Куриные рулетики с сыром в. Рулетики из куриного филе с начинкой - рецепты. Рулет из филе курицы с сыром и ветчиной

Простым праздничным блюдом является рулет из филе курицы. Существует множество его разновидностей – с сыром и ветчиной, с шампиньонами, творогом или с мандарином. Любая из них украсит праздничный стол и привнесет нотку нового для праздника. Стоит узнать подробнее секреты готовки вкусных и ароматных рулетиков с начинкой.

Как приготовить куриные рулетики

Согласно любому рецепту, приготовление куриного рулета начинается с подбора компонентов. Чтобы получились вкусные куриные рулетики с начинкой, нужно взять свежее охлажденное филе курицы или грудку, освобожденную от кости. Мясо тщательно отбивают до толщины полсантиметра, солят, перчат и приправляют любимыми специями. Останется уложить начинку, завернуть рулетик и обвязать его для крепости суровыми нитками.

Готовится рулетик несколькими способами – запекается в форме внутри духовки в фольге или пергаменте, варится на пару в мультиварке или пароварке, жарится или тушится на сковороде. Продолжительность готовки зависит от начинки в рулетике – готовая требует около получаса, а сырая – час или более. В духовке блюдо запекается быстрее, чем в мультиварке, но дольше, чем на сковороде.

В мультиварке

Проще всего готовить рулет из куриных грудок в мультиварке . Полуфабрикаты обвязываются нитками, выкладываются в специальную форму для варки на пару, которая ставится поверх чаши с водой. Сверху закуску можно посыпать специями, солью. После закрывания крышки останется лишь выставить режим варки на пару и подождать 45 минут.

В духовке

Привычнее всего делать рулет из грудки курицы в духовке , потому что так в процессе изготовления он пропитывается ароматами добавленных приправ. После заворачивания рулетики нужно уложить на промасленный или застеленный фольгой/пергаментом противень и запечь при температуре 200 градусов примерно полчаса. Чтобы закуска равномерно зарумянилась с обеих сторон, ее нужно дважды перевернуть в процессе запекания. Можно полить вкусные рулетики соусом.

На сковороде

Двумя способами можно сделать куриный рулет на сковороде – жаркой или тушением. Для первого готовые рулетики нужно охладить в морозильной камере полчаса для сохранения формы, обмакнуть во взбитое яйцо и обвалять в муке или панировочных сухарях. Останется пожарить их на раскаленном масле или во фритюре. Если закуска получилась толстой, после обжарки ее нужно довести до готовности в микроволновке – 10 минут на полной мощности хватит.

Для получения более диетического блюда нужно обжарить его с каждой стороны по 6 минут, залить водой с соусом (например, томатом) и потушить под закрытой крышкой еще полчаса. Если вы захотите поэкспериментировать, сделайте соус такой же, как для любимых блюд с подливой: например, напоминающий бефстроганов, азу с солеными огурчиками или гуляш с паприкой. Гости оценят новую версию знакомой еды!

Рецепт куриных рулетиков с начинкой

Каждый кулинар сможет найти рецепт куриных рулетиков , подходящий ему по всем условиям. Начинающим предпочтительнее выбрать пошаговый рецепт или рецепт с фото, чтобы соблюсти инструкцию в точности. Тогда у них получится изысканное вкусное лакомство, украшающее стол. Простыми рецептами считаются рулетики с грибами, овощами или творогом, а более сложными – с ветчиной и сырными слайсами, черносливом и со сливочным соусом.

С грибами

• Количество порций: 6 персон.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: авторская.

Как приготовить рулетики из куриного филе с грибами , поможет узнать следующий рецепт. Для изготовления можно взять любые грибы – шампиньоны, белые, лисички или опята, но лучше всего свежие. Маринованные или соленые могут дать ненужный сок, так что их перед фаршировкой стоит отжать.

Ингредиенты:

• грудки курицы – 600 г;
• шампиньоны – 250 г;
• чеснок – 2 дольки;
• зелень – пучок;
• яйца перепелиные – 6 шт.;
• твердый сыр – 100 г;
• растительное масло – 40 мл.

Способ приготовления:

1. Каждую грудку отделить от кости, разделать на 2 филе, сделать надрезы и раскрыть как книжку. Отбить филе до полсантиметра толщиной.
2. Посолить, поперчить, мариновать 20 минут при комнатной температуре.
3. Грибы порезать пластинками, обжарить на масле, добавить измельченный чеснок, рубленую зелень. Смешать с сырной стружкой.
4. Выложить начинку на филе, сверху положить вареные яйца, плотно свернуть, при необходимости обвязать нитками. Завернуть каждый кусок в фольгу, запечь при 200 градусах полчаса в духовке.
5. Подавать с отварным или жареным картофелем, соте из кабачков.

С черносливом

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Калорийность блюда: 149 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Аппетитными и изысканными получаются рулетики из куриного филе с черносливом . Тонкий пикантный вкус кислого сухофрукта прекрасно контрастирует с нежным мясом, образуя гармонию. Гурманы оценят ее по достоинству, а остальные просто будут наслаждаться вкусом и ароматом получившегося кушанья. Чтобы контраст был выражен сильнее, филе рекомендовано присыпать острыми специями.

Ингредиенты:

• грудка курицы – 1 шт.;
• чернослив – 80 г;
• специи для курицы – 20 г.

Способ приготовления:

1. Из грудки убрать кость, разделать на 2 куска, отбить каждый.
2. Чернослив запарить кипятком на 10 минут, измельчить.
3. Каждый мясной кусочек посолить, посыпать специями, уложить чернослив, свернуть, обернуть фольгой.
4. Запекать в духовке при 190 градусах час.
5. Подавать с зернами киноа и апельсиновым соусом.

С беконом

• Калорийность блюда: 533 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Ароматными и аппетитными получаются куриные рулеты в беконе , которые обернуты мясными сырокопчеными полосками, как коконом. За счет этого и длительного запекания закуска получается насыщенной копченым ароматом и вкусом, что делает ее более изысканной и нежной. Оттеняют мягкость мяса острые специи и приправы – черный перец, свежие укроп и петрушка.

Ингредиенты:

• филе курицы – 0,7 кг;
• соль – 20 г;
• черный молотый перец – 10 г;
• творожный сыр – 150 г;
• сладкий перец – 2 шт.;
• петрушка – 30 г;
• укроп – 30 г;
• бекон – 200 г;
• растительное масло – 20 мл.

Способ приготовления:

1. Каждое филе разрезать пополам, отбить, посолить, поперчить.
2. Смазать творожным сыром, посыпать кубиками сладкого перца, измельченной зеленью.
3. Плотно свернуть, обернуть полоской бекона, выложить на дно формы, смазанное маслом.
4. Запекать при 180 градусах полчаса, за 5 минут до готовности включить режим гриль для получения корочки.
5. Подавать с кускусом.

С ананасом

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 148 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Как сделать куриные рулеты с ананасом и сыром , поможет узнать рецепт ниже. Пошагово его выполнить просто – нужно отбить мясо, нафаршировать начинкой и запечь. Получится изысканное лакомство с тонкой сладко-кислой начинкой из ананаса и твердого сливочного сыра. Его хорошо подать на новогодний стол или другое праздничное застолье вместе с картофельным пюре, рисом.

Ингредиенты:

• грудка курицы – 0,4 кг;
• сыр – 100 г;
• ананасы консервированные – 70 г.

Способ приготовления:

1. Грудку разделать на филе, отбить молоточком. Выложить ломтики ананаса, половину нарезанного брусочками сыра, завернуть.
2. Выпекать на противне полчаса при 200 градусах, за 5 минут до готовности посыпать сырной стружкой, оставить для плавления.
3. Подавать как самостоятельное блюдо или добавить гарнир из булгура.

С помидорами

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 177 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Сочными и нежными получаются, куда для придания им сливочного вкуса добавлен твердый сыр, приправленный майонезом и чесноком. Это также дает закуске приятный островатый привкус, который создает гармонию со сладковатыми томатными дольками. Приятно насладиться едой на обед или ужин, подав в качестве гарнира печеный картофель.

Ингредиенты:

• филе курицы – 0,6 кг;
• сыр – 100 г;
• помидоры – 2 шт.;
• чеснок – 2 дольки;
• майонез – 40 мл.

Способ приготовления:

1. Мясо разрезать вдоль до раскрытия, как книжка. Обернуть пакетом, отбить, посолить, поперчить, оставить мариноваться на час.
2. Сыр натереть, добавить измельченный чеснок, майонез, кубики помидора.
3. Выложить начинку на мясную поверхность, скрутить, обернуть фольгой.
4. Запекать при 180 градусах полчаса.
5. Подавать с рисом.

С ветчиной и сыром

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 116 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Аппетитными и насыщенными ароматами отличаются куриные рулеты с ветчиной и сыром . Это традиционное горячее для праздничного стола имеет название Кордон-блю. При разрезании его вытекает сливочный расплавленный сыр, что делает подачу эффектной и ароматной. Для изготовления подойдет нежирная ветчина и сыр пониженной жирности.

Ингредиенты:

• филе курицы – полкило;
• ветчина из индейки – 50 г;
• приправа для курицы – пакетик;
• сыр 9%-ной жирности -50 г.

Способ приготовления:

1. Мясо нарезать пластами, отбить, посыпать приправой.
2. Нафаршировать начинкой из мелко нашинкованных ветчины и сыра, свернуть.
3. Уложить на противень поверх пекарской бумаги, запечь при 180 градусах 25 минут.
4. Подавать с печеным или жареным во фритюре картофелем.

С творогом

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 234 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Как приготовить рулет из курицы с творогом , проинформирует следующий рецепт. Творожная начинка делает закуску более нежной и ароматной, а сочетание ее с яркими приправами вроде розмарина и тимьяна придает насыщенный запах. Вместо творога можно взять мягкий сливочный сыр моцареллу, приправив ее томатной пастой, тогда мясо получится более сочным.

Ингредиенты:

• филе курицы – 1 шт.;
• творог – 100 г;
• растительное масло – 20 мл;
• розмарин – 5 г;
• тимьян, чабрец – 2 г.

Способ приготовления:

1. Мясо разрезать пополам, отбить через пленку, выложить протертый творог.
2. Скрутить, закрепить нитками.
3. На сковороде обжарить масло со специями, выложить рулетики, обжарить до румяной корочки. Закрыть крышкой и потушить 7 минут до готовности.
4. Подавать с картофельным пюре, зеленью.

С сыром

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 264 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Сочными и нежными получатся рулетики из куриного филе с сыром , если сделать для них особую начинку с добавлением грибов и белого сухого вина. Ароматное лакомство идеально подойдет на праздничный стол вместе с соответствующими алкогольными напитками. Гости оценят кулинарный шедевр, ведь мягкость и сочность его не оставят равнодушными никого.

Ингредиенты:

• куриные грудки – 1 шт.;
• яйца – 2 шт.;
• мука – стакан;
• грибы – 300 г;
• лук – 1 шт.;
• сыр – 100 г;
• белое вино – ¼ стакана;
• вода – 50 мл;
• растительное масло – 100 мл.

Способ приготовления:

1. Грудку разделать на филе, каждый кусок разрезать пополам по типу раскрытой книги. Отбить мясо, посолить, поперчить.
2. Сыр мелко потереть, добавить жареную смесь нашинкованной луковицы и грибных пластинок.
3. Выложить начинку на мясо, свернуть, закрепить зубочистками.
4. Обвалять рулетики в муке, сыром яйце, обжарить на масле с обеих сторон.
5. Выложить в кастрюлю, добавить вино, воду, закрыть крышкой. Тушить 10 минут на слабом огне. Подавать без зубочисток.

Диетические куриные рулетики

• Время приготовления: 1,5 часа.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 128 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Худеющим или следящим за своей фигурой понравится диетический куриный рулет , для фаршировки которого использовались свежие овощи. Добавлять можно любые – помидоры, болгарский перец, морковь, лук. По желанию используют немного грибов, а для пикантности и остроты приправляют закуску чесноком и свежей зеленью петрушки. Готовится низкокалорийное лакомство в пароварке или мультиварке на пару.

Ингредиенты:

• куриное филе – 0,7 кг;
• чеснок – 3 дольки;
• петрушка – пучок;
• болгарский перец – 1 шт.;
• помидоры – 2 шт.;
• морковь – 1 шт.

Способ приготовления:

1. Филе разрезать порционно, отбить через пленку. Посолить, поперчить.
2. Начинить измельченным чесноком, нашинкованной зеленью, выложить кубики перца и томата.
3. Свернуть, обмотать фольгой, выложить в пароварку. Готовить час.
4. Можно охладить, а на следующий день разогреть перед подачей.

В сливочном соусе

• Время приготовления: 1 час.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 225 ккал.
• Предназначение: на ужин.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Как приготовить рулетики в сливочном соусе, которые подойдут для горячей подачи на ужин, поможет сориентироваться данный рецепт. Это классическое исполнение уже известного блюда Кордон-блю в сочетании с соусом из сливок. Добавление молочных продуктов придает фаршированным рулетикам особую мягкость, нежность и сочность. Оставшийся соус можно использовать при подаче – полить им рис или спагетти.

Ингредиенты:

• куриное филе – 2 шт.;
• ветчина – 150 г;
• сыр – 150 г;
• сливки 30%-ной жирности – полстакана;
• чеснок – 2 дольки;
• зелень – 20 г;
• оливковое масло – столовая ложка.

Способ приготовления:

1. Филе разрезать пополам, отбить, посолить, поперчить.
2. Сверху выложить слайсы ветчины, ломтики сыра, свернуть, закрепить края на шпажках.
3. Обжарить на масле со всех сторон до золотистой корочки, вылить сливки с измельченным чесноком, зеленью.
4. Тушить на медленном огне около получаса, чтобы сливки уменьшились в объеме в 2 раза.
5. Подать с рисом, макаронными изделиями. Не забудьте убрать шпажки.

Начинка для куриных рулетиков

Самой главной составляющей является начинка для куриного рулета . Она может быть разной – сочной, нежной, мясной или овощной. Вот некоторые варианты вкусных смесей для фаршировки куриных рулетиков, которые можно сделать в домашних условиях:

• сыр, ветчина, зелень;
• бекон, грецкие орехи;
• сладкий перец, вяленые томаты, базилик;
• спаржа, специи;
• твердый сыр, мягкий сыр, томатный соус;
• овощи, грецкие орехи, соус песто;
• чернослив, сыр, репчатый лук;
• грибы, сыр, острый перец;
• из кабачка, баклажана, копченостей.

Видео

Описание

Являются невероятно вкусным и красивым кулинарным блюдом, которое очень просто сделать своими руками в домашних условиях в духовке, на сковороде или в мультиварке. Несложный пошаговый рецепт с фото, который вы без труда сможете найти далее, наглядно и подробно сообщит о том, как можно приготовить аппетитную и сытную холодную закуску. Блюдом можно приятно удивить и вкусно накормить близких и гостей на торжестве или за семейным обедом и ужином.

Фаршированные сыром (творожным, сливочным, копченым) и овощами рулеты из куриной грудки, ножек, голени, фарша, бедрышек, окорочков или филе обладают сравнительно небольшой калорийностью относительно иных видов мяса (свинины или баранины).

Вовсе необязательно брать лишь тот набор продуктов для начинки, который указан в рецепте. В качестве наполнения можно брать твердый или мягкий сыр (фету, брынзу, адыгейский или плавленый продукт). Помимо сладкого болгарского перца, блюдо можно дополнить и иным набором овощей, например, шпинатом, чесноком, огурцом, морковью, помидорами, кабачками и другими продуктами. Очень хорошо мясное угощение компонуется с творогом, чипсами, колбасой, ветчиной, беконом, черносливом, ананасом, орехами, куриными яйцами, грибами (шампиньонами или вешенками), которые также можно добавить в качестве начинки.

В оригинальной версии деликатеса из филе курицы блюдо нужно запекать в фольге в двух видах сыра (плавленом и твердом), а затем обваливать в панировке или кляре. Нашу закуску следует готовить не в духовом шкафу, а на плите. Поверьте, она ничуть не хуже запеченного в духовке блюда. Процедура приготовления кушанья из мяса занимает не слишком много времени. Закуска приятно удивляет простотой приготовления и восхитительным вкусом. Приготовив впервые куриные рулетики с сыром, вы непременно влюбитесь в это лакомство и захотите не раз побаловать близких вкусной новинкой.

Ингредиенты

• 
  (4 шт.)
• 
  (1 шт.)
• 
  (100 г)
• 
  (1 шт.)
• 
  (для жарки, 2 ст. л.)
• 
  (1/2 пучка)
• 
  (100 г)
• 
  (по вкусу)
• 
  (по вкусу)

Шаги приготовления

Чтобы сделать куриные рулетики с сыром, нужно приобрести свежее мясо птицы (грудку или филейную часть). В нашей идее мы будем готовить закуску из куриной грудки. Мясо следует хорошо промыть под проточной водой и дать лишней жидкости стечь.



Каждый мясной кусок необходимо разрезать вдоль. Мясо должно быть нарезано тоненькими пластами . Далее грудку нужно упаковать в полиэтиленовый пакет и отбить каждый пласт молотком для мяса.



После этого необходимо обмазать с двух сторон куски курицы солью и специями по вкусу. Помимо черного молотого перца, вы можете использовать иные ваши любимые пряности.



Болгарский перец и другие продукты из указанного перечня мы будем класть внутрь грудки. Вначале нужно тонко нарезать продольно сладкий перец, а затем выложить по 2-3 кусочка овоща на край каждой грудки.





Затем нужно посыпать начинку свеженарубленной зеленью.



Аккуратно завернуть все мясные пласты рулетиками и выложить их на плоскую тарелку.



После этого в иную глубокую посуду нужно разбить куриное яйцо, как следует размешать его при помощи вилки, а затем обмакнуть в яичную массу каждый рулет. Далее нужно обвалять грудку в просеянной пшеничной муке с двух сторон.



Затем следует поставить на огонь сковороду и накалить ее, добавив туда немного растительного масла. Мясные заготовки необходимо жарить на сковородке с 2-х сторон поочередно до золотистости и полной готовности.



Готовую вкуснятину необходимо выложить на тарелку и дать блюду немного остыть. В охлажденном виде разрезать рулетики будет гораздо удобнее, поскольку горячая грудка при нарезке может расслоиться .



Слегка остывшее угощение можно нарезать порционными кусочками, а затем звать родных к столу. В разрезе блюдо выглядит весьма аппетитно и оригинально. Подавать нежную закуску можно со сливочным соусом, кетчупом или другой заправкой, украсив измельченной зеленью. Блюдо может подаваться на стол с гарниром или в качестве отдельного кушанья. Дополнением к еде могут стать пюре из картошки, каша, зелень, свежие или тушеные овощи и другие продукты на ваше усмотрение. Вкусные куриные рулетики с сыром, приготовленные на сковородке, готовы.



Приятного аппетита!

Калорийность: Не указана
Время приготовления: 40 мин

Если вам уже приелись , тогда вы можете приготовить вкусное и нежное куриное филе, фаршированное сыром.
Для того чтобы приготовить это второе блюдо, вам необходимо будет потратить около сорока минут. Это совсем не много, учитывая, что в итоге вы получите вкусные куриные рулетики с сыром. Внутри рулетиков будет нежная и вкусная сырно-маслянная начинка.

Рецепт рулетиков из куриного филе включает следующие ингредиенты:

- твердый сыр (55 % жирности) – 30 грамм,
- филе куриное – 200 грамм,
- яйца куриные (свежие) – 1-2 шт.,
- масло сливочное (82 % жирности) – 30 грамм,
- панировочные сухари (ржаные) – 4-5 ст. ложек,
- подсолнечное масло (любое) – 6-7 ст. ложек для жарки,
- пряности, различные специи и соль – по вашему вкусу.

Рецепт с фото пошагово:

1. Куриное филе необходимо тщательно вымыть под прохладной проточной водой. Затем выложите его на полотенце и хорошо просушите. Теперь можно порезать на длинные кусочки, чтобы удобно было заворачивать рулетики.

2. Каждый кусочек филе необходим аккуратно отбить молоточком. Только следите за тем, чтобы оно не порвалось, иначе куриные рулетики с сыром не получатся. Начинка вытечет наружу. Поэтому отбивать слишком интенсивно не нужно.

3. Филе выкладывайте на тарелку и хорошо посолите по своему вкусу.

4. Твердый сыр нарежьте полосочками такого размера, какая ширина у филе.

5. Яйцо вбейте в удобную глубокую емкость.

6. Взбейте яйцо венчиком и добавьте мелкую соль. Туда же можно добавить любые специи на ваш вкус.

7. А сухари для панировки необходимо насыпать в другую глубокую тарелку, чтобы вам удобно было потом обмакивать рулетики.

8. Теперь можно приступить к формированию куриных рулетиков с сыром. Выложите один кусочек филе и на него сверху положите два-три кусочка качественного твердого сыра.

10. Рядом с сыром выложите несколько полосочек сливочного масла.

11. Аккуратно сворачиваем куриные рулетики с сыром так, чтобы закрыть всю начинку.

12. Теперь каждый рулетик нужно обмакнуть в яйце.

13. А затем аккуратно обваляйте каждый рулет в панировочных сухарях. Обжаривать куриное филе, фаршированные сыром, необходимо на разогретой сковороде на любом растительном масле. Они должны быть подрумяненными с каждой стороны. Огонь должен быть тихим, если тушить рулетики после этого вы не будете, и сильным, если хотите после жарки протушить рулеты.

14. Блюдо куриные рулетики с сыром готово!

Предлагаем приготовить на праздник

Куриное филе не особо сочное и чтобы его вкусно приготовить, порой нужно постараться. А как при минимальном наборе ингредиентов сделать аппетитное блюдо? Добавим специи и тёртый сыр, завернём в рулетик и подрумяним.

Рецепт куриных рулетиков с сыром в сливочном соусе

Ингредиенты

• филе куриное — 2 крупных куска;
• сыр тёртый — 250-300 г;
• сливки — 300 мл;
• чеснок — 2 зубчика;
• любимые специи — по вкусу;
• соль — по вкусу;
• масло сливочное — для пассеровки;
• масло растительное — для жарки рулетиков.

Время приготовления: 1 час;
количество порций — 4;
кухня: русская.

Приготовление

1. Куриное филе разрезаем сначала вдоль на пласты, затем на 2-3 части.

2. Заворачиваем кусочки в пакет или пищевую плёнку, как удобно, и отбиваем молоточком, чтобы оно стало мягким. Но здесь важно не переусердствовать, иначе филе разлезется на волокна.

3. Каждый кусочек мяса солим по вкусу и приправляем специями.

4. На филе кладём тёртый сыр.

5. Сворачиваем в рулет и закалываем зубочистками или шпажками.

6. Обжариваем рулетики на разогретой сковороде до румяного цвета.

7. В другой сковороде разогреваем сливочное масло и слегка пассеруем измельчённый чеснок, чтобы он отдал свой аромат.

8. Затем вливаем сливки, добавляем специи и перемешиваем соус.

9. Оставляем на медленном огне на 5 минут, обязательно помешиваем.

10. Форму для запекания смазываем, выкладываем в неё обжаренные рулетики, заливаем готовым соусом.Ставим в духовку, разогретую до 180-190 градусов на 15 минут.

11. Убираем зубочистки и подаём рулетики с любимым гарниром. Приятного аппетита!

Рулетики с сыром вкуснее, пока они горячие, поэтому не медлите с подачей, сразу к столу.

Узнав рецепт куриных рулетиков с сыром в духовке, вы обеспечите себе и близким сытный и вкусный ужин, а также праздничное угощение на какое-либо торжество. Состав - это гармония простых ингредиентов, которые не ударят по карману.

1. Для приготовления понадобится куриное филе. Лучше, если оно будет охлажденным. Куриный фарш не подойдет.
2. Для блюда понадобится 2 вида сыра: плавленый и твердый. В качестве первого стоит выбрать колбасный. Его подкопченный вкус придаст приятный оттенок блюду.
3. Чтобы рулетики при формировании не рассыпались, не рвались и не разваливались, начинки стоит накладывать поменьше, а для надежности закреплять их ниткой или зубочистками.

Куриные рулетики с сыром в духовке

Если куриные рулетики обвалять в панировочных сухарях, то вид их станет еще более аппетитным.

Для создания блюда понадобится следующее:

• филе куриное - 6 шт.;
• плавленый сыр - 50 грамм;
• сыр твердый - 50 грамм;
• куриное яйцо - штука;
• мука пшеницы - 3 ст. л.;
• сухари для обваливания;
• пучок свежего укропа;
• соль и перец - добавляйте по вкусу.

Для приготовления куриных рулетиков с сыром по рецепту следуйте указаниям:

1. Первым делом стоит включить духовку, чтобы она разогрелась до 180 градусов.
2. Противень выстилают бумагой для выпекания.
3. Филе курицы нужно промыть, просушить. А затем каждое филе разрезают пополам.
4. Кухонным молотком для мяса отбивают каждый кусочек филе. Но здесь главное - не переусердствовать. Если слишком сильно отбивать мясо, то можно его просто порвать, а нужно сохранить его целостность, при этом превратив его в тонкую основу.
5. Сыр, и плавленый, и твердый, нарезают тонкими кусочками.
6. Укроп нарезают.
7. На каждый тонкий пласт выкладывают кусочек твердого сыра, сверху - плавленого. Посыпают укропом.
8. Немного солят.
9. Сворачивают филе рулетиком. Обваливают каждый в муке.
10. Яйцо взбивают в миске. Добавляют соль и перец.
11. После муки обмакивают каждый рулет в яйце, а затем - в панировочных сухарях.
12. Раскладывают на противне и отправляют выпекаться в духовке. Достаточно получаса при 180 градусах.

Готовые рулетики дополнят картофельное пюре, макароны или гречневую кашу.

Куриные рулетики с ветчиной и сыром

Ветчина и сыр - прекрасный дуэт, из которого можно приготовить вкусные блюда. Вот, например, куриные рулетики с сыром в духовке. Рецепт дополнен ветчиной, а значит, голодным не останется никто.

Сперва подготовьте следующие продукты:

• пара куриных грудок без кожи;
• 200 мл теплого молока;
• 100 грамм любого твердого сыра;
• 100 грамм ветчины;
• мука для обваливания рулетиков;
• 1 яйцо;
• хлебная крошка для панировки;
• соль, приправы - по вкусу.

1. В глубокую миску укладывают грудки курицы и заливают их молоком. Оставляют на час.
2. Через час филе достают и каждое разрезают на две части.
3. Сыр и ветчину режут тонкими пластинками.
4. После каждый кусочек курицы надрезают так, чтобы его можно было развернуть и получился тонкий пласт.
5. Посыпают солью и приправами.
6. Выкладывают на поверхность филе кусочек ветчины.
7. На ветчину кладут кусочек сыра.
8. Формируют рулетики. Возможно, придется закрепить их ниткой или зубочисткой.
9. Яйцо взбивают венчиком. Муку и сухари высыпают на тарелки.
10. Каждый куриный рулет обваливают сначала в муке, затем в яйце, а после в сухарях.
11. Выкладывают на застеленный бумагой для выпекания противень и убирают в духовку выпекаться 30 минут при температуре 180 градусов.

Альтернативным способом приготовления является обжаривание на сковороде в масле.

С грибами и сыром

Рецепт куриных рулетиков с сыром в духовке можно с легкостью дополнить грибами и разнообразить таким образом вкус блюда. Грибы подойдут любые (съедобные, разумеется), но мы представим рецепт с шампиньонами.

Итак, необходимы следующие ингредиенты:

• 2 куриных филе;
• 200 грамм шампиньонов;
• 100 грамм твердого сыра;
• 2 средних луковицы;
• соль и специи по вкусу.

Приготовление не отнимет много времени и сил.

1. Каждое филе разрезают на 2 части, каждую из которых отбивают кулинарным молотком.
2. Каждый пласт куриного филе солят, перчат, сдабривают приправами. В таком виде оставляют мясо на 20 минут, чтобы специи пропитали собой филе.
3. А пока куриные отбивные "настаиваются", подготавливают начинку для будущих рулетиков.
4. Шампиньоны обжаривают на сковороде в масле вместе с мелко нарезанным луком. Предварительно грибы можно проварить, но эта процедура не обязательна. Жариться шампиньоны должны не менее 20 минут.
5. Сыр натирают на терке крупными полосками.
6. Сыр и луково-грибную смесь объединяют. Горячие грибы расплавят немного сыр, а такая тягучесть придаст большую аппетитность блюду.
7. Готовую начинку выкладывают на край куриной отбивной и сворачивают рулетом. Чтобы форма стала более плотной и не распалась, куриную отбивную можно выложить на пищевую пленку, которая при сворачивании рулета будет уплотнять его.
8. Каждый рулетик обматывают нитью.
9. Укладывают куриные "формочки" на противень и отправляют выпекаться в духовку на 20 минут при температуре в 200 градусов. Главное - не передержать, иначе сухари подгорят.

Рулетики с ананасом и сыром

Интересный вкус этого блюда заключается в сочетании сладости консервированного ананаса и легкой солености сыра.

Список ингредиентов следующий:

• 4 филе курицы;
• 200 грамм ананасов из банки;
• 100 грамм твердого сыра;
• чайная ложка сушеного базилика;
• 4 средних дольки чеснока;
• 4 ст. л. майонеза;
• соль и приправы - по вкусу;
• свежая зелень для красивой подачи.

Приготовление осуществляется в несколько этапов:

1. Сок с ананаса должен стечь. А после фрукт нужно нарезать на маленькие кубики.
2. Сыр натирают на крупной терке и смешивают его с ананасом.
3. Чеснок давят с помощью пресса, треть готовой кашицы отправляют к общей массе.
4. Куриное филе промывают. Каждое из них разрезают вдоль на 2 части. Отбивают молотком с двух сторон.
5. Готовые куриные отбивные солят и перчат. Поверх выкладывают начинку.
6. Заворачивают рулетами и скрепляют зубочистками.
7. Выкладывают рулеты в глубокую жаропрочную форму.
8. Майонез смешивают с базиликом и оставшейся чесночной кашицей.
9. Готовым соусом щедро промазывают рулетики.
10. Отправляют в разогретую до 180 градусов духовку и засекают 25 минут.
11. Приготовленное блюдо посыпают мелко порубленной зеленью.

в беконе с сыром и соусом из слив

Рецепт куриных рулетиков с сыром в духовке можно разнообразить беконом. Это вариант для тех, кто любит посытнее. Продукты:

• филе куры - 2 шт.;
• бекон полосками - упаковка;
• брынза или фета - 100 грамм;
• розмарин - 2 веточки;
• 0,4 кг слив;
• джем из сливы - столовая ложка;
• чайная ложка масла из оливы;
• по щепотке: имбирь, куркума, паприка и корица;
• соль и черный порошкообразный перец.

1. Джем смешивают с корицей, имбирем, паприкой, куркумой и маслом. Солят.
2. Филе разрезают вдоль пополам и отбивают молотком.
3. Каждую отбивную промазывают сливовым соусом.
4. Выкладывают ломтик сыра.
5. Сворачивают рулетики.
6. Сливы моют и делят пополам, удаляя косточки.
7. На дно глубокой жаропрочной формы выкладывают сливы и розмарин.
8. Куриные рулеты заворачивают еще и в полоски бекона. Затем укладывают на сливы.
9. Запекают 25 минут при 180 градусах.

С сыром и болгарским перцем

Рецепт куриных рулетиков с сыром (фото прилагается) позволяет добавлять в него различные ингредиенты. Например, болгарский перец. Нужно:

• килограмм филе;
• 200 грамм перца сладкого;
• по 100 грамм плавленого и твердого сыра;
• зеленый лук - пучок;
• сухари для панировки;
• яйцо;
• специи.

1. Из куриного филе делают отбивные. Посыпают их солью и специями.
2. Перец нарезают кубиками.
3. Лук тоже измельчают.
4. Сыры, твердый и плавленый, натирают на терке.
5. Сыры, лук и перец смешивают.
6. Начиняют отбивные начинкой и заворачивают в рулетики.
7. Обмакивают их в яйце и сухарях.
8. Отправляют запекаться на полчаса.

Заключение

Не знаете, чем накормить домашних? Приготовьте куриные рулетики с сыром. Фото и пошаговая инструкция приготовления, представленные в статье, помогут вам справиться.