Ирина и Леонид Тюхтяевы, Милена Иерусалимская Зоки и Бада. Сладкие рецепты
Выбежал я во двор, а там яма выкопана и Зоки на дне сидят, друг к дружке жмутся. Повытащил я их из бадаловки, расспрашиваю, а они книжку ругают:
— Мы, — говорят, — все правильно делали: бад-доловку устроили, кон-н-фетку туда положили. А ты не идешь. А конфетку-то хочется. Полезли мы за кон-н-феткой, а вылезти не можем. Как вылезти-то, у тебя и не написано! Всю ночь в бад-доловке прос-сидели…
А сами синие все от холода, чихают, кашляют.
— Давай, — стонут, — скорей от кашля пирожки… А мириться нам сейчас некогда, вот вылечимся, тогда.
Пришлось их в лазарет на лечение поместить, где давать по три раза в день чай с малиной и теплое молоко с вафлями. А перед сном читать рецепты кондитерских изделий из поваренной книги. Это приятное для Зоков чтение оказалось для меня очень полезным, потому что натолкнуло на маленькую хитрость. заметив, что кашель прошел у Зоков от одного только вида горькой микстуры, я смекнул, как можно дополнительно поправить их здоровье. Написав шпаргалку со списком самых досадных «болезней» моих Зоков, я сочинил от каждой из них рецепт и на ночь между прочим зачитал его Зокам. Получилось у меня вот что:
— В случае драки ставить горчичники на синяки и кулаки.
— От жадности – самому жадному глотать самые маленькие сладкие пилюли.
— От обзывательства жевать липкие горькие ириски.
— От лени принимать конфетки, завернутые в сорок оберток.
— А от обмана – грызть орешки пустые внутри…
Когда я закончил чтение своего списка рецептов, Зоки поначалу притихли, потом стали аккуратно выведывать, что прописано тому, кто не хочет или боится лечиться.
Пришлось добавить в список «уколы трусишкам», а больным любым хулиганством прописать строгий постельный режим. Зоки, которым к тому времени уже до смерти надоело сидеть в лазарете и хотелось побегать, хором пообещали никогда больше не озоровать и разбежались. А я решил, что аптечка в доме не повредит, и занялся лекарствами. Правда, таблетки, которые я изготовил пот этим рецептам, в баночке перепутались. Так появилось в моей аптечке чудодейственное средство «бадальгин», которое помогает ото всего:
От кашля,
Синяков от «длинных», «крутых», и «бенгальских» рогов,
От драки,
Хулиганства за чаем,
«Получек» за дело и «сдачи» случайной…
Средство такое полезное, что я сам порой принимаю пару штук от огорчения, от досады и от Зоков. А Зоки, чтобы получить нужную таблетку, теперь честно рассказывают мне о своих проделках.
Впрочем, и они не оплошали, а потребовали, чтобы я по своему примеру пёк лекарственные ватрушки с черникой и пирожки с рецептами. А я, окрыленный первыми успехами, записал рецепты в мою книгу и продолжил хитро
Воспитание Зоков по своему примеру.
После долгих раздумий я наконец догадался, как отвадить Зоков от меда, и решился на новый эксперимент. Запершись в медохранилище, я весь вечер писал на банках с медом «перец», «горчица», «луковое варенье», «чесночный компот». Закончив свой полезный труд, я уселся, довольный собой, в ожидании, когда Зоки, оставшись без меда, запросят пощады. А они хоть бы что – едят и едят. Я не выдержал подбежал к ним: вы, говорю, соображаете, что едите?! И на этикетку показываю. Тут же «горчица» написано! «Ой, какой ужас! – кричат. – Что же ты нам раньше — то не сказал, мы же читать не умеем. У нас один Аленушка грамотный, так он за едой всегда твою книжку читает, не отвлекается».
Этот хрустящий крошку-пирог (он же крамбл) мы с сыном испекли по рецепту из новой книги про Зоков и Баду. Получили посылку из Москвы — а в ней — третья часть про медолюбов Зоков и миротворца Баду — теперь практическая. С рецептами. Решили печь яблочный крамбл, потому что яблоки с корицей дарят самый яркий осенний аромат, наполняют дом теплом и уютом.
Наш первый осенний рецепт — яблочный крамбл
Я даже не сомневаюсь, что у каждой мамы уже есть несколько любимых блюд, которые чудесно готовятся в четыре руки — вместе с ребенком. Но вот «Сладкие рецепты» очень вдохновляют. Хочется читать и создавать сладкие радости. Книга очень семейная и аппетитная. С цветными картинками! А чего стоит содержание (худеющим и слабонервным лучше сразу не читать — просыпается нешуточный аппетит). Многообещающие разделы:
Кулинарный словарик: про меланж, цедру и фритюр…
Но в начале книги есть еще справочный раздел: с описанием нужных инструментов, полезными советами и кулинарным словариком. Так что самостоятельные маленькие (и не очень) читатели смогут приготовить десерты даже без помощи родителей.
Некоторые рецепты ( и пирожное «Картошечка») уже давно стали классикой. У каждой хозяйки хранится своя копилка секретов — как сделать из обычного набора продуктов шедевр. Так, например, мы в крамбл вместо сахара добавили сахарную пудру, потому что сахарная пудра легче растворяется в сливочном масле, чем кристаллики сахара. Да и тесто с пудрой нежнее получается. Только пудры нужно поменьше (150 грамм) — уж больно она сладкая. И пекли мы без пергамента, потому что у нас форма хорошая — со специальным покрытием. И еще подумали, что крамбл можно выпекать даже порционно — в отдельной тонкой корзиночке фольговой или в специальных чашечках. Каждый гость тогда получит свою собственную порцию яблочного крошки-пирога. Но это уже другой уровень работы с книгой, взрослый.
А что важно детям? Чтобы вместе с мамой, чтобы все своими рученьками собственными — взрыхлить, перетереть, размешать, замесить… И чтобы результат кондитерского творчества тоже всем вместе отведать. Самый приятный венец работы маленького повара — угощать кого-то своим собственным «шедевром». Мы сегодня Антошкиным воспитателям утром к чаю передали полоску яблочного крамбла… Вот радости-то было.
И еще о важных мелочах, которые я так люблю: в книге есть ляссе — это закладка-ленточка (от немецкого Lesezeichen - закладка). И страницы для записи собственных рецептов. Вот это в хороших детских книгах ценно: удобство и свободу творчества!
А рецепты ярко дополняются тематическими «сладкими» отрывками из рассказов про Зоков и Баду. Если хотите, это как своеобразный пролог: читаем ребенку отрывок и сообщаем, что сегодня (или в выходной день) мы вместе будем готовить медовый кекс с шоколадом или ватрушки с черной смородиной — как Зоки и Бада! Настроение создали, благодатную почву взрыхлили, эмоциональный фон… Все готовы к совместному творчеству!
Если ищете подарок для ребенка, который любит домашние лакомства, вот вам отличная идея! В «Сладких рецептах» есть даже чудесная «подарочная» страница — чтобы вписать имя счастливого владельца и дату вручения. А уж как мама маленького кондитера будет счастлива!
– Откуда же ваша сказка? – Из детства наших детей. Знаете, как все дети, и сын, и дочь: расскажи да расскажи что-нибудь. Пересказывать известное нам было скучно, мы стали придумывать разные истории, так появились Бада – от слова «бодаться» и зоки, словечко из детского, семейного лексикона. Когда историй много собралось – сделали самодельную книжку со своими рисунками, стихами. Ксерокопия попала в самиздат, там ее и нашли редакторы одного издательства. Так вышел первый тираж, и 100 тысяч экземпляров сразу разошлись. Потом был мультфильм, теперь…
Слово «пирог» берет начало от слова «пир». Пироги в доме – символ благополучия и радости. Поэтому пироги всегда были и будут одним из любимых лакомств русских людей. Впрочем, у каждого народа есть свои рецепты пирогов, вкусные и особенные. В этой книге представлены: – рецепты всех видов теста: дрожжевого, слоеного, сдобного, лапшового, теста на пиве и других; – рецепты пирогов с начинками: мясными, рыбными, творожными, овощными, сладкими; – рецепты праздничных пирогов: рождественских, именинных, свадебных; – рецепты изделий, выпекаемых разными…
Книга Михаила Ахманова «Сладкое без сахара» адресована не только диабетикам, но и всем, кто желает по той или иной причине ограничить потребление углеводов и жиров. Для человека, не страдающего диабетом, избыток сладкого и сдобного тоже вреден, так как быстроусвояемые углеводы переходят в жир. Ожирение ведет к сердечно-сосудистым заболеваниям, диабету и другим недугам. Лучшая защита от ожирения – физическая активность и здоровая пища, которая может быть очень вкусной даже без сахара и с минимальным количеством жиров. Автор дает ряд полезных…
Предлагаемая домашним хозяйкам книга содержит рецепты специфических французских блюд, приготовление которых в домашних условиях по кулинарным операциям не представляет трудностей. Многим домашним хозяйкам этот сборник поможет значительно разнообразить свой стол вкусными блюдами. Книга может быть также использована работниками сети общественного питания.
В брошюре собраны рецепты традиционных и популярных блюд США, способных украсть любое русское застолье и создать атмосферу праздника и новизны. Знаменитые гамбургеры и запеченная индейка, любимая американцами дважды печенная картошка и пицца, пироги, индейское блюдо суккоташ, пирожки из сыра и куриная жамбалайя ждут своих первооткрывателей!
В книге рассказывается о том, как научиться быстро читать, глубже и полнее понимать прочитанное, разбираются причины медленного чтения и приемы освоения техники быстрого и эффективного чтения. Авторы приводят 10 бесед с упражнениями и контрольными заданиями, позволяющими самостоятельно или с помощью педагогов освоить метод быстрого чтения.
Правильное и разнообразное питание имеет в нашей жизни первостепенное значение. Однако мы не всегда об этом помним и часто не уделяем достаточно времени и внимания тому, чтобы сделать наш повседневный обеденный стол разнообразным, удовлетворяясь давно надоевшим супом, рецепт которого достался нам в наследство от бабушки, или покупными пельменями. Данная книга содержит подборку оригинальных, но легких в приготовлении рецептов блюд, которыми читатели могут порадовать себя и своих домочадцев. Для широкого круга читателей.
Ни одно праздничное застолье не обходится без салата оливье, ставшего символом и гордостью русской национальной кухни. Французы даже называют салат русским, и это не случайно. Француз Франсуа Оливье в бытность свою шеф-поваром одного из московских ресторанов изобрёл эту божественную кулинарную симфонию и увековечил имя своих предков. С тех пор прошло много лет, но рецепт не затерялся. Правда, время и люди изменили его до неузнаваемости, перманентным осталось только название и, пожалуй, ещё вкус - вкус истинного оливье. Мы сделали робкую попытку…
Роман Кэт Мартин «Сладкая месть» - историческая мелодрама. Героиня, Джоселин Эсбюри, дочь обедневшего и спившегося мелкого уездного дворянина, оказывается на попечении своего кузена. С достижением совершеннолетия бежит из дома, спасаясь от домогательств родственника. Тяжелая жизнь среди обитателей лондонского «дна» озлобляет ее, и она решает отомстить человеку, виновному, по ее убеждению, во всех несчастьях ее отца и собственной судьбе.
Знаменитый историк литературы ХХ века, известный в мире знаток творчества Булгакова и автор его «Жизнеописания», а также автор увлекательнейшего детектива для подростков «Дела и ужасы Жени Осинкиной» рассказывает о книгах, которые во что бы то ни стало надо прочесть именно до 16 лет - ни в коем случае не позже! Потому что книги на этой Золотой Полке, собранной для вас Мариэттой Чудаковой, так хитро написаны, что если вы опоздаете и начнете читать их взрослыми - вы уже никогда не получите того удовольствия, которое в них заложено именно для вас -…
Как мы обыкновенно читаем книги? Так, "как читается". Так, как подсказывают наше настроение, наши психические свойства, сложившиеся навыки, внешние обстоятельства. Кажется нам, что читаем не плохо. А между тем это, по большей части, ошибка.
Тысячелетиями наши предки использовали травы, создавая широкий спектр магических субстанций. Драгоценные мази, хранимые в разных ларцах или хрустальных сосудах, втирались в тело, чтобы произвести магическое действие. Отвары пили или ими опрыскивали жилище, чтобы изгнать зло и негативные энергии. Ароматную кору и древесину бросали на горячие угли, чтобы высвободить их ароматы и волшебную силу. Все рецепты изготовления саше, мазей, настоев, благовоний и ароматических масел чаще всего держались в секрете: они хранились в магических книгах и…
Аскольд Якубовский родился в 1927 году в семье художника. По профессии он топограф. С детства охотился, рыбачил, потом занялся фотографией - снимал растения, насекомых, зверей. Изредка публиковал в местной печати рассказы об увиденном. В 1965 году в Новосибирске вышел первый сборник рассказов Якубовского о природе и людях - «Чудаки» и в «Сибирских огнях» - повесть «Мшава». По рекомендации Кемеровского семинара молодых писателей Аскольд Якубовский принят в члены Союза писателей СССР. «Сладкая вода» - рассказ из сборника «Красный таймень», 1971…
О чем эта книга
Где зоки - там и мед!.. А еще медовые кексы, медовые трюфели, медовые ириски... безе, яблочный пирог, плюшки, ватрушки, пончики, печенья, пирожные, мороженое и даже шоколадные розы.
Хотите? Пожалуйста!
В новой книге с зоками и бадой собраны их любимые рецепты - самые сладкие и самые вкусные десерты. Готовить с этой книгой легко и просто, даже ребенку. Все рецепты подробно описаны, а для начинающих кондитеров есть подсказки, кулинарный словарик и полезные советы.
Осторожно!
Взрослые! Если от количества сладкого у вас язык пристанет к небу, а внутри все слипнется, срочно примите таблетки "Соль с Перцем".
Для кого эта книга
Для детей и родителей, а также бабушек, дедушек, друзей семьи и всех, кто любит собираться за одним столом. Эта книга - прекрасный повод весело провести время с детьми, научить их готовить сладости, а потом устроить семейное чаепитие!
Что будут готовить зоки?
Секреты медохранилища
- Медовый кекс с шоколадом
- Медовые трюфели
- Медовые ириски с фундуком
Из печи
- Плюшки с сахаром
- Ватрушки с черной смородиной
- Яблочный крамбл
- Ванильное безе
Печенье из мешка Глупого бады
- Сахарное печенье
- Творожные печенья
- Фигурное печенье
Сладкое несладкое
- Сладкая колбаска
- Пирожное "Картошечка"
- Шоколадно-арахисовые хрустящие розы
Фруктовые и ягодные сладости
- Апельсиновые пончики
- Вишневый мусс
- Печеные яблоки с пряностями
Мороженое
- Мягкое лимонно-ванильное мороженое
- Медовое мороженое
А теперь запьем
- Коктейль Гоголь-моголь
- Ягодно-молочный коктейль
Обо всём этом и не только в книге Зоки и Бада. Сладкие рецепты (Милена Иерусалимская, Ирина и Леонид Тюхтяевы)
Давненько я тут ничего не писала… Но, это вовсе не значит, что мне было нечего сказать. Ооо, сказать-то мне как раз было что, есть и, как говорят зоки, - «будет есть!» меня, пока я это самое наконец не произнесу (аки на исповеди – скажи, милок, облегчи душу: и перед Всевышним не стыдно, и перед согражданами не совестно – вдруг да кому-то именно тех самых, пока не произнесенных текстов и не хватает))).
Часть первая (мифологическая).
Миф 1-ый: не читавшему «Зоков и Баду» вся эта игра с привлечением героев к кулинарному процессу будет непонятна.
Не так ни разу! «Зоки и Бада» вещь, безусловно, полезная (для повышения настроения в частности). Но в данном деле не первостепенная. Может как раз напротив, как раз после этой ту и захочется почитать.
Миф 2-ой: на месте героев мог оказаться кто угодно – хоть зайцы, хоть медведи, хоть мыши, хоть невразумительное нечто с ушами – смысл не изменится и кулинарная книга таковой и останется.
С одной стороны да, могло бы быть другое население. НО!
Кто там говорил про: хорошему автору хоть кулинарную книгу доверь и то заинтересует? Истинно так! А у хороших авторов (Ирина и Леонид Тюхтяевы) есть любители сладкого Зоки (чем они хуже прочих?). Тем более что к хорошим авторам здесь добавлен хороший кулинар (Милена Иерусалимская), отобравший действительно простые рецепты вкусностей – всё-таки аудитория детская, а тут надо убить целое стадо зайцев: и чтоб вкусно, и чтоб просто, и чтоб готовить интересно, с развлекалками, и чтоб изначально привлекательно было (а то фи, кулинарная книга, пошли лучше сказки читать).
И вот же он рецепт хорошей книги (из этой книги как раз и изъятый): «Взять хорошего автора, а лучше двух или трех авторов. Во время работы над текстом авторам необходимо тщательно помешивать: звонить им и напоминать, что текст пора вынимать из духовки, или, наоборот, что приготовленный ими текст сырой», а «рисунки лучше делать по готовому тексту, пока он еще не остыл».
И обязательно, в лучших традициях зоков – надо периодически мыть руки. Всем! Без исключения. И когда готовишь книгу, и когда готовишь по книге, и когда после, садишься за стол в ожидании «апокалипсиса». Согласитесь - полезное дело)
Миф 3-ий – франшизой занялись, написали одно, теперь будут по нему и кулинарные книги, и рисовалки всякие, и прочее строчить. Лишь бы поклонники зоков разбирали.
Ну, франшиза франшизе рознь (факта таковой я не отрицаю). Но вот опять-таки, НО!
Если есть необычные герои. Если есть с ними интересная сказка/не сказка, а нечто занятное, остроумное, и весьма приятное с точки зрения литературы. То почему бы не продолжить тему? Да не как попало. А в стиле, характере той самой, лежащей в основе литературы и с выдержками из нее по ходу (и даже целыми сюжетными кусками – к месту). Ведь для детей создается – а этот контингент, если что-то нравится, проявляет порой завидную настойчивость и упорство, подолгу вращаясь вокруг одного и того же, ни в какую не желая покидать «тему» - кто не читал по сто раз одну и ту же книгу, закрывая и тут же открывая ее заново, пусть первый бросит в меня камень (не стесняйтесь, увернусь, наловчилась, а после сноровисто подберу и отправлю обратно))
В общем, ворчалку можно выключить и идти дальше.
Часть вторая (практическая).
(краткость сестра таланта – пробую напроситься в родственники, хотя боюсь что не светит))
Структура книги такова:
Несколько вводных разворотов – от авторов (послание потомкам)), что пригодится на кухне (собираем по списку посуду), процесс подготовки (моем руки, повязываем фартук, уясняем чего будет нельзя в процессе и выбираем продукты), учимся отмерять и пр. хитрости (добро пожаловать в простенький кулинарный словарик!)
1) рецепты на разворот и более: слева картинка – приманка вкусняшки, справа всё как у взрослых – ингредиенты, процесс поэтапно, дальше могут следовать отрывки из «Зоков и Бады» и «Школы Зоков и Бады» (всё в тему, не случайно),
2) рецепты просты, ничего такого, чего нельзя добыть в обычном магазине не содержат,
3) изложено всё понятно и доступно для ребенка (лет с 4х).
Часть 3-я (на десерт не тянет, так – резюме или Бог троицу любит))
Вижу тут:
а) повод для совместного времяпровождения с интересом и пользой дела.
Ведь контакт и совместная деятельность (условно говоря - на равных, а не когда типично: взрослый - ребенок, один поучает, второй внимает) ой как нужна!
б) на доселе маминой территории – кухне.
Когда всё серьезно, как у взрослых. И даже со своей собственной кулинарной книгой (а как дети любят, чтобы всё было как у взрослых, только в миниатюре и вроде как не забывая про игру, это мы помним из своего детства)).
в) прекрасная основа как для ПЕРВОГО кулинарного опыта (вместе со взрослыми), так и дальнейшего самостоятельного разбирательства, когда контроль взрослого минимален - ведь схема-то рецептов одна (вот они, правила кулинарной игры, главное их усвоить). С салатов и сладостей начинать учиться проще всего. Но если с первыми ни у кого, как правило, проблем не возникает (подумаешь – настрогать салатик), то со вторыми сложнее (тут тесто, если еще не выпечка, то всё равно какая-то сладкая масса, из которой что-то будет - всё хитрее))
И, конечно, качество издания!
Книга (любая, а особенно детская) в моем понимании должна быть хорошо издана, чтобы в век цифровых технологий ее пустили в дом (место занимать)).
И тут без претензий – добротный гладкий твердый переплет (без излишних для кулинарной книги фактур и украшательств), хороший плотный офсет, шрифт читаемый (за счет большого междустрочного интервала) и для (всё-таки кулинарной!) книги вполне. Цветные симпатичные иллюстрации Елены Кубышевой.
P.S. Уже с энтузиазмом созданы (и с еще большим съедены): апельсиновые пончики, печеные яблоки с пряностями (умм, корица зимой особенно хорошо идет), медовые трюфели.
Не все еще опробовано, есть к чему стремиться! Но уже ясно – готовить, есть, и книге в доме быть!!!
