орехи, кунжут, зерна тмина или обыкновенные, подсолнечные семечки. А также обстоит дело и с мукой, используйте ячменную, кукурузную или овсяную. Тогда ваше блюдо получит новый экстравагантный вкус.

На этом я прощаюсь. Теперь вы знаете, как сделать кляр для кабачков необычным и аппетитным. Не забывайте подписываться на обновления блога и обязательно порекомендуйте почитать статью своим подругам, любящим вкусно покушать.

Жареные на сковороде или в духовке кабачки являются сытной и очень вкусной закуской. Готовятся они довольно просто и в кляр можно добавлять множество разных ингредиентов: майонез, чеснок. А можно приготовить ароматные вегетарианские кабачки в кляре без добавления яиц. Не менее оригинальную закуску поможет приготовить кабачки в кляре рецепт, включающий добавление мяса. Ознакомиться с особенностями жарки таких кабачков можно в предложенных фото и видео инструкциях с пошаговыми подсказками.

Как сделать кляр для кабачков — основные ингредиенты и фото рецепт приготовления

Обычно хозяйки при готовке кабачков в разнообразных клярах используют только яйцо, муку, специи. Многие добавляют молоко для получения более легкого и нежного теста для жарки, которое поможет сделать мягкие кабачки с тонкой хрустящей корочкой. В предложенном фото рецепте подробно рассказано, как сделать ляр для кабачков, который поможет приготовить их максимально вкусно и необычно.

Ингредиенты для приготовления кляра перед жаркой кабачков

• кабачки — 6 шт.;
• мука — 2 ст.;
• панировочные сухари — упаковка;
• светлое пиво — 1 л;
• соль, перец — щепотка.

Фото рецепт готовки простого кляра для жарки кабачка

Подготовить требуемые ингредиенты. Кабачок помыть и нарезать кусочками.

Смешать муку, пиво и специи.

В отдельную посудину высыпать муку и тщательно обвалять в ней кабачки.

Каждый кусочек кабачка обмакнуть в пивном кляре.

В еще одну емкость высыпать панировочные сухари и обвалять подготовленные кабачки в кляре еще и в сухарях.

Во фритюрнице или глубокой сковороде обжарить кабачки. Оставить их остывать на бумажных салфетках.

Мягкие кабачки в мучном кляре — рецепт с пошаговыми фото инструкциями

При использовании не слишком густого кляра с мукой можно получить тесто, позволяющее приготовить мягкие кабачки. Такая закуска привлекает своей легкостью и нежностью. Расскажет о том, как правильно готовить мягкие кабачки в кляре рецепт с фото, указанный ниже.

Список ингредиентов для готовки мягких кабачков с легких мучным кляром

• кабачки — 2 шт.;
• яйцо — 1 большое;
• мука — 1/3 ст.;
• соль — щепотка;
• соевый соус (2 ст.л.), кунжут, рисовый уксус (1 ст.л.) — для подачи.

Пошаговая фото инструкция по рецепту жареных кабачков с легким мучным кляром

Нарезать тонкими колечками кабачок, посыпать солью и оставить на 15 минут.

Обвалять кружочки кабачков в муке.

Оставить кабачки слегка подсушиться. Для этого можно их положить не на тарелку, а на решетку.

Приготовить кляр из яйца, муки и соли. Обмакнуть каждый кусочек кабачка в кляре.

Жарить с двух сторон до получения золотистой корочки.

Аппетитные кабачки в кляре с чесноком — рецепт с фото подсказками

При готовке чесночного кляра для кабачков можно использовать не только свежие головки, но и гранулированный порошок. Он отлично дополнит жидкое тесто, и при этом не будет пригорать. О том, как легко сделать кабачки в кляре с чесноком, можно узнать в следующем рецепте.

Перечень ингредиентов по рецепту аппетитного кабачка с чесночным кляром

• мука — 200 г;
• разрыхлитель — 1 ст.л.;
• соль — 1 ч.л.;
• масло — 2 ст.л.;
• гранулированный чеснок — 1 ст.л.;
• минеральная вода — 300 мл;
• кабачок — 2 шт.

Рецепт с фото подсказками по готовке жареных кабачков в аппетитном чесночном кляре

Помыть и нарезать брусочками кабачки.

Приготовить кляр из минеральной воды, разрыхлителя, муки, чеснока, масла и соли.

Обмакнуть каждый кусочек кабачка в кляре.

Обжарить в хорошо разогретом масле.

Как приготовить кабачки в простом кляре на сковороде — пошаговый фото рецепт

Сделать очень простой, но необычный кляр для кабачков можно по предложенному ниже рецепту. Используя его, хозяйка сможет сделать вкусную острую закуску с оригинальным видом. Готовить такие кабачки в кляре на сковороде не составляет труда, нужно лишь налить в немного масла.

Ингредиенты для приготовления кабачков на сковороде с простым кляром

• кабачок — 1 шт.;
• рисовая мука — 1/3 ст.;
• кукурузная мука — 2 ст.л.;
• пшеничная мука — 3/4 ст.;
• перемолотый красный перец — 1,5 ч.л.;
• сода — 0,5 ч.л.;
• соль — по вкусу.

Пошаговый рецепт жарки кабачков с очень простым кляром на сковороде

Смешать все виды муки, соду, соль и перец.

Добавить 1-2 ст.л. воды для получения густого теста. Все перемешать.

Кабачок нарезать кольцами.

Все кусочки кабачка положить в кляр и затем аккуратно перемешать.

Пожарить по отдельности каждый кружочек кабачка.

Ароматные вегетарианские кабачки в кляре — фото и видео рецепты

Многие вегетарианцы используют кабачок в качестве оригинальной добавки к супам, рагу, запеканкам. Из такого ингредиента можно готовить и вкусные лепешки. А вот, используя кляр без добавления куриного яйца, можно получить из кабачка необычную закуску. Она замечательно подойдет для перекуса. В следующих рецептах подробно рассказано, как приготовить кабачки в кляре для вегетарианцев.

Список ингредиентов по рецепту ароматных кабачков с вегетарианским кляром

• кукурузный крахмал — 3 ст.л.;
• кабачок — 1 большой;
• рисовый уксус — 1 ч.л.;
• пшеничная мука — 5 ст.л.;
• чеснок гранулированный, луковый порошок, перец — по вкусу.

Фото рецепт жарки нарезанного кабачка в ароматном вегетарианском кляре

Нарезать кабачок брусочками, крупные семена удалить.

Смешать крахмал, муку и специи, тщательно перемешать.

Добавить к сухой смеси уксус и тщательно смешать составляющие.

Тесто должно быть довольно густым. Тогда оно отлично подойдет для обжарки кабачков.

В небольшой емкости (или во фритюре) нагреть растительное масло. Поочередно обжарить каждый кусочек до получения золотистой корочки.

Видео рецепт приготовления вегетарианских кабачков в простом кляре

Приготовление вегетарианских кабачков в кляре возможно и при использовании других ингредиентов. С ними закуска получится не менее вкусной, ароматной. О том, как жарить кабачки в кляре и получить действительно сытную и вкусную закуску без добавления яйца, можно узнать в следующем видео рецепте:

Вкусные кабачки в кляре с мясом в духовке — рецепт с видео подсказками

Существует множество вариантов приготовления кабачков с мясом в духовке. Такая заготовка привлекает хозяек простотой исполнения и получением очень вкусного и сытного блюда. Оно подходит для подачи гостям, для обеда или ужина. Среди рассмотренных рецептов можно подобрать оригинальные кабачки с мясом в кляре, приготовленные в качестве запеканки или как рататуй — колечками. Каждый из вариантов прост в исполнении, но используемые в работе ингредиенты и кляр несколько отличаются.

Пошаговые видео рецепты кабачков с мясом в духовке с вкусным кляром

Быстро и просто сделать кабачки в кляре в духовке можно по принципу готовки рататуя. Выложенные кружочками ингредиенты отлично дополнят друг друга и помогут создать вкусное и аппетитное блюдо для всей семьи:

По следующему видео рецепту можно приготовить настоящую овощную запеканку с мясом. Это могут быть кабачки в кляре с майонезом или сметаной. Добавление майонеза придаст особую кислинку такому блюду:

Рассмотренные рецепты кабачков в кляре с чесноком, майонезом, с мясом позволят использовать такой простой ингредиент для создания нестандартных блюд и закусок. Можно и вовсе сделать вегетарианские кабачки, используя инструкцию приготовления ароматной закуски без добавления в кляр яиц. Рекомендуется тщательно изучить фото и видео подсказки и выбрать для себя наиболее подходящие варианты жарки овощей. Поможет легко и просто сделать кабачки в кляре рецепт, выбранный исходя из его сложности, количества и типа ингредиентов.

Post Views: 139

Начало лета - отличное время для блюд из первых молодых овощей. Предлагаю отметить наступление июньских деньков, приготовив кабачки в кляре на сковороде.

Есть мнение, что вкус этих родственников тыквы и огурца слишком простенький. А мы «оденем» их сегодня в шубку из кляра и таким образом придадим яркости вкусовым ощущениям, сохранив при этом всю полезность.

Кабачки в хрустящем кляре на сковороде

Кабачки, чтобы они получились еще вкуснее, нужно жарить не в муке, а кляре. Предлагаю приготовить хрустящий кляр.

Ингредиенты (на 1 средний овощ)

• яйцо - 1 шт.;
• мука - 8 – 10ст.л.;
• на выбор минералка, молоко кефир, йогурт или пиво - 100 мл;
• соль, смесь перцев - по вкусу;
• чеснок - 2 – 3 зубка.

Жидкий компонент можно варьировать для разных вкусов. Детям идеально подойдет натуральный йогурт. А мужчины будут в восторге от пивного кляра.

Приготовление:

Взбиваем яйцо, солим, перчим, добавляем жидкий ингредиент (у меня кефир). По чуть-чуть всыпаем муку и размешиваем. Туда же натираем на мелкую терку чеснок.

Теста должно напоминать негустую сметану. Слишком жидкий кляр будет стекать, слишком густой лишит блюдо хрусткости.

Режем кабачок на кружочки по 5 мм толщиной. Также чуть присаливаем и приперчиваем. С молодых кабачков кожуру можно не снимать — она совсем мягкая и будет очень вкусной.

Кружочки кабачка окунаем с двух сторон в кляр, даем стечь избытку теста.

Кладем в хорошо разогретое масло на сковороду, добиваемся румяной корочки с обеих сторон.

Используем бумажное полотенце - на нем готовые ломтики «отдадут» лишний жир.

Кабачки в пышном сырном кляре на сковороде

Этот рецепт позволит получить более сочную, плотную и мягкую корочку.

Ингредиенты (для среднего кабачка):

• твердый сыр - кусочек 100 г;
• мука - 7 ст.л.;
• яйцо - 2 шт.;
• кефир - 10 – 12 ст.л.;
• специи, можно сушеные травы;
• чеснок - 1 зубок.

Все смешиваем так же, как в базовом рецепте. Плюс сыр, натертый на самую мелкую терку. После обжарки получаем вот такую красоту.

Подаем наши кабачки со сметаной, куда мелко нарезаем укроп. Также неплох майонез с любимой зеленью или острый томатный соус. Приятного аппетита!

Рецепты кабачков в кляре помогут сделать из обычного овоща замечательную горячую закусочку.. Зажаренные на сковородочке или в духовом шкафу. С добавлением сыра и чесночка. Выбери на свой вкус лучший состав и рецептуру!

Кабачки в летний сезон представляют собой весьма бюджетный продукт. Их можно солить, мариновать, делать из них варенье, салаты и вторые блюда с фаршем. А можно обжарить. Кляр поможет сохранить сочность мякоти кабачка, добавит дополнительный вкус и сделает кушанье более сытным. Блюдо можно подать и как закуску, и как гарнир к мясным блюдам.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах кабачков в кляре:

Пикантный рецепт замечательных кабачков:
1. Вымыть, подсушить кабачок.
2. Разрезать на кругляшки не толще одного сантиметра.
3. Смешать яйцо с солью и любимыми специями.
4. В подходящую тарелочку высыпать муку.
5. Мелко перетереть сыр твердых сортов.
6. Кругляшки кабачка обмакнуть в муке, затем в размешанном сыром яйце, в последнюю очередь - в сыре.
7. Застелить противень пергаментом.
8. Обмазать маслом.
9. Выложить кабачки. Запечь.
10. Подать с майонезно-чесночным соусом.

Пять самых низкокалорийных рецептов кабачков в кляре:

Полезные советы:
. Майонезно-чесночный соус будет интереснее, если дополнительно добавить в него рубленную зелень.
. К блюду так же хорошо подойдут острые томатные соусы.
. Сыры лучше выбирать с ярко выраженными солеными вкусами. Иначе кушанье получится пресным.
. Кабачки после резки солить не рекомендуется. Они выделят лишний сок.

Кляр представляет собой жидкое тесто для обмакивания продуктов перед жарением, образующее аппетитную золотистую корочку. Для приготовления кляра нужно смешать муку с взбитыми яйцами, а затем разбавить молоком – самый распространенный способ, встречаемый во многих рецептах. Вспоминая о кляре, чаще всего мы представляем сочную свиную отбивную или кусочек рыбы в румяной поджаристой «оболочке». Однако таким образом можно готовить кусочки сыра, котлеты, кольца кальмара, говяжьи мозги, и самые разные овощи (цветную капусту, баклажаны, кабачки, листья салата и сельдерея). Итак, как приготовить кабачки в кляре? Рецепт этого популярного блюда в классическом варианте вы найдете на наших страницах, а также с разнообразными добавками – чесноком, сыром, мясом, майонезом, сметаной. С помощью представленных пошаговых рецептов с фото и видео каждый откроет для себя тонкости жарки кабачков в кляре на сковороде или в духовке. Для любителей здорового питания придется по душе и фигуре вегетарианское блюдо с минимальным содержанием калорий – о том, как сделать кляр для таких «диетических» кабачков, подробно расписано в нашем простом и вкусном рецепте.

Как сделать кляр для кабачков из яиц с майонезом – простой пошаговый рецепт с фото

Кабачки в кляре – поистине универсальное блюдо, отлично подходящее для завтрака, обеда или ужина. Благодаря «оболочке» из жидкого теста кусочки овощей при жарке становятся мягкими и нежными, сохраняя при этом значительную часть полезных микроэлементов и витаминов. Как правильно сделать кляр для кабачков из яиц с майонезом? Предлагаем вашему вниманию простой пошаговый рецепт с фото кляра для обжаривания – с чесночной «ноткой», придающей блюду тонкий пикантный привкус. Для получения насыщенного вкуса можно добавить майонез и любимые специи – с нашим рецептом кляра готовые кабачки превзойдут все ожидания!

Запасаемся ингредиентами для приготовления яично-майонезного кляра к кабачкам:

• яйцом – 1 шт.
• мукой пшеничной – 3 ст. л.
• майонезом – 2 ст. л.
• солью – 1 ч. л.
• чесноком – 2 зубка
• кабачками – 2 шт.
• растительным маслом для жарки

Пошаговая инструкция рецепта майонезного кляра для жарки кабачков, с фото:

1. В небольшую миску разбиваем яйцо и взбиваем венчиком. Всыпаем соль по вкусу.

   
   

2. Добавляем майонез и снова перемешиваем.

   
   

3. В яично-майонезную смесь высыпаем муку и опять венчиком чуть взбиваем до однородной консистенции. Здесь важно, чтобы не произошло сбивание муки в комочки, поэтому действовать нужно осторожно.

   
   

4. Зубчики чеснока чистим от кожуры и с помощью давилки измельчаем – в миску с кляром.

   
   

5. Содержимое миски еще раз перемешиваем – кляр для кабачков готов!

   
   

6. Чистые молодые кабачки нарезаем кружочками средней толщины – примерно 0,5 см.

   
   

7. Каждый кусочек обмакиваем в кляр и опускаем на дно разогретой сковороды с растительным маслом. Обжариваем до образования румяной хрустящей корочки, а затем переворачиваем на другую сторону.

   
   

8. Готовые кабачки в яично-майонезном кляре выкладываем на красивое блюдо, а перед подачей украшаем веточками зелени. Рекомендуем попробовать и угостить гостей!

   
   

Вкусные кабачки в кляре – рецепт на кефире, с фото пошагово, видео

Овощи, обжаренные в кляре, приобретают восхитительную хрустящую корочку, а внутри остаются мягкими и сочными. Для приготовления кляра можно использовать самые разные ингредиенты, создавая оригинальные вкусовые сочетания – и каждый раз готовое блюдо будет «звучать» по-новому. Так, сегодня мы пошагово изучим рецепт с фото вкусных кабачков в кляре, с добавлением кефира или простокваши в качестве основного ингредиента. Жареные кабачки внутри готового кляра просто тают во рту! С помощью видео можно наглядно изучить процесс приготовления кабачков в кефирном кляре. Удачи в готовке!

Необходимые ингредиенты к рецепту кабачков в кефирном кляре:

• кабачок среднего размера – 1 шт.
• яйца – 2 шт.
• кефир или простокваша – 100 мл
• мука – 150 гр.
• соль – по вкусу
• черный и красный перец (смесь) – по вкусу
• чеснок – 1 – 2 зубка

Порядок приготовления жареных кабачков в кляре на кефире:

1. Для начала с кабачка срезаем кожуру и нарезаем плод кружочками шириной около 0,5 см. В отдельной миске кусочки смешиваем с солью и перцем по вкусу, а также добавляем выдавленный чеснок – для пикантности. Все компоненты тщательно перемешиваем, чтобы кабачки пропитались специями.
2. Приступаем к приготовлению кляра – яйцо взбиваем вилкой или венчиком, солим и вливаем кефир (простоквашу). Постепенно досыпаем муку и продолжаем помешивать до образования жидкого теста. Консистенция кляра должна быть в меру густоватой – в противном случае масса просто стечет с кабачков.
3. Кружочки кабачков нужно обвалять в муке, а затем «окунуть» в кляр. Выкладываем кабачки на раскаленную сковородку с растительным маслом и обжариваем до готовности – не забываем перевернуть каждый кружок на другую сторону. В результате сверху образует румяная корочка, покрывающая вкусное и нежное содержимое. Приятного аппетита!

Кабачки в кляре с чесноком и сыром – рецепт с фото пошагово

В приближении щедрых летних урожаев хочется разнообразить меню вкусными и полезными блюдами. Молодые кабачки в кляре – самый простой рецепт приготовления этого «универсального» овоща, а в сочетании с сыром и чесноком получается бесподобное сочетание вкусов. Для нашего рецепта с фото подойдет любой сыр твердых сортов, а также все доступные каждой хозяйке продукты. Придерживаясь нашей пошаговой инструкции, можно «превратить» обычные жареные кабачки в изысканное пикантное блюдо для праздничного стола.

Перечень ингредиентов для рецепта кабачков в кляре из чеснока и сыра:

• кабачки – 0,5 кг
• кефир – 150 мл
• мука – 5 ст. л.
• сыр – 100 гр.
• перец молотый – 10 гр.
• чеснок измельченный (сушеный) – 10 гр.
• соль – по вкусу

Как пожарить кабачки в чесночно-сырном кляре по рецепту – пошаговое описание:

1. Для приготовления кляра в миску выливаем кефир, солим, перчим и тщательно смешиваем.
2. Добавляем сушеный чеснок по рецепту (можно и свежий).
3. С помощью терки измельчаем сыр и также высыпаем к остальным ингредиентам.
4. В завершение досыпаем муки и опять вымешиваем до однородной консистенции.
5. Молодые кабачки небольшого размера промываем, режем на продольные полоски – толщина каждой составляет не более 0,5 см.
6. Кабачковые полоски опускаем в чесночно-сырный кляр, а затем – в кастрюльку или фритюрницу с разогретым до 170 градусов растительным маслом. Обжариваем в течение 3 – 4 минут и выкладываем румяные кусочки кабачка на бумажное полотенце, чтобы стекло лишнее масло.
7. Готовые кабачки в кляре можно подавать с томатным соусом как холодную или горячую закуску – уверены, такое блюдо не останется незамеченным на праздничном столе!

Жареные кабачки в кляре на сковородке – рецепт с мясом, фото

Рецепт жареных кабачков в кляре можно каждый раз «обыграть» по-новому, меняя ингредиенты и добавки. Так, предлагаем приготовить вкусное и сытное блюдо – кабачки в кляре, фаршированные мясом. С помощью нашего рецепта с фото можно приятно разнообразить праздничное или повседневное меню, удивив гостей оригинальной подачей такого «обычного» овоща как кабачок.

Ингредиенты к рецепту жареных кабачков в мясном кляре на сковородке:

• мука – 2 ст. л.
• лук репчатый – 1 шт.
• яйца – 3 шт.
• кабачки (цуккини) – 2 шт.
• мясо (птица, говядина) – 1/3 кг
• приправы – по вкусу
• молоко – 1,5 ст. л.
• масло растительное для жарки

Пошаговая инструкция рецепта кабачков в кляре, фаршированных мясом:

1. С каждого кабачка срезаем кожицу и нарезаем кружочками шириной в 1 см. Затем удаляем сердцевину кружочков – получаются кабачковые «колечки».
2. Мясо и лук пропускаем через мясорубку. Добавляем специи и разбиваем яйцо, все тщательно смешиваем до однородной консистенции. Полученному фаршу придаем форму кома и ставим в холодильник примерно на 30 минут.
3. Наполняем кабачковые «кольца» фаршем и слегка приминаем рукой сверху.
4. Для приготовления кляра в молоко вбиваем 2 яйца и всыпаем специи.
5. Кусочки кабачка «окунаем» в яичный кляр и обжариваем на сковородке с маслом – мясо должно хорошо прожариться, а сверху покрыться румяной корочкой. Готовое блюдо подаем с соусом и зеленью. Вкусно и быстро!

Вегетарианские кабачки в кляре – рецепт с фото

Для любителей диет и здорового питания придутся по душе вегетарианские кабачки в кляре – с помощью нашего рецепта с фото вы легко приготовите нежное низкокалорийное блюдо. Записываем рецепт кабачков и приступаем к готовке!

Список ингредиентов для рецепта вегетарианских кабачков в кляре:

• кабачки – 1 шт.
• яйцо – 1 – 2 шт.
• мука – 3 ст. л.
• соль – 1 ч. л.
• перец черный молотый – по вкусу
• чеснок – 2 зубка

Поэтапное описание рецепта вегетарианских кабачков в кляре:

1. В миску вбиваем яйца и, добавив муки, взбиваем до однородности. Солим и перчим по вкусу.
2. Молодой кабачок очищаем от кожуры и нарезаем кружками (толщина 0,5 см).
3. Кусочки овоща обмакиваем в яичный кляр и помещаем на разогретую сковородку с растительным маслом. Обжариваем до аппетитной корочки.
4. Жареные кабачки выкладываем на блюдо и при желании посыпаем измельченным чесноком. Нежный вкус и минимум калорий!

Хрустящие кабачки в кляре в духовке – рецепт на видео

Вкусные хрустящие кабачки получаются в сырном кляре – по нашему рецепту на видео можно приготовить отличную летнюю закуску. Запеченные в духовке овощи приобретают неповторимый аромат – пальчики оближешь!

Как приготовить кабачки в кляре? Рецепт этого удивительного блюда может быть с разными ингредиентами: чесноком, мясом, майонезом, сыром, сметаной. Предлагаем вашему вниманию разные пошаговые рецепты с фото и видео вкусных кабачков в кляре на сковороде и в духовке – «обычные» классические, а также вегетарианские. Как сделать вкусный и хрустящий кляр для кабачков? Загляните на наши страницы с кулинарными рецептами – приятного всем аппетита!