Салат нарцисс с крабовыми палочками и яблоком. Салат "нарцисс" с крабовыми палочками. Прощаюсь не надолго, подписывайтесь на новые рецепты и анекдот дня

В арсенале многих хозяек имеются свои собственные рецепты, которыми они радуют и удивляют домочадцев и гостей на праздниках. Как ни странно, но среди таких кулинарных шедевров можно встретить салат "Нарцисс". Красивое название в сочетании с изысканным вкусом, позволило блюду завоевать большую популярность у настоящих гурманов. Чем же так привлекателен салат "Нарцисс", рецепт приготовления которого не предполагает уникальных навыков и замысловатых продуктов?

Ингредиенты для приготовления

1. Куриные яйца. Достаточно 4 шт., но только в том случае, если яйца большие, в худшем случае увеличиваем количество до 6 шт.
2. Один плавленый сырок. Можно использовать практически любой сырок с различным показателем жирности. Чем он выше, тем вкуснее получится салат.
3. Крабовые палочки - 200 г.
4. Сливочное масло - примерно 70 г.
5. Яблоко - 1-2 шт. (в зависимости от размера). Лучше всего использовать кисло-сладкие сорта.
6. Майонез любой жирности.
7. Лук зеленый.
8. Соль по вкусу .

Подготовка составляющих салата

Чтобы правильно приготовить салат "Нарцисс", рецепт предлагает начать с яиц. Их необходимо отварить и дать полностью остыть. Отделяем белки, которые трем на терке, и добавляем немного майонеза и соли. Желтки остаются нетронутыми.

Далее натираем плавленый сырок и яблоко, причем в разные емкости. Крабовые палочки режем, чтобы получились цельные кружочки. Лучше всего, чтобы они были тонкими. Теперь эти ингредиенты каждый отдельно смешиваем с небольшим количеством майонеза. Это необходимо, чтобы впоследствии салат не получился сухим.

Теперь готовим зелень. В качестве таковой у нас выступает зеленый лук. Его необходимо нашинковать мелко. Чтобы было удобно готовить салат "Нарцисс", рецепт советует использовать немного подмороженное сливочное масло, для чего его необходимо поместить в морозильную камеру на некоторое время. Потом его также трем в отдельную посуду.

Составляем блюдо

В том случае, если вы хотите в свою записную книжку кулинарных рецептов внести и салат "Нарцисс", фото наилучшим образом будет стимулировать вас делать его снова и снова. Ведь такую красоту и вкуснятину невозможно не хотеть! Но чтобы сделать снимок данного блюда во всей красе, необходимо позаботиться и о посуде. Вам подойдет плоская белая тарелка. Для большей оригинальности можно использовать блюдо, на котором нарисован цветок в соответствии с названием салата. Итак, начинаем выкладывать.

Роль первого слоя выполняют белки, далее укладываем тертые яблоки, но только половину всей подготовленной массы. Далее - плавленый сырок. Четвертый слой - масло. На масло необходимо уложить крабовые палочки, за которыми последует зелень. Завершающим слоем будут яблоки.

Теперь в качестве украшения насыпаем порезанный лук и растертый желток. Именно последний ингредиент и сделает салат красочным и интересным.

Весьма интересно, но довольно часто хозяйки готовят салат "Нарцисс" с грибами. Многие кулинары боровики или же шампиньоны используются вместо крабовых палочек, а кто-то выкладывает одновременно оба продукта. С этим можно
экспериментировать.

Особенности подачи

Салат "Нарцисс" рецепт предполагает довольно простой. Однако его изюминка заключается в оригинальном оформлении. Обязательно перед тем как поставить блюдо на стол и дать возможность испробовать шедевр гостям, следует некоторое время выдержать его в холодильнике. Это необходимо для пропитки всех ингредиентов.

Сверху на желтом "поле", выполненном из желтков, можно выложить из лука или же с помощью майонеза красивые цветы. В целом все зависит от фантазии самой хозяйки. Вкусовые качества салата, конечно, не изменятся, но все же лучше, если это будет не только очень вкусно, но и красиво.

Многие кулинары рекомендуют готовить этот салат не только для будничных застолий. По их словам, именно такое блюдо идеально впишется в меню, приготовленное для романтического ужина на двоих. Любой мужчина оценит его по достоинству.

Красивый салат «Нарциссы» преобразит любой праздничный стол. Нарциссы вырезают из белой редьки дайкон, а салат готовят из обычных продуктов — картофеля, огурцов, яиц, шампиньонов и лука. Салат по этому рецепту станет неожиданным и элегантным украшением, способным поразить собравшихся.

Ингредиенты

Как готовить салат «Нарциссы»

1. В специальную форму для салатов выложите половину отварного картофеля, слегка утрамбуйте вилкой, посолите и смажьте майонезом. Если такой форму для салатов нет, можно ее вырезать из пластиковой бутылки объемом 1,5 л или 2,0 л и высотой около 10 сантиметров.
   
2. Сверху выложите маринованные огурцы, нарезанные тонкими кружочками.
   
3. Следующий слой – измельченные яйца. Посолите их и смажьте яйца майонезом.
   
4. Далее выложите обжаренные с луком шампиньоны, разровняйте по всей поверхности формы.
   
5. Выложите на грибы оставшийся картофель, посолите и смажьте слой майонезом.
   
6. Последний слой салата – измельченный зеленый лук.
   
7. Аккуратно снимите формочку, салат поместите в холодильник.
   
8. Для изготовления нарциссов очистите от кожуры дайкон или редьку любых сортов.
   
9. Нарежьте дайкон овощерезкой тонкими продолговатыми полосками.
   
10. Вырежьте из полосок лепестки для нарцисса из расчета, что на один цветок понадобится 5-6 лепестков.
    
11. Для серединки вырежьте небольшие прямоугольные кусочки, у которых с одной стороны необходимо сделать зигзагообразный надрез.
    
12. Закрасьте полоски раствором воды и куркумы.
    
13. А зигзагообразный кончик слегка обмажьте соком свеклы.
    
14. Начинаем собирать цветок: середину сверните в трубочку, закрепите зубочисткой.
    
15. Прикладывайте к серединке лепесточки и фиксируйте их зубочистками.
    
16. В результате у вас получится вот такой нежный нарцисс из редьки. Если вы готовите это украшение заранее, цветок необходимо слегка смазать растительным маслом, чтобы он не усыхал.
    
17. Следующие нарциссы изготовьте подобным образом.
    
18. Для дальнейшего декорирования салата потребуются широкие перья зеленого лука. Нарежьте их на одинаковые по длине полосы – они должны быть чуть выше, чем высота вашего салата (примерно на 1-1,5 см).
    
19. Начинайте прикладывать перья лука к бокам салата (они хорошо держатся за счет присутствия в салате майонеза), украсьте таким образом салат по всей окружности.
    
20. Самым длинным пером зеленого лука обхватите салат и завяжите узелок.
    
21. Нарциссы наколите на зубочистки, вставьте в салат, дополнительно украсьте оставшимся зеленым луком. Приятного аппетита и веселых вам праздников!
    

Ингредиенты:

• Яйца - 6 шт.
• Крабовые палочки - 250 грамм.
• Сырки плавленные - 2 шт.
• Яблоко зеленое кислое - 1 шт.
• Масло сливочное - 1/2 пачки.
• Майонез.

Легкий, нежный, с едва заметной кислинкой - салат «Нарцисс», подобно цветку, сразу ассоциируется с весной, а его свежий вкус порадует всех без исключения.

Этот салатик отлично подойдет для праздничного меню, например, на День Рождения или Новый год, а приготовить его очень легко из самых доступных ингредиентов, которые найдутся практически на каждой кухне.

Свое название салат «Нарцисс» получил из-за оформления, если взглянуть на фото, то сразу становится ясно, что по цвету он напоминает этот весенний светло-желтый цветок. Чаще всего это сходство обеспечивает верхний слой измельченных вареных яиц, но можно проявить фантазию и дополнительно украсить блюдо веточками зелени, цветами, сделанными из свежих или вареных продуктов подходящих оттенков.

Но не только внешний вид, даже вкус салата ассоциируется с нарциссом - такой же легкий, нежный, чуть пикантный, с легкой кислинкой и воздушной консистенцией. Особенно понравится рецепт салата «Нарцисс» милым дамам, которые даже во время застолья стараются не переедать.

Обычно салат «Нарцисс» готовят с крабовыми палочками, но встречаются и другие варианты рецепта: с ветчиной и ананасами, морской капустой, но неизменной останется простота приготовления и изумительный вкус.

Кстати, даже классический рецепт салата «Нарцисс» с крабовыми палочками можно менять на свое усмотрение. Так, например, входящее в состав кислое яблоко можно заменить киви, вместо плавленных сырков взять любой твердый сыр, добавить слой лука, а при оформлении использовать кукурузу, яичные белки, зелень и пр.

Приготовить оригинальный салат «Нарцисс» поможет рецепт с фото, а после уже можно подключать фантазию и экспериментировать с ингредиентами и оформлением на свой вкус.

Приготовление

Классический рецепт салата «Нарцисс» (именно этот рецепт можно использовать в качестве базы под дальнейшие кулинарные эксперименты) относится к категории простых, но готовое блюдо получается выше всяких похвал, поэтому обязательно стоит хотя бы раз его приготовить.

1. Сначала нужно отварить вкрутую яйца, после чего остудить их под проточной холодной водой, чтобы скорлупа легче отделялась, очистить и разделить белки с желтками. После по отдельности измельчить их вилкой или с помощью терки.
2. Размороженные крабовые палочки нарезать мелкими кубиками, чем меньше, тем лучше. Можно даже натереть их на крупной терке, не размораживая полностью.
3. Кислое яблоко очистить от сердцевины и, при желании, от кожицы, после чего измельчить на крупной терке.
4. Сливочное масло также натереть на терке. Перед тем, как приготовить салат «Нарцисс», масло нужно подержать в морозилке, чтобы оно легко измельчалось в стружку и не таяло слишком быстро.
5. Плавленные сырки измельчить аналогичным образом, также подержав их около 10-15 минут в морозилке, чтобы легче терлись.

Салат «Нарцисс» выкладывается слоями на плоском блюде. Солить в процессе приготовления слои не нужно, так как майонез и плавленный сыр уже достаточно соленые.

1. Сначала в форме круга равномерно распределить на тарелке яичные белки, сделать на них майонезную сеточку.
2. На следующем этапе выложить слой из плавленных сырков, также смазав его майонезом.
3. Затем по поверхности сыра аккуратно распределить стружку из сливочного масла (натереть его лучше непосредственно перед добавлением в салат, чтобы не растаяло). Этот слой можно не смазывать майонезом или добавить его совсем немного.
4. Следующий слой - крабовые палочки, смазанные майонезом.
5. Поверх них равномерно разложить тертое яблоко, сделать майонезную сеточку и обильно посыпать все яичными желтками.
6. Готовый салат «Нарцисс» с крабовыми палочками поставить в холодильник на пару часов, чтобы он хорошо пропитался, после чего можно подавать.

Кстати, чтобы салат быстрее пропитался, а слои было удобнее выкладывать друг на друга, все ингредиенты (кроме масла) можно сразу же перемешать с майонезом, не добавляя его уже в процессе готовки.

Если не следовать рецепту с фото, салат «Нарцисс» с яблоками можно выложить и в другой очередности (белки, яблоки сыр, масло, крабовые палочки, желтки). Пикантности придаст слой из маринованного в уксусе и сахаре лука, который можно добавить поверх масла.

Также классический салат «Нарцисс» можно видоизменить, приготовив его не с яблоками, а с киви.

Варианты

Еще один интересный вариант салата «Нарцисс» можно приготовить с морской капустой. Такое блюдо порадует своим насыщенным и сочным вкусом с пикантными нотками. Чтобы сделать такой салат, нужно нарезать крабовые палочки кубиками, измельчить вареные яйца, яблоко и сыр на терке, слить жидкость с консервированной морской капусты и кукурузы, раздавить через пресс чеснок.

Все ингредиенты, кроме сыра, соединить, заправить майонезом, при желании посолив или поперчив. Готовую массу выложить в глубокий салатник, обильно посыпать сырной стружкой, украсить зеленью, остатками кукурузы.

Кроме крабовых палочек, для приготовления салата «Нарцисс» можно использовать ветчину, с которой блюдо тоже получится потрясающе вкусным. Сам салат, как в классическом рецепте, выкладывается слоями: нарезанная кубиками ветчина, кукуруза, тертый сыр, измельченные консервированные ананасы, размятые вилкой желтки, а поверх них белки.

Все слои хорошо промазать майонезом, можно с добавлением чеснока. Слой белков слегка примять, чтобы салат держал форму, после чего можно выложить сверху «нарциссы», вырезав лепестки из желтого сладкого перца или яиц, серединки из вареной моркови, а стебли сделать из зеленого лука. Перед подачей салат хорошо охладить.

1. Если все ингредиенты приготовлены, можем начать готовить. Если хотите, чтобы салат был выше, каждый слой прокладывается два раза и продуктов используется больше. Куриные яйца сложим в кастрюлю с водой и поставим отвариваться. Когда вода закипит, варим яйца еще минут 7, если яйца переварить, желток может потемнеть. Готовые яйца поставим под проточную холодную воду. Затем очистим яйца от скорлупы и отделим белки от желтков. По отдельности натрем белки и желтки. Белки трем на крупной терке, а желтки на мелкой.
2. Плавленый сыр лучше предварительно заморозить, чтобы он не был слишком мягким и не слипался, когда мы его измельчим. Будем натирать сырки на крупной терке.
3. Сливочное масло обязательно должно быть хорошо замороженным. Его также натрем на крупной терке.
4. Крабовые палочки достаем с упаковки. Будем их мелко нарезать или разделим на тонкие волокна, в таком виде палочки будут напоминать крабовое мясо.
5. Яблоки вымоем и разрежем на две части. После чего вырежем с них семечки. После чего натрем яблоки на крупной терке.
6. Майонез для салата лучше использовать домашнего приготовление, это улучшит вкус салата. Также в качестве заправки можно использовать сметану.
7. Свежую зелень вымоем под водой и мелко нашинкуем, зелень будет служить украшением нашего салата.
8. Все составляющие части салата подготовлены, теперь можем выкладывать салат слоями. Нам понадобится удобное блюдо для этого. Хорошо если оно будет плоским. Слоеные салаты лучше выкладывать с помощью салатного кольца. Так салат получается круглой формы, как торт. Первым слоем салата будут измельченные белки яиц, Смазываем их майонезом и солим. Затем вторым слоем кладем плавленый сыр, смазываем майонезом и солим. Третьим ярусом салата будет сливочное масло, его можно не смазывать майонезом, солить также нет необходимости. Четвертым слоем будут измельченные крабовые палочки, также промазываем майонезом. Далее идет слой из кислых яблок, смазываем яблоки майонезом. Завершат наш салат желтки яиц. Посыпаем салат свежей зеленью. После приготовления обязательно поставим салат в холодильник, чтобы он хорошо настоялся и пропитался.

Детальное описание: салат нарцисс рецепт с фото с крабовыми палочками и яблоком от шеф повара для гурманов и домохозяек из различных источников.