Заливной пирог с вареньем сметане. Вкусный пирог с вареньем: по-домашнему

Шаг 1: замешиваем тесто.

Вначале выложите столовой ложкой варенье в тарелку и засыпьте его содой, хорошо перемешайте. Оставьте на некоторое время стоять, чтобы пошла реакция.
А пока настаиваются сода с вареньем, подготовьте остальное тесто. Для этого разбейте в чистую глубокую тарелку яйца и добавьте к ним сахар. Миксером взболтайте массу до тех пор, пока она не превратится в белую и достаточно густую пену. Влейте туда же сметану и взбейте все еще раз. Теперь постепенно, по порциям начинайте вмешивать муку, чтобы избежать образования ненужных комочков. Когда вы добьетесь однородной массы и все ингредиенты растворяться и перемешаются, добавьте в тесто варенье с содой. Как следует перемешайте все еще раз.

Шаг 2: выпекаем пирог.

Поставьте духовой шкаф разогреваться до 180 градусов по Цельсию. И, так как пирог нам нужно запекать только в заранее разогретой духовке, можно успеть подготовиться. Форму для запекания промажьте сливочным маслом, не забыв про края. Вылейте тесто и слегка разровняйте его. Когда духовка дойдет до нужной температуры, отправьте в нее заготовку для пирога на 30-45 минут в зависимости от размера вашей формы. Проверять готовность нужно зубочисткой, просто проколите ей пирог, и, если на выходе она сухая, то все готово, в противном случае продолжайте запекать. Готовое изделие выньте из духовки, воспользовавшись прихватками для горячего, но не спешите подавать. Подождите пока он остынет немного при комнатной температуре, только после этого пирог можно достать из формы и приступить к сервировке.

Шаг 3: подаем пирог с вареньем на сметане.

Готовый и слегка остывший пирог с вареньем на сметане подавайте в качестве десерта или на полдник. Сверху для большей сладости можно так же полить лакомство вареньем или посыпать сахарной пудрой. В любом случае получится очень вкусно и аппетитно. Не забудьте к пирогу так же подать горячие напитки или просто теплое молоко.
Приятного аппетита!

Так же вкусно пирог получается, если заменить кефир на сметану. Так что тут скорее все зависит от того, что в данный момент у вас имеется под рукой.

Лучше всего использовать свежую соду, так как пирог на сметане немного капризный и может просто не подняться, если вы будете использовать давно открытый и видавший виды ингредиент.

Из данного количества ингредиентов можно так же испечь два коржа для того, чтобы сделать потом из них, например, торт. Но в таком случае время приготовления можно уменьшить почти на половину.

Так же время приготовления стоит уменьшить, если вы используете очень большую форму для запекания.

Тесто на кисломолочных продуктах – хороший выбор для повседневной и праздничной выпечки. Оно получается мягким и легко замешивается, хорошо себя чувствует в компании с влажной начинкой. Как ты относишься к тому, чтобы приготовить пирог на сметане с вареньем? Для начала несколько особенностей.

Сметанные тайны

• Сливочное масло придает изделиям больше мягкости.
• Замешивая тесто, не руководствуйся принципом «пока не перестанет липнуть к рукам». Оно должно все-таки слегка приставать.
• Избавиться от неприятной липучести ты сможешь, если в процессе будешь его припорашивать мукой, смазывать растительным маслом.
• Замешивать тесто на сметане надо быстро, буквально за полминуты, иначе кислота, соприкоснувшись с содой, выделит и отдаст углекислый газ, и изделие получится плотным.
• Соду гасить не нужно, размешай ее с мукой.
• Горячий пирог не доставай сразу из духовки – осядет. Пусть немного постоит в теплом месте.
• Чтобы легко взбить сметану, добавь в нее яичный белок, охлади, а потом приступай.

Быстрый пирог

Ингредиенты:

• сметана – 6 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 6 ст. л.
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.
• раст. масло – 1 ч. л.
• сахар – 1 ст. л.
• ваниль.

Приготовление:

В сметану вбей яйцо, добавь щепотку соли, растительное масло и перемешай.

Просей туда же муку и разрыхлитель, присоедини сахар, ваниль.

Тесто получится как на оладьи. Вылей в форму, разровняй края.

Сверху выложи варенье, только не очень жидкое, лучше с цельными фруктами, ягодами.

Выпекать до готовности где-то полчаса.

Сметанно песочный открытый пирог

Ингредиенты:

• маргарин – 150 г
• сахар – 1 ст.
• мука – 3 ст.
• сметана не жидкая – 6 ст. л.
• сода – 0,5 ч. л.
• ванилин.

Приготовление:

Маргарин растопи, добавь сахар, тщательно размешай.

Присоедини сметану, яйцо, сухую соду, ванилин и еще раз размешай.

Поэтапно добавь муку. На последнем стакане быстро замешай.

Треть получившейся массы оставь для украшения верха, сделай формочки или калачики.

Остальное выложи в форму, покрой начинкой, оформи сверху фигурами или решеткой из калачиков. Форму смазывать необязательно.

Выпекай в духовке до готовности.

Сметанный бисквит

Ингредиенты:

• сметана и мука – по 1 ст.
• сахар – ? ст.
• сода – 0,5 ч. л.

Приготовление:

Берешь миску, в нее насыпаешь сахар и вбиваешь яйцо, растираешь вилкой до пышности.

Часть сметаны выкладываешь в смесь, а в часть добавляешь соду и перемешиваешь, все соединяешь.

В просеянную муку добавляешь жидкую смесь или наоборот, замешиваешь основу для пирога.

Тесто выливаешь в форму, выкладываешь начинку и отправляешь в духовку. В разогретой бисквит печется 15-20 мин., в холодной время немного увеличивается (да, с этим рецептом можно и так поступить).

Этот пирог можно исполнить в виде ватрушки. Берешь творог, добавляешь в него яйцо, сахар и пару ст. л. манки, все перемешиваешь. Выкладываешь в центр, а сверху кладешь варенье. Только в этом случае нужно взять чуть больше муки где-то на треть стакана.

Еще это тесто можно раскатать, смазать начинкой и свернуть в рулет. Если клубничное варенье смешать со сливками, получится необыкновенно нежное изделие.

Пирог с вареньем без яиц

Ингредиенты:

• сметана – 0,5 ст.
• сахар – 1 ст.
• маргарин – 250 г
• мука – 3 ст.
• сода – 1 ч. л.
• щепотка соли.

Приготовление:

Растопи маргарин и оставь его в покое – пусть остывает.

Сметану взбей с сахаром миксером или вилкой.

Муку просей и тщательно смешай с содой.

Объедини сухие ингредиенты и сметану.

Добавь охлажденный растопленный маргарин.

Замеси тесто и раздели его на две части.

Одну часть разложи на противне и разровняй.

Покрой слоем варенья. Если оно жидкое, отступи от края сантиметр.

Оставшимся тестом с помощью терки присыпь пирог.

Выпекай около 20-25 мин.

• Если начинка жидкая, притруси поверхность теста крахмалом.
• Пирог с яблочным вареньем присыпь немного корицей.
• Праздничный вариант можно украсить белковым кремом и поставить на пару минут в духовку, чтобы подрумянился.
• Готовность определяется на бортике – самом толстом месте. Проткни деревянной шпажкой или палочкой. Сухая? Значит, готов.
• Красивая корочка у тебя обязательно получится, если ты смажешь почти готовое изделие взбитым белком с сахаром или просто сбрызнешь его водой из распылителя.

Изделия из сметанного теста не такие пышные, как дрожжевые, не такие рассыпчатые, как песочные, но в этом их преимущество.

Тесто на кисломолочных продуктах – хороший выбор для повседневной и праздничной выпечки. Оно получается мягким и легко замешивается, хорошо себя чувствует в компании с влажной начинкой. Как ты относишься к тому, чтобы приготовить пирог на сметане с вареньем? Для начала несколько особенностей.
Сметанные тайны

• Сливочное масло придает изделиям больше мягкости.
• Замешивая тесто, не руководствуйся принципом «пока не перестанет липнуть к рукам». Оно должно все-таки слегка приставать.
• Избавиться от неприятной липучести ты сможешь, если в процессе будешь его припорашивать мукой, смазывать растительным маслом.
• Замешивать тесто на сметане надо быстро, буквально за полминуты, иначе кислота, соприкоснувшись с содой, выделит и отдаст углекислый газ, и изделие получится плотным.
• Соду гасить не нужно, размешай ее с мукой.
• Горячий пирог не доставай сразу из духовки – осядет. Пусть немного постоит в теплом месте.
• Чтобы легко взбить сметану, добавь в нее яичный белок, охлади, а потом приступай.

Быстрый пирог
Ингредиенты:

• сметана – 6 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 6 ст. л.
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.
• раст. масло – 1 ч. л.
• сахар – 1 ст. л.
• ваниль.

Приготовление:

В сметану вбей яйцо, добавь щепотку соли, растительное масло и перемешай.

Просей туда же муку и разрыхлитель, присоедини сахар, ваниль.

Тесто получится как на оладьи. Вылей в форму, разровняй края.

Сверху выложи варенье, только не очень жидкое, лучше с цельными фруктами, ягодами.

Выпекать до готовности где-то полчаса.

Сметанно песочный открытый пирог

Ингредиенты:

• маргарин – 150 г
• сахар – 1 ст.
• мука – 3 ст.
• сметана не жидкая – 6 ст. л.
• сода – 0,5 ч. л.
• ванилин.

Приготовление:

Маргарин растопи, добавь сахар, тщательно размешай.

Присоедини сметану, яйцо, сухую соду, ванилин и еще раз размешай.

Поэтапно добавь муку. На последнем стакане быстро замешай.

Треть получившейся массы оставь для украшения верха, сделай формочки или калачики.

Остальное выложи в форму, покрой начинкой, оформи сверху фигурами или решеткой из калачиков. Форму смазывать необязательно.

Выпекай в духовке до готовности.

Сметанный бисквит

Ингредиенты:

• сметана и мука – по 1 ст.
• сахар – ? ст.
• сода – 0,5 ч. л.

Приготовление:

Берешь миску, в нее насыпаешь сахар и вбиваешь яйцо, растираешь вилкой до пышности.

Часть сметаны выкладываешь в смесь, а в часть добавляешь соду и перемешиваешь, все соединяешь.

В просеянную муку добавляешь жидкую смесь или наоборот, замешиваешь основу для пирога.

Тесто выливаешь в форму, выкладываешь начинку и отправляешь в духовку. В разогретой бисквит печется 15-20 мин., в холодной время немного увеличивается (да, с этим рецептом можно и так поступить).

Этот пирог можно исполнить в виде ватрушки. Берешь творог, добавляешь в него яйцо, сахар и пару ст. л. манки, все перемешиваешь. Выкладываешь в центр, а сверху кладешь варенье. Только в этом случае нужно взять чуть больше муки где-то на треть стакана.Еще это тесто можно раскатать, смазать начинкой и свернуть в рулет. Если клубничное варенье смешать со сливками, получится необыкновенно нежное изделие.Пирог с вареньем без яиц

Ингредиенты:

• сметана – 0,5 ст.
• сахар – 1 ст.
• маргарин – 250 г
• мука – 3 ст.
• сода – 1 ч. л.
• щепотка соли.

Приготовление:

Растопи маргарин и оставь его в покое – пусть остывает.

Сметану взбей с сахаром миксером или вилкой.

Муку просей и тщательно смешай с содой.

Объедини сухие ингредиенты и сметану.

Добавь охлажденный растопленный маргарин.

Замеси тесто и раздели его на две части.

Одну часть разложи на противне и разровняй.

Покрой слоем варенья. Если оно жидкое, отступи от края сантиметр.

Оставшимся тестом с помощью терки присыпь пирог.

Выпекай около 20-25 мин.

Рекомендации

• Если начинка жидкая, притруси поверхность теста крахмалом.
• Пирог с яблочным вареньем присыпь немного корицей.
• Праздничный вариант можно украсить белковым кремом и поставить на пару минут в духовку, чтобы подрумянился.
• Готовность определяется на бортике – самом толстом месте. Проткни деревянной шпажкой или палочкой. Сухая? Значит, готов.
• Красивая корочка у тебя обязательно получится, если ты смажешь почти готовое изделие взбитым белком с сахаром или просто сбрызнешь его водой из распылителя.

Изделия из сметанного теста не такие пышные, как дрожжевые, не такие рассыпчатые, как песочные, но в этом их преимущество.

Пирог на сметане – это быстрый способ вкусно накормить свою семью. Тесто на основе кисломолочного продукта получается очень нежным, мягким, воздушным, а сама выпечка не черствеет в течение нескольких дней. Сейчас мы расскажем, что можно испечь на сметане. В этой подборке собраны самые простые, но интересные рецепты.

Сегодня сделать пирог со сметаной можно по-разному. Но мы предлагаем классический рецепт приготовления без начинки.

Ингредиенты:

• три яйца;
• стакан сметаны;
• по стакану сахара и муки;
• полпакетика ванилина;
• ч. л. растопленного масла.

Способ приготовления:

1. Первым делом взбиваем венчиком или блендером яйца с подсластителем до однородной массы.
2. Затем в смесь выливаем кисломолочный продукт, всыпаем муку, ванилин и немного соли.
3. Форму застилаем пергаментом и выливаем на него тесто. Отправляем заготовку запекаться на 30 – 40 минут (температура – 190 °С).
4. Готовый пирог присыпаем белоснежной сладкой пудрой.

Готовим с яблоками

Если вы когда-нибудь пробовали Цветаевский яблочный десерт, то пирог с яблоками на сметане напомнит вам эту восхитительную выпечку. Он получается таким же воздушным, мягким и вкусным.

Для десерта лучше использовать яблоки «Семеренко», они имеют кисло-сладкий вкус и плотную мякоть, держащую форму даже под воздействием жара.

Ингредиенты:

• три яйца;
• 1 ½ ст. муки;
• неполный стакан сахара;
• 90 г изюма;
• 650 г яблок;
• две ч. л. сахара ванильного;
• стакан сметаны;
• 60 г масла сливочного;
• ч. л. порошка для выпечки.

Способ приготовления:

1. Миксером размешиваем яйца, сахарные гранулы, сметану и масло до однородности.
2. Затем добавляем муку и рыхлитель, вводим ванильный порошок для аромата. Тесто должно выйти не очень густым, но и не жидким.
3. Изюм замачиваем в теплой воде, а яблоки очищаем от косточек и кожицы, нарезаем небольшими дольками.
4. Форму застилаем пергаментом, на который выливаем половину теста. Раскладываем по нему яблочные дольки вместе с изюмом, выливаем оставшуюся половину основы и ставим будущий пирог в духовку на 20 минут (температура – 180 °С).
5. В этом время приготовим штрейзель. Для этого соединяем муку с сахарным песком и стружкой сливочного масла. Перетираем ингредиенты в крошку.
6. Достаем пирог, по всей поверхности раскладываем крошку и возвращаем в печь еще на 20 минут, при этом температуру можно немного уменьшить.

С брусникой

Пирог с брусникой и сметаной понравится как взрослым, так и самым маленьким сладкоежкам. Несмотря на то, что брусника имеет горьковатый вкус, на самом лакомстве это негативно не отразится. Кроме прочего, такая ягода богата витаминами, которые укрепляют иммунитет и помогают бороться с простудными заболеваниями.

Для десерта подходит замороженная или свежая брусника и даже брусничное варенье.

Ингредиенты для теста:

• три яйца;
• 420 г муки;
• две ч. л. пекарского порошка;
• 85 г сахарного песка;
• 130 г масла сливочного.

Ингредиенты для крема:

• 420 мл сметаны (жирной);
• 425 г брусники;
• стакан сахарного песка.

Способ приготовления:

1. Охлажденное масло кладем в емкость и рубим ножом. Затем добавляем к нему яйца, подсластитель и начинаем размешивать. Всыпаем муку с рыхлителем и вымешиваем песочное тесто.
2. Форму промазываем рафинированным маслом, кладем основу и распределяем состав по всей поверхности и бокам емкости.
3. Раскладываем ягоды, посыпаем их сахаром и запекаем десерт в духовке в течение получаса (температура – 180 °С).
4. Для крема размешиваем миксером сметану с подсластителем до увеличения массы в несколько раз.
5. Горячий пирог заливаем сметанным кремом и оставляем десерт на три часа, чтобы он хорошо настоялся.

Заливной пирог с капустой на сметане

Приготовить пирог быстро и вкусно вполне возможно. Просто возьмите сметану, майонез, немного муки и замесите тесто. Для начинки можете использовать и другие ингредиенты – это может быть мясо, рыба или фрукты. Особенно вкусным получается пирог с кислой капустой, а также со свежей и лесными грибами.

Ингредиенты:

• шесть ложек муки;
• два яйца;
• стакан сметаны;
• 80 мл майонеза;
• две ч. л. порошка для выпечки;
• 350 г капусты;
• зелень укропа и лука.

Способ приготовления:

1. В миске смешиваем майонез со сметаной, яйцами. Сметану можете взять любой жирности, все зависит от того, насколько сытным вы хотите приготовить пирог.
2. В полученную массу высыпаем муку с рыхлителем, пару грамм соли и сахара и замешиваем тесто, которое по консистенции должно напоминать жирную сметану.
3. Для начинки лучше взять молодую капусту, так как зимняя жесткая. Если такой нет, то можно использовать пекинскую.
4. Капусту шинкуем, добавляем к ней такие специи, как красный и черный перец, кориандр, базилик, не забываем про соль и мелко нарубленную зелень.
5. Промасленную форму наполняем половиной теста и распределяем начинку. Укрываем ее оставшиеся частью теста, поверхность которого можно присыпать семена льна.
6. Ставим заготовку в жарочный шкаф на 40 минут (температура – 200 °С).

В мультиварке на скорую руку

У каждой хозяйки есть ни один рецепт приготовления вкусных пирогов. Мы решили вспомнить старый, проверенный временем способ приготовления сметанного пирога, который испечем по-новому – в мультиварке.

Ингредиенты:

• стакан муки;
• три без горки стакана сахарного песка;
• 700 мл сметаны;
• 80 г маргарина для выпечки;
• два яйца;
• по 1 ч. л. рыхлителя и сладкой пудры.

Способ приготовления:

1. Яйца растираем с подсластителем и маргарином, затем добавляем все сухие ингредиенты и вымешиваем тесто для однородного состояния.
2. В чашу вливаем полученную массу и печем в режиме «Выпечка» 40 минут.
3. Готовый пирог украшаем сладкой пудрой и при желании свежими ягодами.

С вареньем

Сметанный пирог можно приготовить с любой начинкой и даже с вареньем. Получается очень сладкий и вкусный десерт.

Ингредиенты:

• одно яйцо;
• полстакана сахара;
• полпачки масла сливочного;
• неполный стакан сметаны;
• 1½ ст. муки;
• 60 г миндаля;
• ½ ч. л. ванильного сахара;
• стакан любого варенья.

Способ приготовления:

1. Мягкое масло кладем в емкость, вбиваем к нему яйца, высыпаем белый и ароматный сахар. Размешиваем все блендером до пышной массы.
2. Затем кладем кисломолочный продукт, муку, рыхлитель и измельченный миндаль. Из массы формируем шар, который сразу накрываем пленкой и оставляем в прохладном месте на 25 минут.
3. Стабилизировавшуюся основу делим пополам и каждую часть раскатываем в прямоугольник.
4. По форме раскладываем первый пласт, затем варенье и прикрываем второй раскатной частью. Края защипываем и отправляем пирог запекаться на 25 минут (температура – 180 °С).

«Зебра» на сметане

Пирог «Зебра» на сметане – это еще один десерт, рецепт которого передается из поколения в поколение. Выпечка получается не только красивой, но и нежной, и очень вкусной.

Ингредиенты:

• ⅔ ст. белого сахара;
• три яйца;
• 65 г маргарина для выпечки;
• 1½ ст. муки;
• 0,5 ч. л. гашеной соды;
• неполный стакан жирной сметаны;
• 25 г ароматного сахара;
• три ложки какао.

Способ приготовления:

1. Приготовление десерта начинаем традиционно, то есть со взбивания яиц с подсластителем. В пышную пену кладем сметану, растопленное масло и гашеную соду.
2. Затем высыпаем муку, грамм соли и размешиваем все ингредиенты, чтобы не было комочков.
3. Основу делим поровну, в одну половину высыпаем какао.
4. В промасленную форму кладем ложку светлого теста, сверху – темного и так до того момента, пока не сформируется пирог.
5. Запекаем десерт в духовке 45 минут (температура – 180 °С) или в мультиварке в программе «Выпечка» 60 минут.

Выпечка на майонезе и сметане с консервами

Сладкая выпечка – это всегда вкусно, но испечь пирог можно и с другой, более оригинальной и сытной начинкой. Например, с консервированным тунцом или другой рыбой. Такой пирог можно подать на завтрак, ужин или просто к чаю в холодном или горячем виде.

Ингредиенты:

• по 160 мл сметаны и майонеза;
• стакан с горкой муки;
• три яйца;
• по 1 ч. л. рыхлителя и соли;
• банка тунца (сайры, сардины);
• две головки лука;
• ч. л. топленого масла.

Способ приготовления:

1. В емкости соединяем муку, рыхлитель и соль. После вводим в состав остальные составляющие, кроме трёх последних. Миксером размешиваем ингредиенты, тесто должно выйти, как на оладьи.
2. В другую миску выкладываем тунец, разминаем его вилкой и смешиваем с измельченным луком и черным перцем.
3. Топленным маслом промазываем форму и выливаем на него половину теста. Разравниваем и распределяем поверх рыбную начинку, закрываем оставшимся тестом и запекаем пирог 45 минут (температура – 180°С).

Теперь вы знаете, что приготовить сладкий или сытный пирог можно быстро и без особых хлопот. Главное, чтобы сметана была хорошего качества. Если вы доверяете рыночной продукции, то лучше всего покупать домашний кисломолочный продукт – с ним тесто на сметане получится воздушным и очень мягким.

Тесто на кисломолочных продуктах – хороший выбор для повседневной и праздничной выпечки. Оно получается мягким и легко замешивается, хорошо себя чувствует в компании с влажной начинкой. Как ты относишься к тому, чтобы приготовить пирог на сметане с вареньем? Для начала несколько особенностей.

Сметанные тайны

• Сливочное масло придает изделиям больше мягкости.
• Замешивая тесто, не руководствуйся принципом «пока не перестанет липнуть к рукам». Оно должно все-таки слегка приставать.
• Избавиться от неприятной липучести ты сможешь, если в процессе будешь его припорашивать мукой, смазывать растительным маслом.
• Замешивать тесто на сметане надо быстро, буквально за полминуты, иначе кислота, соприкоснувшись с содой, выделит и отдаст углекислый газ, и изделие получится плотным.
• Соду гасить не нужно, размешай ее с мукой.
• Горячий пирог не доставай сразу из духовки – осядет. Пусть немного постоит в теплом месте.
• Чтобы легко взбить сметану, добавь в нее яичный белок, охлади, а потом приступай.

Быстрый пирог

Ингредиенты:

• сметана – 6 ст. л.
• яйцо – 1 шт.
• мука – 6 ст. л.
• разрыхлитель – 1,5 ч. л.
• раст. масло – 1 ч. л.
• сахар – 1 ст. л.
• ваниль.

Приготовление:

1. В сметану вбей яйцо, добавь щепотку соли, растительное масло и перемешай.
2. Просей туда же муку и разрыхлитель, присоедини сахар, ваниль.
3. Тесто получится как на оладьи. Вылей в форму, разровняй края.
4. Сверху выложи варенье, только не очень жидкое, лучше с цельными фруктами, ягодами.
5. Выпекать до готовности где-то полчаса.

Сметанно песочный открытый пирог

Ингредиенты:

• маргарин – 150 г
• сахар – 1 ст.
• мука – 3 ст.
• сметана не жидкая – 6 ст. л.
• сода – 0,5 ч. л.
• ванилин.

Приготовление:

1. Маргарин растопи, добавь сахар, тщательно размешай.
2. Присоедини сметану, яйцо, сухую соду, ванилин и еще раз размешай.
3. Поэтапно добавь муку. На последнем стакане быстро замешай.
4. Треть получившейся массы оставь для украшения верха, сделай формочки или калачики.
5. Остальное выложи в форму, покрой начинкой, оформи сверху фигурами или решеткой из калачиков. Форму смазывать необязательно.
6. Выпекай в духовке до готовности.

Сметанный бисквит

Ингредиенты:

• сметана и мука – по 1 ст.
• сахар – ¾ ст.
• сода – 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. Берешь миску, в нее насыпаешь сахар и вбиваешь яйцо, растираешь вилкой до пышности.
2. Часть сметаны выкладываешь в смесь, а в часть добавляешь соду и перемешиваешь, все соединяешь.
3. В просеянную муку добавляешь жидкую смесь или наоборот, замешиваешь основу для пирога.
4. Тесто выливаешь в форму, выкладываешь начинку и отправляешь в духовку. В разогретой бисквит печется 15-20 мин., в холодной время немного увеличивается (да, с этим рецептом можно и так поступить).

Этот пирог можно исполнить в виде ватрушки. Берешь творог, добавляешь в него яйцо, сахар и пару ст. л. манки, все перемешиваешь. Выкладываешь в центр, а сверху кладешь варенье. Только в этом случае нужно взять чуть больше муки где-то на треть стакана.

Еще это тесто можно раскатать, смазать начинкой и свернуть в рулет. Если клубничное варенье смешать со сливками, получится необыкновенно нежное изделие.

Пирог с вареньем без яиц

Ингредиенты:

• сметана – 0,5 ст.
• сахар – 1 ст.
• маргарин – 250 г
• мука – 3 ст.
• сода – 1 ч. л.
• щепотка соли.

Приготовление:

1. Растопи маргарин и оставь его в покое – пусть остывает.
2. Сметану взбей с сахаром миксером или вилкой.
3. Муку просей и тщательно смешай с содой.
4. Объедини сухие ингредиенты и сметану.
5. Добавь охлажденный растопленный маргарин.
6. Замеси тесто и раздели его на две части.
7. Одну часть разложи на противне и разровняй.
8. Покрой слоем варенья. Если оно жидкое, отступи от края сантиметр.
9. Оставшимся тестом с помощью терки присыпь пирог.
10. Выпекай около 20-25 мин.

• Если начинка жидкая, притруси поверхность теста крахмалом.
• Пирог с яблочным вареньем присыпь немного корицей.
• Праздничный вариант можно украсить белковым кремом и поставить на пару минут в духовку, чтобы подрумянился.
• Готовность определяется на бортике – самом толстом месте. Проткни деревянной шпажкой или палочкой. Сухая? Значит, готов.
• Красивая корочка у тебя обязательно получится, если ты смажешь почти готовое изделие взбитым белком с сахаром или просто сбрызнешь его водой из распылителя.

Изделия из сметанного теста не такие пышные, как дрожжевые, не такие рассыпчатые, как песочные, но в этом их преимущество.