Торт закусочный из готового слоеного теста. Закусочный торт "Наполеон": начинки: много рецептов. Рыбный торт с крекером

Один из наиболее известных и вкусных тортиков. Еще наши бабушки готовили нам в детстве это лакомство. Только тогда приготовление такого торта занимало почти целый день, ведь нужно было сначала сделать слоеное тесто - на что уходил не один час, затем выпечь заготовки, и только потом собирать сам тортик.

В наше время намного проще, ведь в магазинах можно купить уже готовую основу из бисквитного, песочного или слоеного теста. Сделать отличный десерт к чаю из них не составит труда, ведь тратить время на приготовление теста и выпечку не надо, а результат вас порадует.

Из этого рецепта вы узнаете, как легко и быстро приготовить торт «Наполеон» из магазинных коржей - идеальный вариант десерта на скорую руку.

• Слоеные коржи - 1 уп.
• Масло сливочное - 180 г
• Сгущенное молоко - 380 г
• Ваниль по вкусу

Приготовление

Подготовим продукты.

Так, как основа для тортика у нас уже есть, то сделать нужно только . В чашку положите сливочное масло, сгущенку, всыпьте ванилин и взбейте миксером, либо блендером до однородного состояния.

Достаем из упаковки первый лист и густо намазываем кремом. Доставайте аккуратно - слоеные заготовки очень хрупкие, их легко можно повредить.

Выкладываем сверху второй и тоже смазываем.

Повторяем те же действия с последующими заготовками.

Последний лист используем для обсыпания, предварительно измельчив его в крошку.

Обсыпаем верхушку и бока тортика.

Уберите его в холодильник примерно на 10-12 часов, нужно дать ему как следует пропитаться.
Наш замечательный десерт готов. Нарежьте на порционные кусочки и можно лакомиться.

Закусочный торт стал настолько популярен, что сегодня возглавляет отдельное направление несладких десертов. Это многослойное изделие, где в качестве коржей используются вафли, блины, лаваш, а «кремом» являются соленые компоненты. Широкий выбор последних, привел к разнообразию рецептов, малая часть из которых представлена ниже.

Как приготовить закусочный торт?

Торт несладкий закусочный просто готовится и не ограничивает в выборе компонентов. В качестве основы можно использовать вафельные или слоеные коржи, блины, крекеры, лаваш. Что касается начинки, то здесь есть где «разгуляться»: коржи переслаивают жареными овощами, грибами, отварными яйцами и курицей, семгой, творогом и сыром.

1. Как правило, начинки для закусочных тортов не требуют термообработки после формирования, поэтому важно, чтобы они состояли из качественных и свежих продуктов.
2. Мясной закусочный торт делается из сырого фарша, поэтому обязательно пропекается в духовке.
3. При приготовлении начинки не стоит забывать о совместимости продуктов.

Закусочный торт из вафельных коржей — рецепт

Закусочный торт из вафельных коржей — беспроигрышный вариант для встречи нежданных гостей. Магазинные вафельные коржи не нуждаются в приготовлении, имеют пористую текстуру, способствующую быстрому пропитыванию, и абсолютно безвкусны, чем идеально подходят для любой начинки. В данном варианте — это сельдь, морковь, сыр и грибы.

Ингредиенты:

• вафельные коржи — 6 шт.;
• сельдь — 200 г;
• лук — 1 шт.;
• майонез — 200 г;
• сыр — 100 г;
• шампиньоны — 250 г;
• отварная морковь — 2 шт.

Приготовление

1. Лук и грибы обжарьте и перебейте блендером.
2. Взбейте в блендере сельдь, лук и морковь.
3. Смажьте коржи майонезом, чередуя начинки.
4. Украсьте сыром.
5. Охлаждайте закусочный селедочный торт час.

Закусочный торт «Наполеон» из готовых коржей

Закусочный торт «Наполеон» — соленая интерпретация легендарного десерта. В отличие от последнего, он изобилует вариантами начинок, а учитывая, трудоемкий процесс выпекания коржей, допускает использование магазинных. Единственное условие — сочная начинка, с ней коржи быстрее пропитаются и торт получится мягким и нежным.

Ингредиенты:

• упаковка готовых коржей — 1 шт.;
• семга — 350 г;
• сливочный сыр — 350 г;
• креветки — 250 г;
• огурец — 1 шт.;
• зелень — 60 г;
• икра — 80 г.

Приготовление

1. Перемешайте сыр с зеленью и смажьте первый корж.
2. Добавьте кусочки рыбы. Сверху — ломтики огурца.
3. Следующий корж оформите сыром и креветками.
4. Верхний — украсьте икрой.
5. Охлаждайте закусочный торт 3 часа.

Закусочный торт из лаваша с грибами

Традиционно, закусочный торт из лаваша начиняют грибами. Это связано с особенностью лаваша быстро пропитываться и раскисать, чего невозможно с сочной и не обводненной грибной начинкой. От грибного сока лаваш перестает быть «резиновым», но и не превращается в кашу, поэтому торт прекрасно держит форму и еще приобретает аромат.

Ингредиенты:

• лук — 350 г;
• листы лаваша — 2 шт.;
• масло — 60 мл;
• шампиньоны — 550 г;
• сыр — 100 г.

Приготовление

1. Грибы и лук обжарьте и прокрутите в блендере.
2. Разрежьте лаваш на 8 квадратов.
3. Выложите на каждый начинку и сформуйте торт.
4. Посыпьте сыром.
5. Запеките закусочный грибной торт до расплавления сыра.

Закусочный торт из слоеного теста

Большинство хозяек делают закусочный торт из слоеных коржей. Такие коржи имеют нейтральный вкус и отличаются легкой, воздушной текстурой, поэтому хорошо пропитанный торт просто тает во рту. Единственный недостаток — коржи медленно пропитываются, поэтому их обильно смазывают майонезом и настаивают в холоде не менее 5 часов.

Ингредиенты :

• слоеное тесто — 500 г;
• болгарский перец — 3 шт.;
• шпинат — 250 г;
• яйцо — 4 шт.;
• ветчина — 250 г;
• зубок чеснока — 4 шт.;
• майонез — 125 г.

Приготовление

1. Разделите тесто на 6 коржей и запеките при 180 градусах 20 минут.
2. Запеките перец. Кожицу снимите, а мякоть — пюрируйте.
3. Шпинат проварите.
4. Яйца натрите, ветчину — нарежьте.
5. Смешайте майонез с чесноком.
6. Смажьте коржи майонезом и уложите начинку.
7. Охлаждайте закусочный торт 5 часов.

Закусочный торт из блинов

Закусочный блинный торт поражает разнообразием. Это касается не только начинок, но и коржей, которые можно сделать из классических, пышных дрожжевых или плотных американских блинов. В данном рецепте торт состоит из тонких блинов на молоке и селедочной, луковой и яичной начинок, являющихся традиционными для русской кулинарии.

Ингредиенты:

• блины — 15 шт.;
• филе сельди — 350 г;
• лук — 4 шт.;
• яйца — 3 шт.;
• петрушка — 40 г;
• зеленый лук — 80 г;
• майонез — 20 г;
• масло — 40 мл.

Приготовление

1. Перемешайте яйца с сельдью и зеленым луком.
2. Взбейте майонез с зеленью.
3. Карамелизируйте лук.
4. Соберите торт: зелень, сельдь, жареный лук.
5. Повторите слои.

Закусочный торт из крекеров с консервами

Закусочный торт из крекеров — блюдо стремительного приготовления. Использование в качестве основы готовых галет сокращает сам процесс, а начинка из рыбных консервов делает блюдо доступным и легким. Торт даже не нужно резать: он уже поделен на порции, каждая состоит из круглых крекеров, выложенных стопочкой в форме лепестков цветка.

Ингредиенты:

• круглые крекеры — 50 шт.;
• майонез — 140 г;
• отварный яйца — 4 шт.;
• сардина в масле — 240 г;
• сыр — 100 г;
• лук — 40 г;
• петрушка — 20 г;
• зубок чеснока — 2 шт.

Приготовление

1. Лук измельчите в блендере, рыбу разомните вилкой, сыр и 3 яйца натрите.
2. Перемешайте яйца, сыр, 60 г майонеза и чеснок.
3. Выложите 10 крекеров «ромашкой».
4. Смажьте яичной намазкой и майонезом.
5. Второй слой смажьте рыбой, луком и майонезом.
6. Повторите слои.
7. Украсьте торт тертым яйцом.

Скандинавский закусочный торт

Бутерброды с рыбой — это хорошо, но куда оригинальней подать торт закусочный рыбный. Особенно, если он сделан по скандинавскому рецепту. Отличительная особенность — коржи из мякиша круглого хлеба, а вот начинка представляет сочетание нескольких сортов рыбы и сырно-сметанный соус, который размягчает хлеб, делая торт мягким и нежным.

Ингредиенты:

• филе семги — 160 г;
• филе копченой рыбы — 160 г;
• круглый хлеб — 1 шт.;
• яйцо — 3 шт.;
• сметана — 160 г;
• горчица — 40 г;
• масло — 70 г;
• сливочный сыр — 160 г;
• огурец — 1 шт.;
• зелень — 40 г;
• соевый соус — 20 мл.

Приготовление

1. Срежьте с хлеба корку. Разрежьте мякиш на 3 коржа.
2. Взбейте копченую рыбу с маслом.
3. Соедините соевый соус с горчицей.
4. Cмешайте сметану, зелень и сыр.
5. Первый корж смажьте рыбной смесью.
6. Второй — покройте горчицей и семгой.
7. Третий пропитайте сметаной. Украсьте огурцами и яйцами.

Закусочный торт с копченой курицей

Рецепт закусочного торта удобен тем, что позволяет менять состав начинки согласно предпочтениям. Так, многие хозяйки любят готовить салаты с копченой курицей, ведь это самый доступный способ добавить блюду тонкого вкуса и аппетитного аромата дымка. Такая начинка уместна и для закусочного торта из блинных коржей с творожным кремом.

Ингредиенты:

• блины — 10 шт.;
• копченая куриная грудка — 550 г;
• консервированные опята — 350 г;
• творог — 300 г;
• сметана — 20 г;
• хрен — 20 г.

Приготовление

1. Порежьте грудку и грибы.
2. Взбейте творог со сметаной и хреном.
3. Смажьте каждый блин творогом, разложите начинку и сформуйте торт.

Закусочный печеночный торт

Печеночные торты невероятно популярны. Это объясняется простотой их приготовления, сытностью, легкостью и той пользой, которую приносит субпродукт. Коржи готовят из говяжьей, свиной, индюшиной или куриной печени. В случае с последней, коржи отличаются однородной, гладкой текстурой и очень нежным, легким печеночным привкусом.

Ингредиенты :

• куриная печень — 700 г;
• мука — 40 г;
• яйцо — 1 шт.;
• лук — 2 шт.;
• морковь — 1 шт.;
• майонез — 20 г;
• сметана — 40 г;
• масло — 60 мл.

Приготовление

1. Прокрутите куриную печень в мясорубке и перемешайте с мукой и яйцом.
2. Поджарьте 4 блинчика.
3. Спассеруйте лук и морковь и перемешайте со сметаной и майонезом. Промажьте коржи.
4. Охлаждайте закусочный торт из куриной печени 2 часа.

Закусочный торт из кабачков

Закусочный торт из кабачковых блинчиков — летнее, яркое, невероятно вкусное и полезное блюдо. Кабачки — диетический продукт, поэтому такой торт можно есть без всяких ограничений. Особенно, если в качестве начинки использовать нежирный творог, чеснок, рукколу и черри, кисловатый вкус которых тонко оттенит сладость кабачковых коржей.

Ингредиенты:

• кабачки — 550 г;
• мука — 125 г;
• мука — 125 г;
• яйцо — 2 шт.;
• разрыхлитель — 5 г;
• масло — 80 мл;
• творог — 400 г;
• зубок чеснока — 3 шт.;
• руккола — 50 г;
• черри — 7 шт.

Приготовление

1. Перемешайте тертый кабачок с яйцом, мукой и разрыхлителем.
2. Поджарьте блинчики и промажьте их творожно-чесночной начинкой.
3. Украсьте черри и рукколой.

Закусочный торт с крабовыми палочками

Слоеный закусочный торт — рецепт, максимально приближенный к салатам. Этим можно воспользоваться и придать любимым блюдам новый вид и вкус. Самым популярным был и остается салат с крабовыми палочками. Его можно облечь в вафельные коржи, добавив слой сыра и, заменив для удобства подачи, консервированную кукурузу на маринованные огурцы.

Ингредиенты:

• крабовые палочки — 400 г;
• коржи — 5 шт.;
• майонез — 200 г;
• горчица — 20 г;
• сметана — 200 г;
• отварное яйцо — 3 шт.;
• сыр — 120 г;
• маринованные огурцы — 200 г.

Приготовление

1. Взбейте майонез с горчицей и сметаной.
2. Смажьте коржи заправкой и выложите начинку в произвольном порядке.
   

Торт – это настоящий символ любого праздника. Правда, не все хозяйки любят готовить такие десерты, и все из-за бисквитных коржей, которые то могут подгореть, то не подняться, то получиться суховатыми. Такую ситуацию может исправить торт из готовых коржей, которые позволяют забыть о переживаниях возле духовки и с наслаждением экспериментировать с оформлением десерта и кремами.

Благодаря появлению такой кондитерской заготовки, теперь можно быстро и без особых хлопот приготовить замечательный десерт. Просто выберете любой крем, который получится исполнить из тех продуктов, что уже есть на кухне, и приступайте к сборке лакомства.

Ингредиенты:

• готовые бисквиты;
• пол-литра сливок;
• 160 г сладкой пудры;
• полстакана сиропа.

Алгоритм действий:

1. Возьмите упаковку готовых бисквитов и подготовьте крем для торта. Для этого просто смешайте миксером сливки с пудрой до пышной массы.
2. Каждый корж пропитайте сиропом, выложите их стопкой, промазав каждый слой сливочным кремом. Поверхность и бока также смазываем кремовой массой.
3. Украшаем десерт свежими ягодами м даем ему время пропитаться. Спустя пару часов его можно подавать к столу.

Простой десерт со сгущенкой

Вкус десерта с кремом из вареной сгущенки знаком еще с детства, ведь таким ингредиентом часто пропитывали бисквиты.

Для крема также лучше взять сливочное масло жирностью от 82%. Так пропитка получится насыщенной, плотной и хорошо будет держать структуру без каких-либо закрепителей в составе.

Заранее подготовьте:

• купленные бисквитные коржи;
• по 320 мл сгущенки белой и вареной;
• пачка масла, как указано, жирного;
• четыре банана;
• шоколадная плитка.

Алгоритм действий:

1. Сливочный продукт перемешиваем с белой и карамельной сгущенкой.
2. Каждый бисквит промазываем кремом и выкладываем на него кусочки бананов.
3. Берем еще один банан и нарезаем большими ломтиками. Шоколад растапливаем на водяной бане и обмакиваем в нем каждый кусочек фрукта. Украшаем глазурованными фруктовыми дольками торт.

«Наполеон» с заварным кремом

Такой десерт, как торт «Наполеон» обожают все. Но единственный его минус – это долгий процесс приготовления. Однако, благодаря уже готовым коржам, таким вкусным лакомством можно радовать своих близких хоть каждый день.

Ингредиенты:

• упаковка готовых коржей «Наполеон-Черока»;
• пачка масла сливочного;
• два яйца;
• 280 г обычного сахара;
• чашка молока;
• две ложки муки.

Способ приготовления:

1. Так как коржи уже готовы, остается только приготовить заварной крем. Для этого миксером размешайте яйца с подсластителем, затем вылейте молоко и введите муку. Хорошо взболтайте и отправьте на огонь.
2. Варить крем следует до загустения на малом огне. Постоянно помешивайте массу, чтобы она не подгорела.
3. Затем остудите заварную смесь и смешайте ее с размягченным маслом до однородности.
4. Теперь собираем десерт. Для этого из упаковки возьмите пять коржей, а шестой раскрошите в крошку. Каждый слой промажьте кремом, сформируйте торт и обсыпьте десерт крошками со всех сторон.
5. Перед подачей к чаепитию «Наполеон» должен пропитаться несколько часов в холоде.

Закусочный торт из готовых вафельных коржей

Из вафельных коржей можно приготовить не только десерт, но и вкусную закуску. Даже доступные продукты помогут создать оригинальный кулинарный шедевр. Предлагаем приготовить вафельный торт из готовых коржей с консервированной рыбой и… грецкими орехами!

Ингредиенты:

• банка любой консервированной рыбы;
• одна морковь;
• три яйца;
• 60 г грецких орехов;
• 80 г сыра;
• стакан майонеза (сметаны);
• пучок укропа.

Для закуски можете взять любую консервированную рыбу, например, горбушу, сайру или скумбрию.

Способ приготовления:

1. Первым делом сварите яйца. Морковь натрите на терке, измельчите грецкие орехи. Соедините два последних компонента, посолите и заправьте майонезом.
2. Достаем содержимое консервной банки и разминаем вилкой.
3. Теперь на блюдо выкладываем первый корж, делаем сетку из майонеза и выкладываем рыбу.
4. Накрываем ее вторым коржом и выкладываем на него морковь с орехами.
5. На третий корж наносим сетку из майонеза, по которой распределяем натертые вареные яйца. Посыпаем их рубленым укропом.
6. И последний слой – это майонез и тертый сыр. Ставим закусочный торт в прохладное место на два часа.

Из готовых слоеных коржей

Готовые слоеные коржи, как правило, используют для приготовления торта «Наполеон», но сейчас мы хотим предложить не просто вкусный, а изысканный закусочный торт с морепродуктами и сливочным сыром.

Ингредиенты:

• упаковка слоеных коржей;
• 320 г соленой семги (горбуши);
• 220 креветок;
• свежий огурец;
• 120 г красной икры;
• 320 г сливочного сыра;
• зелень.

Способ приготовления:

1. Зелень мелко рубим и смешиваем со сливочным сыром. Рыбу и огурец режем тонкими пластинами.
2. Берем первый корж, пропитываем сливочным кремом и раскладываем рыбные кусочки.
3. Укрываем их вторым коржом и также пропитываем сливочной массой. Выкладываем пластинки овоща.
4. Третий корж украшают сливочный сыр и сваренные ракообразные.
5. Последний корж оформляем кремовой массой и красной икрой. Отправляем закуску в холод на несколько часа.

Фруктовый десерт на скорую руку

Если наступил сезон фруктов и ягод, то пора приступать к приготовлению вкусных десертов. Не слишком хочется летние дни проводить на кухне? На выручку придут готовые коржи!

Ингредиенты:

• бисквитные коржи (готовые);
• кило любых фруктов;
• 420 мл йогурта;
• пудра из белого сахара по желанию.

Способ приготовления:

1. Фрукты режем тоненькими дольками, немного оставляем для украшения.
2. Йогурт размешиваем с пудрой и намазываем полученным кремом бисквиты.
3. На каждый слой кладем фруктовые кусочки.
4. Готовый десерт также украшаем сочными плодами и даем ему время пропитаться.

Главное, пропитайте коржи. Для этого можно взять черный кофе, какао или любой десертный алкоголь.

Ингредиенты:

• бисквитные пласты;
• 430 г шоколада;
• 60 г какао;
• 380 мл молока;
• 280 г масла сливочного;
• 280 г обычного сахарного песка.

Способ приготовления:

1. Первым делом расплавим шоколад на водяной бане.
2. В сотейник выливаем молоко, ставим на плиту и растворяем в нем сладкий песок. Следите за напитком, чтобы он не закипел.
3. В подогретое сладкое молоко кладем мягкое масло и жидкий шоколад, перемешиваем и через минуту снимаем с огня.
4. Как только смесь остынет, можно перемазывать ею коржи. Сформированный десерт посыпаем какао и ставим в холод для пропитки.

Творожное лакомство с персиками

Готовые коржи – это настоящая находка для любой хозяйки. Минимум времени – и десерт готов. Как правило, в упаковке предусмотрено три ванильных или шоколадных пласта, и такого количество обычно достаточно для семейного чаепития. Если намечается торжество, то лучше взять две упаковки.

Ингредиенты:

• три бисквитных коржа;
• 380 г персиков;
• две пачки творога;
• 260 мл сгущенки;
• 170 г масла сливочного.

Способ приготовления:

1. Творожный продукт взбиваем до нежной текстуры. Отдельно смешиваем масло с белой сгущенкой.
2. Затем соединяем две массы, для аромата добавляем ванилин. Если крем получился не очень сладким, то добавьте пудру из перемолотого белого сахара, но не увеличивайте количество сгущенки, чтобы не нарушить текстуру готового состава.
3. Берем персики (можно использовать как свежие, так и консервированные) и нарезаем тонкими пластинами. Если у вас нашлись свежие абрикосы, то можно использовать их.
4. Корж смазываем творожным кремом, по которому распределяем кусочки фруктов. Так оформляем каждый бисквит. Десерт украшаем персиками.

Чтобы десерт из готовых бисквитов получился действительно вкусным, уделить особое внимание их пропитке. Коржи нужно хорошо размочить любым сиропом, подойдет даже самый простой, на основе воды и сахара.

Наполеон – популярное во всем мире лакомство в виде слоеного торта или нежных пирожных с кремом. Возникновение рецепта этого удивительного блюда овеяно множеством различных легенд. Сегодня сладкое угощение по праву занимает почетное место среди самых известных десертов.

В России принято считать, что торт наполеон появился в виде пирожных еще в 1912 году, во время празднования в Москве 100-летия изгнания Наполеона Бонапарта. Изобретение рецепта нежного лакомства с кремом приурочили к юбилею, как и множество других угощений и напитков. Новое слоеное пирожное с кремом было выполнено в форме треугольника, который должен был ассоциироваться со знаменитой треугольной шляпой Наполеона. Десерт быстро завоевал всеобщее признание и популярность.

В соответствии с другими источниками, торт наполеон неразрывно связан с французской кухней. По одной из легенд, кулинар, решив произвести впечатление на императора, разрезал на кусочки традиционный французский пирог «Королевская галета», который обычно покупают к Празднику Королей, а слои промазал заварным кремом, клубничным вареньем и взбитыми сливками. Именно это лакомство было названо «Наполеон» и позже получило широкую известность во всем мире.

В наши дни нежный вкус популярного десерта знаком, пожалуй, каждому сладкоежке. Однако, чтобы приготовить настоящий торт наполеон, нужно потратить немало времени и приложить определенные усилия. Ниже предложена прекрасная альтернатива сложному трудоемкому рецепту – способ приготовления знаменитого сладкого угощения из готовых коржей. Для создания настоящего кондитерского шедевра Вам не потребуется уйма времени или какие-либо глубокие познания в кулинарном искусстве.

Необходимые ингредиенты

Чтобы приготовить наполеон из готовых коржей, для начала необходимо подготовить следующие продукты:

• банку сгущенки;
• пачку слоеных коржей для торта;
• 2 яичных желтка;
• стакан очищенных грецких орехов;
• 1/3 стакана сахара;
• сливочное масло – 400 г.

Способ приготовления

1. Чтобы самостоятельно сделать торт наполеон, нужно приготовить нежный крем. Для этого поместите в чашу от миксера сливочное масло и взбейте его на средней скорости. В результате продукт должен приобрести беловатый оттенок.
2. Не прекращая взбивать основу для крема, добавьте к ней два яичных желтка и сахар. Рецепт предлагает в данных целях использовать ванильный сахар, но если такового не окажется под рукой, прекрасно подойдет и обычный.
3. Продолжая взбивать кремовую основу, тонкой струйкой добавьте к ней сгущенное молоко. Продолжайте взбивать, пока масса в чаше не приобретет гладкую однородную консистенцию и не станет белого цвета. Пока миксер занимается кремом, вы можете приступить к измельчению орехов.
4. Когда крем и орехи будут готовы, можно открыть заранее подготовленную пачку слоеных коржей. Первый лист уложите на доску и хорошенько смажьте его свежеприготовленным кремом. Аналогичную манипуляцию следует провести для всех коржей. Торт, пропитанный такой начинкой, получится невероятно нежным и вкусным. Верхний корж также смажьте кремом, а сверху присыпьте измельченными орешками. На одну пачку коржей приходится примерно 2/3 крема. Можно использовать сразу полторы пачки коржей и весь крем. Получится роскошный пышный торт наполеон – настоящее украшение праздничного стола.
5. Приблизительно на один час торт необходимо поместить в морозильную камеру. По истечении указанного времени десерт можно подавать к чаю. Но, если вы все же располагаете временем, оставьте торт наполеон еще на два часа под прессом на столе, после чего уберите его в холодильник и дайте еще некоторое время настояться.

Чудесное сладкое лакомство готово!

Закусочный торт стал настолько популярен, что сегодня возглавляет отдельное направление несладких десертов. Это многослойное изделие, где в качестве коржей используются вафли, блины, лаваш, а «кремом» являются соленые компоненты. Широкий выбор последних, привел к разнообразию рецептов, малая часть из которых представлена ниже.

Как приготовить закусочный торт?

Торт несладкий закусочный просто готовится и не ограничивает в выборе компонентов. В качестве основы можно использовать вафельные или слоеные коржи, блины, крекеры, лаваш. Что касается начинки, то здесь есть где «разгуляться»: коржи переслаивают жареными овощами, грибами, отварными яйцами и курицей, семгой, творогом и сыром.

Как правило, начинки для закусочных тортов не требуют термообработки после формирования, поэтому важно, чтобы они состояли из качественных и свежих продуктов.
Мясной закусочный торт делается из сырого фарша, поэтому обязательно пропекается в духовке.
При приготовлении начинки не стоит забывать о совместимости продуктов.

Закусочный торт из вафельных коржей

…из вафельных коржей закусочный торт…

Закусочный торт из вафельных коржей - беспроигрышный вариант для встречи нежданных гостей. Магазинные вафельные коржи не нуждаются в приготовлении, имеют пористую текстуру, способствующую быстрому пропитыванию, и абсолютно безвкусны, чем идеально подходят для любой начинки. В данном варианте - это сельдь, морковь, сыр и грибы.

Ингредиенты:

Вафельные коржи - 6 шт.;
-сельдь - 200 г;
-лук - 1 шт.;
-майонез - 200 г;
-сыр - 100 г;
-шампиньоны - 250 г;
-отварная морковь - 2 шт.

Приготовление

Лук и грибы обжарьте и перебейте блендером. Взбейте в блендере сельдь, лук и морковь. Смажьте коржи майонезом, чередуя начинки. Украсьте сыром. Охлаждайте закусочный селедочный торт час.

Закусочный торт «Наполеон» из готовых коржей

«Наполеон» закусочный

Закусочный торт «Наполеон» - соленая интерпретация легендарного десерта. В отличие от последнего, он изобилует вариантами начинок, а учитывая, трудоемкий процесс выпекания коржей, допускает использование магазинных. Единственное условие - сочная начинка, с ней коржи быстрее пропитаются и торт получится мягким и нежным.

Ингредиенты:

Упаковка готовых коржей - 1 шт.;
-семга - 350 г;
-сливочный сыр - 350 г;
-креветки - 250 г;
-огурец - 1 шт.;
-зелень - 60 г;
-икра - 80 г.

Приготовление

Перемешайте сыр с зеленью и смажьте первый корж. Добавьте кусочки рыбы. Сверху - ломтики огурца. Следующий корж оформите сыром и креветками. Верхний - украсьте икрой. Охлаждайте закусочный торт 3 часа.

Закусочный торт из лаваша с грибами

…из лаваша с грибами…

Традиционно, закусочный торт из лаваша начиняют грибами. Это связано с особенностью лаваша быстро пропитываться и раскисать, чего невозможно с сочной и не обводненной грибной начинкой. От грибного сока лаваш перестает быть «резиновым», но и не превращается в кашу, поэтому торт прекрасно держит форму и еще приобретает аромат.

Ингредиенты:

Лук - 350 г;
-листы лаваша - 2 шт.;
-масло - 60 мл;
-шампиньоны - 550 г;
-сыр - 100 г.

Приготовление

Грибы и лук обжарьте и прокрутите в блендере. Разрежьте лаваш на 8 квадратов. Выложите на каждый начинку и сформуйте торт. Посыпьте сыром. Запеките закусочный грибной торт до расплавления сыра.

Закусочный торт из слоеного теста

…из слоёного теста…

Большинство хозяек делают закусочный торт из слоеных коржей. Такие коржи имеют нейтральный вкус и отличаются легкой, воздушной текстурой, поэтому хорошо пропитанный торт просто тает во рту. Единственный недостаток - коржи медленно пропитываются, поэтому их обильно смазывают майонезом и настаивают в холоде не менее 5 часов.

Ингредиенты:

Слоеное тесто - 500 г;
-болгарский перец - 3 шт.;
-шпинат - 250 г;
-яйцо - 4 шт.;
-ветчина - 250 г;
-зубок чеснока - 4 шт.;
-майонез - 125 г.

Приготовление

Разделите тесто на 6 коржей и запеките при 180 градусах 20 минут. Запеките перец. Кожицу снимите, а мякоть - пюрируйте. Шпинат проварите. Яйца натрите, ветчину - нарежьте.Смешайте майонез с чесноком. Смажьте коржи майонезом и уложите начинку. Охлаждайте закусочный торт 5 часов.

Закусочный торт из блинов

…из блинов…

Закусочный блинный торт поражает разнообразием. Это касается не только начинок, но и коржей, которые можно сделать из классических, пышных дрожжевых или плотных американских блинов. В данном рецепте торт состоит из тонких блинов на молоке и селедочной, луковой и яичной начинок, являющихся традиционными для русской кулинарии.

Ингредиенты:

Блины - 15 шт.;
-филе сельди - 350 г;
-лук - 4 шт.;
-яйца - 3 шт.;
-петрушка - 40 г;
-зеленый лук - 80 г;
-майонез - 20 г;
-масло - 40 мл.

Приготовление

Перемешайте яйца с сельдью и зеленым луком. Взбейте майонез с зеленью. Карамелизируйте лук.Соберите торт: зелень, сельдь, жареный лук. Повторите слои.

Закусочный торт из крекеров с консервами

…из крекеров…

Закусочный торт из крекеров - блюдо стремительного приготовления. Использование в качестве основы готовых галет сокращает сам процесс, а начинка из рыбных консервов делает блюдо доступным и легким. Торт даже не нужно резать: он уже поделен на порции, каждая состоит из круглых крекеров, выложенных стопочкой в форме лепестков цветка.

Ингредиенты:

Круглые крекеры - 50 шт.;
-майонез - 140 г;
-отварный яйца - 4 шт.;
-сардина в масле - 240 г;
-сыр - 100 г;
-лук - 40 г;
-петрушка - 20 г;
-зубок чеснока - 2 шт.

Приготовление

Лук измельчите в блендере, рыбу разомните вилкой, сыр и 3 яйца натрите.Перемешайте яйца, сыр, 60 г майонеза и чеснок. Выложите 10 крекеров «ромашкой». Смажьте яичной намазкой и майонезом.Второй слой смажьте рыбой, луком и майонезом. Повторите слои. Украсьте торт тертым яйцом.

Скандинавский закусочный торт

…скандинавский…

Бутерброды с рыбой - это хорошо, но куда оригинальней подать торт закусочный рыбный. Особенно, если он сделан по скандинавскому рецепту. Отличительная особенность - коржи из мякиша круглого хлеба, а вот начинка представляет сочетание нескольких сортов рыбы и сырно-сметанный соус, который размягчает хлеб, делая торт мягким и нежным.

Ингредиенты:

Филе семги - 160 г;
-филе копченой рыбы - 160 г;
-круглый хлеб - 1 шт.;
-яйцо - 3 шт.;
-сметана - 160 г;
-горчица - 40 г;
-масло - 70 г;
-сливочный сыр - 160 г;
-огурец - 1 шт.;
-зелень - 40 г;
-соевый соус - 20 мл.

Приготовление

Срежьте с хлеба корку. Разрежьте мякиш на 3 коржа.Взбейте копченую рыбу с маслом.Соедините соевый соус с горчицей.Cмешайте сметану, зелень и сыр.Первый корж смажьте рыбной смесью.Второй - покройте горчицей и семгой.Третий пропитайте сметаной. Украсьте огурцами и яйцами.

Закусочный торт с копченой курицей

…с копчёной курицей…

Рецепт закусочного торта удобен тем, что позволяет менять состав начинки согласно предпочтениям. Так, многие хозяйки любят готовить салаты с копченой курицей, ведь это самый доступный способ добавить блюду тонкого вкуса и аппетитного аромата дымка. Такая начинка уместна и для закусочного торта из блинных коржей с творожным кремом.

Ингредиенты:

Блины - 10 шт.;
-копченая куриная грудка - 550 г;
-консервированные опята - 350 г;
-творог - 300 г;
-сметана - 20 г;
-хрен - 20 г.

Приготовление

Порежьте грудку и грибы.
Взбейте творог со сметаной и хреном.
Смажьте каждый блин творогом, разложите начинку, придавая форму торта.

Закусочный печеночный торт

закусочный торт печёночный

Печеночные торты невероятно популярны. Это объясняется простотой их приготовления, сытностью, легкостью и той пользой, которую приносит субпродукт. Коржи готовят из говяжьей, свиной, индюшиной или куриной печени. В случае с последней, коржи отличаются однородной, гладкой текстурой и очень нежным, легким печеночным привкусом.

Ингредиенты:

Куриная печень - 700 г;
-мука - 40 г;
-яйцо - 1 шт.;
-лук - 2 шт.;
-морковь - 1 шт.;
-майонез - 20 г;
-сметана - 40 г;
-масло - 60 мл.

Приготовление

Прокрутите куриную печень в мясорубке и перемешайте с мукой и яйцом.
Поджарьте 4 блинчика.
Спассеруйте лук и морковь и перемешайте со сметаной и майонезом. Промажьте коржи.
Охлаждайте закусочный торт из куриной печени 2 часа.

Закусочный торт из кабачков

…из кабачков…

Закусочный торт из кабачковых блинчиков - летнее, яркое, невероятно вкусное и полезное блюдо. Кабачки - диетический продукт, поэтому такой торт можно есть без всяких ограничений. Особенно, если в качестве начинки использовать нежирный творог, чеснок, рукколу и черри, кисловатый вкус которых тонко оттенит сладость кабачковых коржей.

Ингредиенты:

Кабачки - 550 г;
-мука - 125 г;
-мука - 125 г;
-яйцо - 2 шт.;
-разрыхлитель - 5 г;
-масло - 80 мл;
-творог - 400 г;
-зубок чеснока - 3 шт.;
-руккола - 50 г;
-черри - 7 шт.

Приготовление

Перемешайте тертый кабачок с яйцом, мукой и разрыхлителем. Поджарьте блинчики и промажьте их творожно-чесночной начинкой. Украсьте черри и рукколой.

Закусочный торт с крабовыми палочками

Слоеный закусочный торт - рецепт, максимально приближенный к салатам. Этим можно воспользоваться и придать любимым блюдам новый вид и вкус. Самым популярным был и остается салат с крабовыми палочками. Его можно облечь в вафельные коржи, добавив слой сыра и, заменив для удобства подачи, консервированную кукурузу на маринованные огурцы.

Ингредиенты:

Крабовые палочки - 400 г;
-коржи - 5 шт.;
-майонез - 200 г;
-горчица - 20 г;
-сметана - 200 г;
-отварное яйцо - 3 шт.;
-сыр - 120 г;
-маринованные огурцы - 200 г.

Приготовление

Взбейте майонез с горчицей и сметаной. Смажьте коржи заправкой и выложите начинку в произвольном порядке.

Приятного аппетита!!!