Уж очень популярным является среди хозяек малиновое варенье пятиминутка. Известно почему. Во-первых, на заготовку любимой ягоды уходит минимум времени. Во-вторых, польза малины при минимальной термообработке сохраняется, хоть и частично. И, в-третьих, это вкусно! А если приходится перерабатывать большое количество ягоды, представьте, как ускоряется процесс.
Варенье из малины в данном случае готовим на одну банку объемом 0,5 л или две-три меньшего размера. При необходимости удваиваем или утраиваем пропорции, и готовим лакомство в большой посуде. Удобно использовать нержавеющую кастрюлю или таз. Перемешивать традиционно деревянной ложкой. При появлении пены в процессе кипения, убираем ее ложкой.
Ингредиенты
В посуду, в которой будем варить варенье пятиминутку, нужно насыпать малину и сахар, чередуя их небольшими порциями. Первым слоем насыпаем малину.
На нее сыплем сахар. Таким образом, продолжаем чередовать. Сверху засыпаем снова сахаром.
Оставляем кастрюлю при комнатной температуре на несколько часов. Можно поставить в холодильник на ночь. Тогда ягоды хорошо пустят сок. Но вполне хватит 4-5 часов для этого.
Когда вы увидите мокрый сахар, можно начинать варить варенье.
Ставим на слабый огонь кастрюлю. Сахар постепенно начнет таять и появится много жидкости. Нужно довести ее до кипения. Затем засечь пять минут и варить все это время на небольшом огне. В процессе варки снимать пенку и аккуратно перемешивать малину.
На заметку
Малиновое варенье «Пятиминутка» можно варить так, чтобы максимально сохранить ягоды целыми. В таком случае содержимое кастрюли не перемешивается ложкой, а встряхивается.
Чтобы малина не засахарилась и имела яркий цвет, многие хозяйки добавляют в процессе пятиминутной варки около 1/2 ч.л. лимонного сока или на кончике ножа лимонной кислоты. Но засахариться заготовка может, если ингредиенты берутся 1:1. У нас в данном случае сахара меньше, чем ягод. Поэтому лимонный сок мы не добавляли.
Для приготовления варенья из малины, ягоды можно не мыть, если они на вид чистые. В таком случае их тщательно перебирают. Однако если вы решите мыть, тогда не стоит это делать под струей воды, чтобы не превратить ягоды в кашу. Можно надеть на кран распылитель или опустить малину в таз с водой. Затем аккуратно переложить в дуршлаг и слить воду. Просушить ягоды и использовать для варки варенья.
Александр Гущин
За вкус не ручаюсь, а горячо будет:)
Содержание
Аромат у самого любимого ягодного лакомства сладкоежек – бесподобный. Свежие плоды, только что сорванные с куста, еще какое-то время сохраняют свои полезные свойства, но как быть зимой? Позаботиться об этом придется во время сбора урожая, а запастись впрок ароматным десертом с витаминами помогут эти простые рецепты.
Приготовление варенья из малины Пятиминутка – это минимум потраченного времени и максимум сохраненных полезных веществ. Этап подготовки ягод займет больше времени, чем сам процесс заготовки. Чтобы приготовить вкусное лакомство, собранные с кустарника плоды перебирают и на четверть часа просто опускают в подсоленную воду (столовая ложка на литр) для удаления насекомых. Потом ягоды выкладывают слоями в широкий таз, пересыпая сахаром, оставляют на 3 часа, а когда появится сок, то кипятят не более 7 минут.
По традиционному рецепту малиновое варенье на зиму Пятиминутка хозяйки готовят, выбирая зрелые и здоровые плоды. Особенность этого рецепта приготовления вкусного лакомства заключается в равном соотношении спелых плодов и сахарного песка – по килограмму каждого ингредиента. Чтобы ягоды оставались целыми, кипячению подлежит только сок, поэтому время настаивания заготовки может занимать половину или целые сутки.
Приготовление:
Домашнее лакомство хорошо помогает от простуды, ведь в сочных красных плодах содержится много полезных микроэлементов и витаминов. Если появится желание сделать полезную домашнюю заготовку, то готовить ассорти можно, сочетая малину практически с любыми другими ягодами. Важное правило – соблюдать пропорции, а для приготовления малинового варенья на зиму Пятиминутка с лечебным эффектом хорошей парой станет черная смородина. Цвет у лакомства получится насыщенный, а если стерилизовать банки заранее, то консервирование займет считанные минуты.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
Всегда отменный результат и очень простой способ заготовки – варенье из малины «Пятиминутка» . Такой способ консервации позволяет в полной мере сохранить насыщенный вкус малины. Сахара кладем в достаточно большом количестве, но именно благодаря этому, наше варенье не требует дополнительной стерилизации, добавление каких-либо консервантов. Ложка-другая такого лакомства скрасит ваше чаепитие. На основе такой малины можно делать отменные напитки в зимнее время – несколько ложек малины заливается горячей водой, добавляется лимон и мята – не только вкусно, но и очень полезно. Подавайте варенье к блинам, пирогам, тостам, сырникам.
Ингредиенты:
Малина – 550 г
Сахар – 600 г
Вода – 80 мл
Для приготовления малинового варенья «Пятиминутка», берм свежую отборную малину, внимательно пересматриваем, отбрасываем испорченные ягоды. В одном литре чистой бутилированной воды растворяем примерно столовую ложку соли, погружаем в данный раствор все ягоды. Оставляем малину на пол часика, чтобы на поверхность всплыли все ненужные жучки, которые очень любят эту ягоду.
Для приготовления сиропа берем кастрюлю с толстыми стенками, всыпаем порцию сахара и вливаем норму бутилированной воды. Параллельно включаем плиту, устанавливаем среднюю температуру, ставим кастрюлю, постоянно помешивая, растворяем сахарные кристаллы примерно три минуты.
Пока сироп варится, с малины сливаем соленую воду, промываем ягоды дополнительно под небольшой струей воды, просушиваем.
Теперь закладываем всю малину в сладкий сироп.
Отправляем кастрюлю на плиту, доводим ягоды до кипения. Огонь должен быть умеренным.
При легком кипении варим малиновое варенье «Пятиминутка» ровно пять минут.
Не забываем позаботиться о стерилизации банок – выбираем более удобный способ – над паром, в микроволновке, в духовке. Крышки бросаем в кипящую воду, держим при активном кипении три минуты. Раскладываем готовое варенье по баночкам. Герметично закручиваем или затягиваем крышки, переворачиваем варенье на бок – проверяем точность закатки, воздух не выходит – все отлично. Ставим банки вверх дном, укутываем, оставляем на сутки, пока стекло полностью не остынет.
Редкое лекарство может похвастаться одновременно не только своей высокой эффективностью в борьбе с простудными заболеваниями, но и потрясающим вкусом. Но в отношении домашнего малинового варенья это правило работает беспрекословно! Особенно хорошо показывает себя в качестве «вкусного лекаря» варенье из малины «Пятиминутка», которое благодаря быстрой термической обработке, а иногда и вообще без варки, сохраняет в себе максимум полезностей. А их в малиновом варенье немало: и природные антибиотики, и салициллаты, и антиоксиданты, и, конечно, витамины. Приготовить вкусное и густое варенье из малины в домашних условиях, особенно если среди ваших кухонных помощников значиться мультиварка, несложно. Впрочем, пошаговые рецепты 5-минутки с фото и видео, которые найдете далее, отличаются настолько простыми инструкциями, что даже неопытная хозяюшка с ними разберется. Тем более что большинство рецептов, кроме варианта с желе, содержит всего два основных ингредиента - малину и сахар. Подробнее о том, как научится варить малиновое варенье на зиму за 5 минут ниже.
Вкусное домашнее малиновое варенье за 5 минут - это не миф, а реальность с нашим первым пошаговым рецептом с фото. Пятиминутками принято называть варианты варенья, которые готовятся очень быстро и, что называется, в один заход. В случае следующего пошагового рецепта с фото домашнего малинового варенья за 5 минут общее время приготовления с подготовкой ягод займет не более получаса.
Если вы являетесь поклонником не просто ароматного, а именно густого варенья из малины на зиму, то приготовить его можно по следующему пошаговому рецепту из нашей коллекции. В отличие от предыдущего варианта, этот рецепт готовится несколько дней, но время конкретно варки при этом не особо отличается от обычной 5-минутки. Подробнее о том, как приготовить густое варенье из малины на зиму далее.
Среди самых полезных и при этом однозначно очень вкусных вариантов стоит отметить рецепт малинового варенья без варки за 5 минут. Такое сырое варенье из малины не только прекрасно справляется с простудами и гриппом, но и выступает идеальной начинкой для блинов и оладушек. Как приготовить вкусное и полезное малиновое варенье без варки узнайте из быстрого рецепта за 5 минут.
Ягоды малины - прекрасная основа для приготовления вкусного и густого варенья-желе по рецепту 5-минутке. Кроме традиционных ингредиентов для малинового варенья, а точнее, ягод и сахара, в этом рецепте также используется желатин. Именно он делает вкусное варенье из малины густым, как желе (пошаговый рецепт 5-минутка ниже).
Варить варенье в мультиварке - одно сплошное удовольствие. Домашнее варенье-пятиминутка из малины в мультиварке, простой пошаговый рецепт которого найдете ниже, сможет приготовить даже самая неопытная хозяюшка. Рецепт прост, а вот вкус у этого варенья-пятиминутки из малины в мультиварке напоминает вкус того самого домашнего малинового лакомства, которые готовили наши бабушки.
Как сделать варенье-пятиминутку из малины на зиму еще полезнее - просто добавить в его рецепт черную смородину. Этот ягодный тандем работает отлично и по вкусовым, и по полезным качествам. Как приготовить варенье-пятиминутка из малины и черной смородины на зиму, чтобы оно было максимально полезным, узнайте из простого рецепта ниже.
Еще один простой и достаточно быстрый рецепт вкусного, а главное, густого варенья из малины на зиму ждет вас в видео ниже. Основные моменты данного рецепта будут вам уже знакомы, так как перекликаются с предыдущими рецептами-пятиминутками. Но есть и небольшие секретики, благодаря которым густое варенье из малины на зиму по этому простому видеорецепту получает свою консистенцию и цвет.
Малиновое варенье - густое, ароматное, вкусное и очень-очень полезное без труда можно приготовить в домашних условиях. Главное, чтобы варенье из малины «Пятиминутка» не поддавалось длительной термической обработке. Тогда все витамины и полезности свежих ягод малины можно будет сохранить в неизменном виде на всю зиму. Конечно, как варить малиновое варенье (традиционно, в мультиварке) или оставить его в сыром виде (без варки) каждая хозяйка решает сама. Но мы с уверенностью можем заявить, что по времени приготовления все пошаговые рецепты с фото и видео из нашей статьи, включая вариант желе, очень быстрые и простые. А значит, потратив буквально 5 минут, вы сможете заготовить невероятную малиновую вкуснятину для всей семьи!
Малиновое варенье «Пятиминутка» - это один из любимых рецептов многих людей. Наверняка, сейчас нет такого человека, который не знал бы о целебных свойствах этого лакомства. Не зря наши мамы и бабушки готовили нам ароматный чай с этой вкуснятиной сразу, как только слышали наше «кхе-кхе», потому что малиновое варенье помогает при простуде и борется с высокой температурой тела.
Польза малинового варенья доказана не единожды всевозможными исследованиями. Благодаря веществам, по своему составу очень похожим на ацетилсалициловую кислоту, с помощью излюбленного многими ароматного лакомства можно разжижать кровь, если употреблять варенье регулярно. Это поможет снизить риск инфарктов и инсультов.
Народная медицина советует варить и употреблять малиновое варенье тем, кто страдает от нервных расстройств и инфекционных заболеваний.
Это угощение не может похвастаться низкой калорийностью, но его полезные и лечебные свойства вполне это компенсируют. В варенье из малины содержатся все витамины группы В, а также А, РР, С и другие. Ягоды малины очень хорошо усваиваются организмом и благоприятно влияют на пищеварительную систему, а также помогают улучшить обмен веществ.
Но, несмотря на все полезные свойства малинового варенья, противопоказания для его употребления тоже имеются. Не рекомендуется кушать варенье людям, которые подвержены влиянию аллергии.
Многие юные хозяюшки думают, что варить варенье – очень долгий и трудоемкий процесс, но если вы откроете наш рецепт с пошаговыми фото, то узнаете, как сделать настоящее вкусное малиновое варенье в домашних условиях всего за пять минут!
