1. Кекс по вкусу похож на ароматный пряник, а по структуре - это бисквит.
2. Часть муки заменена кабачком - не располнеешь, и, польза для здоровья. А по вкусу - не догадаешься, что кабачок добавлен.
3. Корица - полезна для кожи, также блокирует накопление жира в клетках.
4. Цедра апельсина - источник витаминов.

1 стакан тертого кабачка смешать с 1 стаканом сахара.
Добавить 1 яйцо, 2 стакана муки, 2-3 ст. ложки растительного масла,
1/2 ч. ложки соды, 1/4 ч. ложки разрыхлителя (пекарский порошок), и
специи: 1 ч. ложка корицы,
2 ч. ложки цедры апельсина или лимона (я сушу измельченную в комбайне цедру апельсина, а затем мелю ее в кофемолке, превращая ее в муку),
1/4 ч. ложки мускатного ореха (порошок),
1/4 ч. ложки имбиря . Ложкой хорошо вымешать тесто. Оно должно быть достаточно густым.
Тесто вылить в разогретую и смазанную р. маслом форму, выпекать 1ч - 1 ч. 10 мин в духовке при температуре 180, или на цифре 7 (если газовая плита Гефест).

Печенье из готового слоеного бездрожжевого теста с ананасом

Приготовление:
Я взяла 500 г. готового слоеного бездрожжевого теста, нарезала на полоски и обмотала этими полосками кружочки консервированных ананасов. Выпекаем. Готовое печенье посыпаем сахарной пудрой. Более вкусного я не пробовала.

Лепешки с сыром

Ингредиенты:
Тесто: На 1 стакан кефира: 2 стакана муки; соль, сахар по вкусу.
Начинка: Тертый сыр, зелень.
Приготовление:
1. Замесить упругое тесто. Поставить на 30-40 мин. в теплом месте. 2. Затем тесто раскатать, смазать растительным маслом, свернуть в рулет и убрать на 30 мин. в холодильник. 3. От готового теста отрезать кусочки, делать из них лепешки, на середину положить начинку, обжарить на сковородке в растительном масле.

Торт Наполеон из слоеного теста с масляным кремом

Тесто для слоеного торта Наполеон: маргарин или сливочное масло: 250гр.,
1 яйцо,
1/4 стакана холодной воды,
400-450 г муки,
ваниль,
уксус столовый 1 ст.л., щепотка соды.
Приготовление:
Муку соединяют с содой, погашенной уксусом, водой, яйцом, ванилью и маргарином или сливочным маслом, измельчая ножом. Все тщательно перемешивают.
Масляный крем:
Стакан молока и стакан сахара вскипятить, помешивая до полного pаствоpения сахаpа. Затем остудить. 200 г сливочного масла размягчить при комнатной температуре. Взбить масло в комбайне, постепенно добавляя по столовой ложке остывшего молока с сахаром. Взбивать до тех пор пока молоко не закончится. Полученный крем охладить.
Тесто делят на 7 частей и выпекают в духовке 7 коржей. Охлажденные коржи, укладывая друг на друга смазывают кремом. На верхний корж кладут остатки крема и разравнивают. Готовый торт по краю обрезают острым ножом. Полученную крошку измельчают и украшают верх слоеного торта Наполеон. Торт оборачивают целлофаном и убирают в холодильник, где Наполеон должен пропитаться кремом. Можно и сутки там держать, будет только вкуснее. Но долго торт не рекомендуется хранить.
Это классический рецепт слоеного торта Наполеон с масляным кремом.

Ингредиенты:
Морковь (мелко тёртая) - 2 стак.
Манка - 1 стак.
Мука - 1 стак.
Яйца - 2 шт
Сахар - 1 стак.
Ваниль - 1 упак.
Сода (гашеная уксусом или разрыхлитель) - 1 ч. л.
Кефир (йогурт) - 1 стак.
Масло сливочное (маргарин) - 150 г

Рецепт приготовления:
1. Залить манку кефиром и оставить на 20-30 мин
2. Измельчить морковь на мелкой тёрке.
3. Яйца взбить с сахаром, добавить ваниль, растопленный маргарин и перемешать.
4. Соду погасить уксусом и влить в смесь.
5. Добавить просеянную муку перемешать и всыпать морковь.
6. Можно добавить изюм или курагу, мак - предварительно сваренный в сладкой воде.
7. Добавить уже разбухшую манку и аккуратно перемешать ложкой.
8. Подготовить форму, смазать растительным маслом. Я использую обычную сковородку с толстыми стенками. Выложить массу и выпекать 180-190 град 40-45 мин.

Творожные пончики в растительном масле

Тесто:
250 гр.творога
мука: 2-3 стакана, в зависимости от влажности творога
яйцо 1-2 шт.
сахар 3 ст.л., или по вкусу
разрыхлитель 2 ч.л.

Замесить тесто, добавляя ингредиенты по одному. В последнюю очередь добавить муку. Тесто должно быть мягким, не липнуть к рукам. Раскатать тесто в пласт, толщиной 1 см. Нарезать полоски. Жарить в растительном масле до зарумянивания. На среднем огне. Посыпать сахарной пудрой.

Корзиночки из слоеного теста с разными начинками

На лист готового слоеного теста кладут любимую начинку. Накрывают вторым листом слоеного теста и вырезают формочкой "кексики", их выпекают в духовке на противне, смазанном растительным маслом. Овощная начинка : измельненные капусту, морковь, лук с солью и пряностями тушат до готовности в сковороде. Грибная начинка : Отваренные грибы обжаривают с луком и специями, добавляют зелень. Картофельная начинка : измельненный картофель, лук, морковь, обжаривают и добавляют специи и зелень по вкусу. Корзиночки из слоеного теста подают к столу горячими.

Кекс овсяный с морковью

2 ст. пшеничной муки, 1,5 ст. овсяных хлопьев, по 1 шт. тертого кабачка и моркови, 1,5 ст. молока, 1 яйцо, 0,5 ст. размягченного маргарина, 0,5 ст. сахара, 1 ст. л. пекарского порошка, 1 ч. л. молотой корицы, 0,5 ч. л. тертого мускатного ореха, соль, имбирь.

Овсяные хлопья залить молоком и дать постоять 5 минут. Добавить яйцо и маргарин. Всыпать смесь муки с сахаром, пекарским порошком, солью и пряностями . Добавить овощи и замесить тесто. Выпекать овсяные кексы в формах 20 минут при температуре 220 градусов. При подаче на стол посыпать сахарной пудрой.

Творог - 200 г
Яйцо - 2 шт.
Сметана - 2 ст. ложки
Растительное масло - 2 ст. ложки
Мука пшеничная - 300 г.
Сахар - 0,5 стакана или по вкусу
Мука из лепестков розы - 2 ч. ложки или 1 пакет ванили
Тыква, натертая на крупной терке - 4-5 ст. ложек
Сода - 2/3 ч. ложки

Соединить творог и 2 яйца, добавить 2 ст. ложки сметаны, 2 ст. ложки растительного масла, муку, сахар, погашенную пищевую соду, ваниль или муку из розовых лепестков , тертую ароматную тыкву.
Все перемешать, выложить в форму. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов, 30-40 мин., готовность проверяют палочками.

Быстрый овсяный хлеб

Ингредиенты:
Вода (кипяток) 350 мл
Овсяные хлопья Геркулес (требующие варки) 70гр
мука 300-330 гр
дрожжи сухие 2 ч.л.
соль морская 1,5 ч.л.
сахар 2 ч.л.
оливковое масло 1 ст.л.
форма объемом 30 см /11 см

Способ приготовления:
1. Заливаем овсяные хлопья кипятком, добавляем соль, сахар, оливковое масло. Перемешали, накрыли и оставили остывать.(делают обычно на ночь)
2. когда масса стала чуть теплой, начинаем делать тесто, если геркулес замочен на ночь, то немножко подогрет. Всыпали дрожжи, перемешали и порциями всыпаем муку. Мешаем ложкой.
3. Должно получиться очень мягкое тесто. Приготовили форму для выпечки. На дно постелили бумагу, обмазали форму и бумагу оливковым маслом, чтобы корочка была очень хрустящая. В ладошки наливаем чуточку масла, берем наше тесто и укладываем в форму. Вид у него не очень презентабельный, но не расстраивайтесь! Потом все выровняется.
4.Смазываем оливковым маслом и посыпаем кунжутом.Накрываем и оставляем для подъема на 40-50 минут.
5. Разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекать 40-45 минут, до румяной корочки.
6. Чтобы корочка оставалась хрустящей, дать хлебу остыть на решетке.

Рецепты из дачных сорняков

Выпечка - это очень важная и любимая нами часть домашнего меню. Сладкие пирожки и булочки, пироги с мясом, рыбой и овощами, печенье и торты. Все самое вкусное.

Выпечка может стать и сладким десертом, чтобы порадовать нас после вкусного обеда и украшением праздничного стола. А может тать и основным блюдом, если она приготовлена из сытных и полезных продуктов.

Как правильно приготовить тесто, как долго выпекать, какие ингредиенты использовать - все это секреты, которые таит в себе искусство вкусной выпечки.

Наши бабушки и мамы передают их нам из поколения в поколение, а мы продолжаем эту цепочку, делясь с вами нашими рецептами. Ведь так важно сохранять традиции поколений даже в таком деле, как домашняя кулинария.

Пирог с добавлением творога и яблок – один из наиболее вкусных и популярных вариантов сладкой выпечки. Блюдо это появилось давно, и сейчас точно не известно, кто и когда изобрел первый […]

Кто не любит вкусные сдобные пирожки, приготовленные в духовке? Они получаются более полезными, нежели обжаренные на сковороде или в масле, при этом готовятся довольно просто. Вариантов начинок масса: фрукты, ягоды, […]

Вспомните непередаваемый аромат роскошного свежего песочного печенья, которое буквально тает во рту. Невероятно вкусная рассыпчатая выпечка с простой технологией приготовления. Сегодня оно стало доступно абсолютно всем, а ведь были времена, […]

Кому с детства не знаком аромат вкусных сладких булочек, которые часто пекли по выходным дням к чаю? Легкие, воздушные, необычайно нежные и действительно очень вкусные – попробуйте их приготовить, и […]

Самса – как много в этом слове. Традиционное восточное блюдо давно стало популярным во всем мире. Изначально оно зародилось в Азии, но благодаря развитию торгово-рыночных отношений, о самсе стало известно […]

Впереди нас ожидает великий светлый праздник Пасхи. И уже сегодня многие хозяйки начинают изучать рецепты, чтобы самостоятельно приготовить угощения на стол. В том числе, как приготовить пасхальный кулич в мультиварке. […]

Вряд ли кто-нибудь сможет точно ответить на вопрос, когда появился блинный торт. Одно можно утверждать точно: сначала были блины, и лишь потом люди решили соединять их с разнообразными продуктами, делая […]

Наверное, каждый человек готовит блинчики с мясом на Масленицу, но мало кто знает историю появления этого блюда. Более того, однозначного ответа на вопрос, когда и каким образом возникли блины, нет. […]

Новогодние праздники закончились, впереди ждет Масленица, а, значит, наступают блинные дни. Кто-то готовит это блюдо регулярно, кто-то всего лишь раз в год – на масленичную неделю. Но и тем, и […]

Шаг 1: готовим тесто.

Отделите белки от желтков.
Яичные белки взбейте со щепоткой соли до густой пены, так чтобы она не выливалась. Затем продолжайте взбивать и добавляйте постепенно сахар, пока у вас не получится плотная масса, как на безе.
Отдельно смешайте желтки с растительным маслом, йогуртом, мукой и разведенным в лимонном соке разрыхлителем.
Затем объедините обе массы и перемешайте их осторожно лопаткой, чтобы не разрушить структуру белков
Покрошите печенье с кремовой начинкой на мелкие кусочки и добавьте часть в тесто. Перемешайте.

Шаг 2: запекаем кекс с печеньем.

Выстелите форму пергаментом и вылейте в нее жидкое тесто. Разровняйте верх, посыпьте дроблеными орехами и остатками печенья.
Разогрейте духовку до 170-180 градусов и отправьте в нее запекаться ваш кекс с печеньем. Готовность теста проверяйте зубочисткой. По времени на запекание уйдет 40-50 минут , но все зависит от духовки, так что лучше просто проверяйте время от времени.
Готовый кекс остудите, выньте из формы, нарежьте кусочками и подавайте к столу.

Шаг 3: подаем кекс с печеньем.

Кекс с печеньем подавайте в качестве десерта к горячему кофе или чаю, а так же с теплым молоком. Получается очень вкусный и оригинальный десерт. Если вы сладкоежка, то вам понравится обязательно. Попробуйте!
Приятного аппетита!

Печенье подойдет любое, но если оно с кремом, то кекс выходит вкусней, на мой взгляд.

Если уж говорить о домашнем печенье, то я выбираю эти 5 рецептов! Пировать так пировать

Почему иногда так сильно хочется домашнего печенья Его вкус не сравнишь с магазинным… «Эх, готовить домашнюю выпечку может позволить себе не каждый, это занимает слишком много времени!» - подумаешь ты. Спешим тебя разубедить: существуют не только невероятно простые, но и быстрые рецепты приготовления печенья со вкусом, который хочется ощущать еще и еще.
Запасайся качественными продуктами, которые понадобятся тебе для выпечки, и побалуй себя и своих близких ароматным домашним печеньем. 5 рецептов, которые знакомы всем с детства!
Итальянское печенье

Ингредиенты

250 г муки
100 г сахара
100 г сливочного масла
10 г разрыхлителя для теста
3–4 ст. л. теплой воды
2–3 ч. л. корицы
щепотка соли

Приготовление

Просей муку с разрыхлителем. Добавь щепотку соли. Размягчи сливочное масло на паровой бане, добавь в него теплую воду. Приготовь тесто и отставь его на 10 минут, сахар размешай с корицей. Сформируй из теста колечки 10 см длиной и 1 см шириной. Обваляй колечки в сахаре с корицей, защипни концы. Выпекай это милое печенье 10–15 минут при температуре 180 градусов.

Печенье с вареньем

Ингредиенты

100 г маргарина
2,5 ст. муки
1 яйцо
0,5 ст. сахара
0,5 ст. любого варенья
0,5 ч. л. соды
щепотка соли
масло для смазывания противня

Приготовление

Разомни вилкой маргарин. Взбей яйцо с сахаром, сюда же добавь маргарин, соду и щепотку соли. Постепенно добавляй муку. Замешай плотное тесто, раздели его пополам. Раскатай прямоугольник по размеру противня, смажь его вареньем. Остальное тесто пропусти через мясорубку и выложи сверху на варенье. Запекай печенье 15 минут до румяной корочки при температуре 180 градусов. Готовое печенье разрежь на небольшие порции.

Печенье с плавленым сыром


Ингредиенты

250 г маргарина
100 г сахарной пудры/сахара
2 плавленых сырка
1 ст. муки

Приготовление

Предельно легкий рецепт печенья! На терке натри слегка замороженный маргарин и плавленые сырки. Добавь к ним муку и сахар, замешай тесто. Раскатай корж, вырежи фигурки из теста и запекай их в течение 15 минут при 200 градусах. Укрась готовое печенье мармеладом.

Медовое печенье

Ингредиенты

2 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки (с горкой)
2 ст. л. мёда
1 ч. л. ванилина
1 ч. л. разрыхлителя
растительное масло

Приготовление

Взбей яйца с сахаром, добавь к ним ванилин и мёд. Перемешай массу и добавь в нее немного растительного масла. Тесто должно получиться слегка жирным на ощупь. Смажь растительным маслом противень, вырежи кружочки и поставь их запекаться на 10–15 минут при температуре 180 градусов. В тесто при желании можно добавить орешки и сухофрукты.

Творожное печенье


Ингредиенты

250 г пшеничной муки
230 г творога
130 г сливочного масла
0,5 стакана сахара
1 ч. л. ванильного сахара
0,5 ч. л. соды

Приготовление

Соедини просеянную муку с маслом, нарезанным кубиками. Всыпь в тесто ванильный сахар, добавь перетертый творог и соду. Замеси тесто, следи, чтобы оно получилось не липким. Раскатай тонкий корж толщиной 3 мм, вырежи стаканом печенье круглой формы. С одной стороны обмакни кружочек в сахар и сверни печенье так, чтобы часть с сахаром оказалась внутри. Еще раз обмакни тесто в сахар. Запекай печенье 30 минут при температуре 180 градусов.